Самая нужная книга для диабетика
Шрифт:
Чернослив (без косточек) – 8 шт.
Сметана – 3 ст. л.
Зеленый лук – 1 пучок
Соль – на кончике ножа
Способ приготовления
Чернослив заранее замочите в горячей воде на 30–40 минут, затем слейте жидкость и нарежьте небольшими кусочками. Разберите капусту на листья, вымойте, обсушите и нашинкуйте. Морковь измельчите. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте маленькими кубиками. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, добавьте измельченный зеленый лук, посолите, заправьте сметаной и перемешайте. Подавайте на
Салат из отварных овощей с зеленым горошком
Ингредиенты
Картофель – 4 клубня
Морковь – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 250 г
Сметана (нежирная) – 10 ст. л.
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Соль по вкусу
Способ приготовления
Морковь и картофель вымойте и отварите в подсоленной воде, после чего остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Подготовленные овощи выложите в салатник, добавьте зеленый горошек, посолите, заправьте сметаной, хорошо перемешайте и украсьте перед подачей на стол веточками петрушки.
Салат бельгийский
Ингредиенты
Брюссельская капуста – 200 г
Морковь – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 2 ст. л.
Измельченная зелень укропа – 1 ст. л.
Майонез на перепелином яйце – 1 ст. л.
Молотый тмин – на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту вымойте, обсушите и нарежьте соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, добавьте зеленый горошек, посыпьте тмином, посолите и заправьте майонезом, смешанным с зеленью укропа. Перед подачей на стол охладите. Кроме того, в майонез можно добавить ваши любимые пряности.
Салат витаминный со спаржей
Ингредиенты
Спаржа – 200 г
Брюссельская капуста – 100 г
Помидоры – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 100 г
Сметана (нежирная) – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Отварите капусту в кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг, остудите и нарежьте крупными кусками. Помидоры и огурец вымойте и нашинкуйте. Спаржу варите до размягчения, после чего остудите и нарежьте небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, добавьте зеленый горошек, посолите, заправьте сметаной, хорошо перемешайте и сразу подайте на стол.
Салат луковый
Ингредиенты
Репчатый лук – 1 шт.
Кислое молоко – 200 мл
Зелень укропа для украшения
Соль по вкусу
Способ приготовления
Слейте лишнюю жидкость с кислого молока. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, выложите в салатник, залейте кислым молоком, посолите, сверху украсьте веточками укропа и поместите в холодильник на 40–45 минут, после чего подайте на стол.
Салат огуречный со сладким перцем
Ингредиенты
Огурцы – 3
Помидоры – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Красный сладкий перец – 1 шт.
Зеленый сладкий перец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез (нежирный) – 100 г
Измельченная зелень укропа и петрушки – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Помидоры и огурцы вымойте, обсушите на салфетке и нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке или измельчите с помощью блендера. Сладкий перец вымойте, удалите плодоножку, семена и нарежьте соломкой. Лук очистите и нашинкуйте.
Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, заправьте майонезом, посолите и хорошо перемешайте, а перед подачей на стол, посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью. Вместо майонеза можно также использовать нежирную свежую сметану.
Салат огуречный с яблоком
Ингредиенты
Огурцы – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зеленое яблоко – 1 шт.
Сметана (нежирная) – 4 ст. л.
Свежеотжатый лимонный сок – 1 ст. л.
Зеленый салат – 1 пучок
Способ приготовления
Огурцы и помидор вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Листья салата промойте, обсушите на салфетке и нашинкуйте.
Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, полейте лимонным соком, заправьте сметаной, хорошо перемешайте и сразу же подайте на столу
Вместо лимонного сока можно использовать яблочный или виноградный уксус.
Салат капустный со сметаной
Ингредиенты
Белокочанная капуста – 550 г
Морковь (сладкая) – 3 шт.
Зеленые яблоки – 2 шт.
Сметана (нежирная) – 4 ст. л.
Зеленый лук – 1 пучок
Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту разберите на листья, промойте, удалите самые крупные жилки и нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук промойте, обсушите на салфетке и крупно нарубите.
Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, заправьте сметаной, посолите, хорошо перемешайте и сразу же подайте на стол.
Салат из краснокочанной капусты
Ингредиенты
Краснокочанная капуста – 150 г
Зеленый салат – 1 пучок
Сметана (нежирная) – 2 ст. л.
Соль – на кончике ножа
Способ приготовления
Капусту разберите на отдельные листья, вымойте их под проточной водой, обсушите и нашинкуйте. Зеленый салат промойте, откиньте на дуршлаг и нарежьте полосками. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, посолите, заправьте сметаной, хорошо перемешайте и подайте на стол в охлажденном виде.