Самогон и брага
Шрифт:
Возьмите 150 г апельсиновых корок, 100 г аниса, 80 г калгана, 70 г душицы. Все истолките, залейте 5 л двойного самогона. Настаивайте 7 дней, после чего отфильтруйте и перегоните. Подсластите сахарным сиропом по вкусу.
Возьмите 300 г имбиря, 200 г кишнеца, 150 г мастики, 70 г мускатных орешков. Все измельчите, залейте 10 л двойного самогона и настаивайте эту смесь неделю. Отфильтруйте и перегоните. Подсластите по вкусу сиропом.
Разомните
Возьмите 1,5 кг можжевеловых ягод, истолките их и залейте 8 л двойного самогона. Настаивайте 12 дней, затем перегоните до ? первоначального объема. Подсластите сахарным сиропом по вкусу.
1 л водки настаивайте 2 недели в темном месте, добавив 2 апельсиновые корки и несколько гвоздичек. Добавьте стакан вишневого сока, отфильтруйте. В запечатанных бутылках храните полгода.
Горшок наполните ягодами, залейте водкой. Завяжите толстой бумагой, проткните ее в 3 местах, края замажьте тестом. 2 дня ставить в остывающую печь. Слейте и процедите. Добавьте сахар и прокипятите
Возьмите горсть листьев черной смородины, 100 г мастики, 80 г стираксы, 90 г корицы и 75 г шалфея. Залейте 5 л двойного самогона. Настаивайте 5 дней. После отфильтруйте и перегоните.
Возьмите 150 г мускатных орешков, 120 г бадьяна, 90 г аниса6 залейте 5 л двойного самогона. Настаивайте 6 дней, отфильтруйте и перегоните. Подсластите.
Возьмите 800 г аниса, 200 г полыни, залейте 12 л самогона, настаивайте 14 дней, затем перегоните. Подсластите сахарным сиропом по вкусу.
Возьмите 300 г верхушек молодой полыни, 60 г соли, залейте 12 л двойного самогона, настаивайте 7 дней. Затем добавьте 1,2 л сахарного сиропа и перегоните.
Наберите 1,5 кг верхушек молодых побегов полыни, 100 г дягильного корня, 100 г фиалкового корня, 100 г листьев душицы, 50 г аниса и 50 г бадьяна, залейте 12 л двойного самогона и настаивайте 4 недели. Затем перегоните до получения 8 л самогона, в который добавьте 1,2 кг сахара, растворенного в 0,6 л воды. Такой самогон подкрашивают в зеленый цвет, настаивая на листьях черной смородины или любистока.
Возьмите 2 кг полынных верхушек, 300 г дягиля, залейте 6 л самогона и настаивайте 2 недели. Затем добавьте 3 л воды и перегоните до получения 6 л самогона. Этот самогон
Возьмите 400 г аниса, 200 г мелко порезанной полыни, залейте 12 л самогона и перегоните. Подсластите сахарным сиропом по вкусу.
Возьмите 20 г измельченной гвоздики и настаивайте ? л самогона 3 дня. Затем возьмите 400 г грейпфрутовой корки, залейте 12 л самогона и также настаивайте 4 дня. Добавьте туда гвоздики, перемешайте и перегоните.
Разварите 3 кг пшена, разведите теплой водой, добавьте 100 г дрожжей, 1,2 кг теста из квашни и поставьте бродить. Когда скиснет и перебродит, перегоните 2 раза.
Залейте большую емкость наполовину самогоном и наполняйте ее любыми ягодами и фруктами, свежей и загнившей падалицей все должно перебродить. После этого самогон слейте и перегоните, а в оставшиеся плоды долейте нового самогона и пусть бродит, а затем его слейте и перегоните.
Возьмите бутылку малаги, 400 г дробленого риса, 800 г крупного изюма, отваренного в воде и сахарного сиропа по вкусу. Добавьте туда 800 г воды и 400 г белых пивных дрожжей, оставьте бродить в посуде 4 дня. Затем добавьте 24 л двойного самогона, 12 л мягкой воды и перегоните так, чтобы вышло 18 л самогона. В отдельную посуду налейте 0,4 л 65-градусного спирта или тройного самогона и всыпьте 8 ч. л. ванили. Настаивайте 3–4 дня, затем профильтруйте. Настойку ванили и 3 капли розового масла добавьте к уже перегнанному самогону. В мешочек положите 1 кг свежей дубовой коры. Этот мешочек поместите в емкость с самогоном.
Возьмите 2,5 кг дробленого пережаренного риса, 25 г шафрана, залейте 60 л очищенного самогона и перегоните до получения 43 л водки.
Возьмите 700 г мяты, 1 кг меда, 50 г соли, залейте 12 л двойного самогона, настаивайте 3 дня, затем перегоните и отфильтруйте. Добавьте сироп по вкусу.
Возьмите 900 г персиковых ядер, мелко истолките, разведите водой до состояния киселя, наполните толстостенную бутыль, плотно закупорьте, обмажьте тестом и в течение 2 дней 9–10 раз ставьте в остывающую духовку. Затем отфильтруйте, добавьте 100 г аниса, залейте 7 л двойного самогона и перегоните. Подсластите сиропом по вкусу.
Измельчите 500 г персиковых ядер, разведите 7 л самогона, залейте в толстостенную бутыль, плотно закупорьте, обмажьте тестом и поставьте в остывающую духовку. Операцию повторите 15 раз. После этого отфильтруйте и перегоните. Полученный напиток можете посластить сахарным сиропом по вкусу.
Возьмите 400 г розмарина, 60 г соли, 50 г фиалкового корня, 10 л двойного самогона и настаивайте 3 для. Перегоните и подсластите 1,2 кг сиропа.