Самый легкий способ бросить есть
Шрифт:
Хлеб
Обычный хлеб из рафинированной муки полностью лишен свойств, необходимых для нормального обмена веществ. С точки зрения наличия питательных веществ он бесполезен, хотя углеводы, содержащиеся в нем в виде крахмала, дают нашему организму некоторое количество энергии.
Правило в отношении хлеба одно: чем белее хлеб, тем он хуже, потому что белизна свидетельствует о степени рафинированности. Цельно-зерновой хлеб или хлеб из муки грубого помола более приемлем, поскольку содержит клетчатку.
Картошка,
Картофель является крупнейшим поставщиком глюкозы. Гликемический индекс вареной картошки равен 70, пюре — 90, а картофеля, запеченного в духовке, — 95. Исключаем:-).
Рафинированный, или белый, рис тоже приговорен. Заменить его можно диким рисом.
Кукуруза имеет высокий гликемический индекс и содержит «плохие» углеводы. При промышленной обработке кукурузы ее гликемический индекс становится еще выше, и продукты этой обработки — воздушная кукуруза и кукурузные хлопья — способствуют ожирению.
Макарошки
Враг:-). Содержит «плохие углеводы», так как обычно изготовлен из рафинированных сортов муки с добавлением жиров. На первом этапе придется полностью исключить этот продукт из рациона. Допустимо употребление только тех макаронных изделий, которые изготавливаются из цельной муки.
Фрукты
Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу и большое количество фруктозы, а также клетчатку, которая снижает гликемический индекс и замедляет усвоение сахара организмом. Энергия, полученная от фруктов, быстро используется мускулатурой и потому не успевает превратиться в резервный жир. Главная рекомендация доктора — фрукты на завтрак.
Алкоголь
Нет:-).
Кофе
Только с низким содержанием кофеина, а лучше совсем без кофеина.
Главное на первом этапе — отказ от вредных продуктов. Очень важно при этом не пропускать ни одного приема пищи, есть только тогда, когда вы голодны, и не переусердствовать с ужином.
Завтраки
Лидер
1. Цельнозерновой хлеб + натуральные джемы с добавлением фруктозы.
2. Мюсли + натуральный йогурт с низким содержанием жира.
3. Ветчина/бекон/сыр/яйца БЕЗ:-) хлеба.
Обеды
Лидер
1. Греческий салат.
2. Тунец/сардины в масле/крабы/лангусты/семга копченая или маринованная.
Лидер
1. Рыба (без панировки), оптимально — приготовленная на гриле + баклажаны.
2. Мясо/птица + помидоры/бобы/цветная капуста.
Ужины
Лидер
1. Фасоль и
2. Густой овощной суп.
3. Макароны + соус из базилика.
4. Чечевица + лук.
5. Пшеничная крупа + овощи.
Топ 10. Первый этап
— Фруктовый завтрак/фрукты на голодный желудок.
— Нет «плохим углеводам» (крахмалосодержащие + сладости)
— По-возможности раздельное употребление углеводов с мясными продуктами, яйцами.
— Трехразовое питание.
— Минус сахар и алкоголь.
— Кофе без кофеина.
— Цельнозерновой хлеб.
— Не пить во время еды.
— Побольше диетической клетчатки.
— Сахарозаменители.
Второй этап
Закрепляющий успех. Как и у доктора Аткинса — бессрочный. Это время индивидуальной творческой переработки метода. Время, когда новые пищевые привычки закрепились и поджелудочная железа работает в нормальном режиме. Главное в этот момент — конечно же не пуститься во все тяжкие. Скомпенсировать бурный поток стремительно растущих желаний поможет принцип «можно, если осторожно». Приглядимся к продуктам.
Сахар
Привыкаем жить без сахара:-). Мед в качестве скупой радости.
Хлеб
Мало, но допустим.
Крахмалосодержащие продукты
Если очень хочется, то можно. Стараемся компенсировать клетчаткой.
Алкоголь и десерты
Кто бы мог усомниться, что из алкогольных напитков знаменитый француз рекомендует сухие вина. Лучше всего подойдет красное сухое вино. Воздержитесь от виски, даже разведенного, тем более от джина с тоником, в котором полно сахара.
Никогда не пейте вино натощак, стандартное следствие — накопление жира.
Из десертов выбирайте легкое печенье, которое почти не содержит муки и сахара, или муссы с низким содержанием сахара. Что касается мороженого, то выбирайте натуральное, а не обезжиренное.
Фрукты
Иногда можно со сливками. Дыня в качестве лучшей закуски в обеденное время. Можно вместе с салатами, исключающими яйца, майонез, колбасные изделия. Сухофрукты: инжир, чернослив.
Топ 10. Второй этап
— В порядке исключения разрешено сочетать углеводы с мясными продуктами, яйцами.
— Цельнозерновой хлеб.
— Минус сахар.
— Больше рыбы.
— Шоколад, мороженое, сливки в небольших дозах.
— Минус выпечка.
— Десерты: фруктовые муссы, несладкий крем.
— Минус аперитивы.
— Мало кофе.
— Отступая от принципов метода, старайтесь распределять условно допустимые продукты между несколькими приемами пищи.