Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб
Шрифт:
Настойка перегородок грецкого ореха
Ингредиенты
50 мл настоя чайного гриба
50 г перегородок грецкого ореха
50 г прополиса
250 мл водки
Способ приготовления и применения
Перегородки грецкого ореха измельчить, соединить с прополисом, залить водкой и настаивать в темном месте в течение 2 недель.
Принимать по 15 капель приготовленной настойки 3 раза в день до еды. запивая
Смесь медово-лимонная
Ингредиенты
50 мл настоя чайного гриба
1 лимон
200 г меда
Способ приготовления и применения
Пропустить лимон, не очищая его. через мясорубку. Затем добавить мед. настой чайного гриба и хорошо перемешать. Принимать по 10 мл приготовленного средства 3 раза в день до еды. Курс очищения — 3 недели.
Применение настоя чайного гриба в кулинарии
Помимо прочего, концентрированный настой чайного гриба (чайный уксус) применяют также в кулинарии. Чтобы приготовить такой уксус, необходимо не промывать гриб в течение 1 месяца, затем слить перебродившую жидкость и кипятить 1 ч. После нужно процедить готовый уксус и охладить. Необходимо уточнить, что его ни в коем случае нельзя применять для консервирования, но он отлично подойдет для маринования рыбы либо мяса, а также в качестве ингредиента для соусов. Если вы хотите удивить гостей, то приготовьте блюда с ним. Ниже представлено несколько таких рецептов.
Индейка под соусом
Ингредиенты
500 г филе индейки
500 г помидоров
400 г капусты брокколи
50 мл растительного масла
Сушеный базилик и соль по вкусу
Для соуса:
200 мл белого вина
100 г репчатого лука
30 г сливочного масла
25 мл чайного уксуса
4 зубчика чеснока
Способ приготовления
Мясо индейки нарезать небольшими ломтиками и обжарить в растительном масле. Помидоры обдать кипящей водой и снять с них кожицу, мякоть измельчить и добавить к филе. Тушить в течение 5–7 мин. Капусту брокколи отварить в немного подсоленной воде и отбросить на дуршлаг.
Приготовить соус: репчатый лук и чеснок натереть на крупной терке и обжарить в сливочном масле. Затем влить вино, сливки, чайный уксус и держать на сильном огне 3 мин.
Выложить мясо на блюдо и полить его приготовленным соусом. Сверху выложить брокколи и посыпать базиликом.
Салат «Витаминный»
Ингредиенты
400 г проросшей сои
200 г огурцов
100 г сладкого перца
1 пучок зелени петрушки и укропа
Семена
Для соуса:
50 мл оливкового масла
50 мл чайного уксуса
40 мл соевого соуса
30 г сахара
2-4 зубчика чеснока
Способ приготовления
Соевые ростки опустить в кипящую воду и на слабом огне кипятить 5 мин. затем охладить и промыть. Сладкий перец, огурец и зелень петрушки и укропа измельчить. Соединить подготовленные продукты и перемешать. Приготовить соус: чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с чайным уксусом, оливковым маслом, соевым соусом и сахаром. Заправить салат приготовленным соусом и посыпать семенами кунжута.
Салат «Оригинальный»
Ингредиенты
300 г апельсинов
250 г фруктового йогурта
200 г сыра твердых сортов
200 г яблок
200 г груш
100 г сладкого перца
100 г белых грибов
30 мл чайного уксуса
20 мл растительного масла
20 г натурального меда
10 г столовой горчицы
Цедра апельсина на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы промыть, нарезать кубиками и тушить 10 мин. Сыр. фрукты и овощи измельчить. Соединить йогурт, мед, горчицу, чайный уксус и апельсиновую цедру, затем взбить с помощью миксера.
Приготовленные продукты выложить в салатник, посолить и хорошо перемешать.
Соус для мяса
Ингредиенты
100 г ядер грецких орехов
100 г пшеничного хлеба
100 мл молока
100 г сливочного масла
50 мл чайного уксуса
3 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Способ приготовления
Измельчить в блендере ядра грецких орехов. Хлеб залить молоком, чеснок измельчить. Соединить все и перемешать. Затем постепенно ввести растопленное сливочное масло, влить чайный уксус и посолить. Снова хорошо перемешать. Этот соус прекрасно дополнит блюда из вареного, тушеного либо жареного мяса.
Соус для мяса и овощей
Ингредиенты
10 г порошка горчицы 100 мл растительного масла
25 мл чайного уксуса
20 г сахара
Соль, молотый красный и черный перец по вкусу
Способ приготовления
Тщательно перемешать в эмалированной кастрюле горчицу, растительное масло, чайный уксус и сахар. Довести приготовленную массу до кипения, посолить, поперчить и затем охладить.
Этот соус прекрасно сочетается с овощным гарниром, а также отварной говядиной, свининой и бараниной в холодном виде.