Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

Шредер Рихард Иванович

4) Английский щавель – в семенной торговле известей под названием английского шпината – Rumex patientia Lin. Растение это вполне выносливо к нашим морозам и дает раннею весною огромные массы грубого листа не столь кислого, но и не столь приятного вкуса, как щавель; это растение немного лучше нашего дикого конского щавеля и в сущности не стоит разведения.

Разведение щавеля

Все сорта щавеля любят влажную перегнойную или черноземную почву. Размножаются семенами или, если уже имеется растение, то делением. Семена высевают весною, и рассаду пересаживают рано весною

на следующий год, по 5–6 рядов на гряду, с 6-ти вершк. (27 см) расстояниями. Более 3-х лет растения на грядах оставаться не могут, так как они все выше в выше поднимаются над поверхностью земли своими корневищами и подвергаются вследствие этого вымерзанию. При разведении па новых грядах, что происходит весною или в начале августа, выбирают для посадки лучшие молодые растения из старых гряд. Если на двулетних грядах покажутся корни на поверхности земли, то необходимо осенью насыпать земли между растениями, чтобы защитить головки верней от морозов. Если земля тощая, то лучше насыпать навозного перегноя. Это относится не только к щавелю, ко во всем многолетним и двулетним растениям вообще. Удобнее всего иметь три гряды или три отделения щавеля, из которых ежегодно одна треть пересаживается.

Главное время пользования щавелем – весна; когда в продажу поступает шпинат и другие свежие овощи – уже мало спрашивают щавеля. Если желательно получить семена щавеля, то для этой цели оставляют часть растений необрезанными. В других случаях вместе с листьями срезают и цветочный стебель, который истощает корни. Семена сохраняются 2 года; в лоте (ок. 13 г) 12 000 семян, из которых многие пустые (средний процент всхожести 60–65).

5. Ревень

Rheum

Как и щавель, принадлежит к гречишным, Polygonaceae. Все виды ревеня – растения многолетние.

Употребление ревеня, как растения шпинатного, очень распространено в западной Европе, особенно в Англии и Франции, где это растение предпочитается всякому другому шпинату. Употребляются толстые листовые черешки, беленые и небеленые, в виде зеленого овоща или вместо ягод и плодов для пирожных и печений или на сахарное варение. Вкус весьма приятный, кисловатый, нисколько не напоминает собою вкуса известных лекарственных корней ревеня.

В Англии разводятся различные овощные видоизменения, отличающиеся особенно толстыми и длинными черешками.

1) Victoria.

2) Prince Albert.

3) Исполинский и т. д. и т. д.

Также разводятся некоторые естественные виды, каковы например:

4) Rheum undulatum Lin. Средняя Азия.

5) Rheum Emodii Wallich. Ост-Индия. Последний столь же хорош, как и английские садовые сорта.

Разведение ревеня

Ревень – растение высокорослое, с длинным ветвистым корнем; он требует почвы глубокой, перегнойной или земной, несколько влажной, размножение производится семенами или делением; первый способ удобнее. Семена высеваются в открытом грунте раннею весною, и растения в следующем году пересаживаются на расстоянии арш. (7 см) друг от друга. В первый год после пересадки еще не получается листовых черешков достаточной величины; они получаются лишь на второй год. Ревень вполне вынослив относительно наших климатических условий и, если позволить ему стволиться, в изобилии дает семена. Если не желают получить

семена, то ствол обрезают.

Настоящий лекарственный ревень, Rheum palniatum R. officinale, в садах очень редок, и хорошие корни в настоящее время тоже редки и дороги в лекарственной торговле. В виду этого недостатка в Англии, как суррогат, разводится R. Emodii, а в Австрии – R. undalatum; но корни их по качествам далеко не равны настоящему китайскому ревеню, который, как полагают, происходит от R. Palniatum или R, officinale. Оба вида, дающие настоящий лекарственный ревень, в 1874 г. введены и распространены государственным ботаническим садом в Петербурге; семена получены из Средней Азии. Оба растения у нас несколько чувствительны к морозу и требуют на всякий случай защиты на зиму, лучше всего в виде земляной насыпи над головками корней.

Рис. 106–107. Ревень овощной (1/10, а черешки 1/7 – естественной величины)

(Для усиления развития ревеня, рекомендуется пользоваться минеральными туками, внося до 20–25 пуд. селитры, 15–20 пуд. суперфосфата и 10–12 пуд. калийной соли, по расчету на десятину (пуд = 16,3 кг)).

Отличные результаты получаются при местном удобрении ревеня сушеной кровью и роговыми опилками, особенно если применять эти вещества в виде жидких удобрений.

На одном месте ревень при надлежащем удобрении, может оставаться 12–15 лет. Для размножения семенами, рекомендуют следующие сорта ревеня, дающие при посеве значительный процент типичных растений: Ранний земляничный (Early Strawberry), Линней (Linnaeus), Королева Виктория (Queen Victoria). Лучшими же сортами ревеня считаются: Рояль Альберт (Royal Albert), Монарх (Мonarch), Шампань (Champagn), Сеттона исполинский (Sutton’s Mammuth), Св. Мартина (St. Martin).

(Семена ревеня прорастают 8-10 дней. Всхожесть сохраняется 2–3 года; нормальный процент всхожести 80–90. В лоте (13 г) семян 850-1000. На гряду надо 1/2 -1 лот семян, на десятину 12–15 ф. (5–6 кг), урожай черешков с гряды до 3 пуд. и более, с десятины до 1000–1200 пуд).

6. Кервель

Обыкновенный кервель. Scandix cert-folium Lin. Anthricus cerefolium Hoffm. Однолетнее растение, дико растущее в Южной Европе, разводится часто; в некоторых местах одичало. Принадлежит к семейству зонтичных, Umbelliferae, представители которого вообще отличаются пряными свойствами и содержанием душистых масел.

Кервель отличается приятным, ароматическим запахом и вкусом. Употребляются молодые листья, отдельно и как приправа к различным другим овощам. Чтобы иметь пораньше, зеленый кервель, можно высевать немного семян в парнике, растения развиваются быстро, но также быстро и портятся: стволятся, и тогда листья засыхают. В открытом грунте кервель сеют понемногу через каждые две недели, если кервельный лист требуется в течение всего лета. Семена получаются без всякого затруднения от раннего весеннего посева; они сохраняются 2–3 года; в лоте (13 г) 5500 семян. Разводят различные видоизменения кервеля, различающие по сложению листа; по качествам они одинаковы.