Самый веселый отдых на природе. 100 лучших идей
Шрифт:
Свинина тушеная с морской капустой Отварите 300 г квашеной капусты в 1 л воды. Соедините с 200 г морской капусты. 500 г свинины нарежьте небольшими кусочками, поместите на сковороду вместе с капустой. Добавьте 1 мелко нарезанную головку репчатого лука, залейте 1 л воды и поставьте на медленный огонь до полной готовности мяса. Непосредственно перед готовностью добавьте 3 ст. л. соевого соуса, 1 сваренное вкрутую и мелко нарезанное яйцо, красный перец. В конце варки посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Ерш по-японски
Возьмите 300 г рыбного филе, сбрызните его небольшим количеством лимонного сока и соедините со 100 г
Морские гребешки в соусе из пряного имбиря
Соедините между собой 0,5 кг очищенных гребешков, по 1 ч. л. молотого имбиря, рисовой водки, по 300 г соуса тамари и воды. Все тщательно перемешайте и оставьте для пропитки на 20 мин. После этого выложите приготовленную массу на противень и поместите в духовку на 20 мин. Готовность гребешков можно узнать следующим образом: если они стали мягкими, значит, полностью готовы.
Можно украсить веточкой свежей петрушки.Рисовые котлеты 2 стакана риса отварите в слегка подсоленной воде. После того как приготовленная масса остынет, слепите небольшие по размеру котлеты, обваляйте их в небольшом количестве муки и сверху посыпьте растолченными семенами кунжута.
Моши 300 г коричневого риса тщательно промойте, залейте 1 л воды и поместите в скороварку. Отварите рис до полной готовности, после чего разомните кашу деревянной ложкой до тех пор, пока приготовленная масса не будет однородной. Противень обсыпьте небольшим количеством муки и выложите ровным слоем ранее приготовленную массу. Сверху поместите кусочки фруктов и оставьте на 2 ч в холодном месте. Поместите в духовку, разогретую до средней температуры, на 20 мин.
Рис, обжаренный со свежими овощами Обжарьте на сковороде 2 мелко нарезанные луковицы, 300 г капусты и 2 моркови, натертой на мелкой терке. За 5 мин до готовности овощей добавьте 1 л воды и 1 стакан коричневого риса. Тушите рис до полной его готовности. За 15 мин до готовности риса добавьте 4 ст. л. соуса «тамари», мелко нарезанную зелень.
Блины из гречихи Замесите тесто. Для этого 1 стакан гречневой муки смешайте с 1 стаканом пшеничной муки высшего сорта, солью, 1 стаканом любого фруктового сока. Тщательно перемешайте и добавьте воду при необходимости, доведя приготовленную массу до нужной консистенции. Поставьте на 2 ч в теплое место. По прошествии указанного времени выпекайте блины на сковороде, смазанной сливочным маслом.
Просяные крокеты
300 г отваренного проса перемешайте с 1 мелко нарезанной головкой репчатого лука. Тщательно перемешайте и скатайте из приготовленной массы небольшие шарики – крокеты. В небольшую кастрюлю налейте кунжутное масло и поместите туда приготовленные крокеты. В масло добавьте немного соли и сок 1 лимона.
Выньте крокеты из масла и дайте им полностью стечь. Непосредственно перед подачей на стол полейте их соусом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.Гречневый соус 200 г поджаренной гречневой муки разбавьте 0,5 л воды, посолите и поставьте на слабый огонь. Масса будет готова тогда, когда она приобретет густую консистенцию.
Гомашио 300 г поджаренных
Соус с кунжутом Соедините 300 г соевого соуса и 50 г семян кунжута, тщательно перемешайте. Эту смесь можно использовать в качестве приправы. Хранить соус необходимо в холодном месте в герметичной посуде.
Майонез с соевым соусом Соедините 1 взбитое яйцо, 4 ст. л. растительного масла и соль, тщательно перемешайте и после загустения добавьте немного горячей воды и 2 ст. л. соевого соуса. Взбейте до получения однородной массы. Идеально сочетается с рыбой.
Тушеные груши Мелко нарежьте 5 груш, потушите в 0,5 л воды. Как только вода закипит, добавьте 1 стакан тщательно промытого изюма, 5 ст. л. крахмала и 3 ст. л. сахара. Тщательно перемешайте содержимое, чтобы приготовленная масса имела однородную консистенцию. Варите еще 10 мин, и блюдо готово.
Халва Обжарьте 5 ст. л. манной крупы на растительном масле. После этого добавьте к крупе 1 стакан тщательно промытого изюма, 2 мелко нарезанных яблока. Залейте 0,5 л воды, посолите и поместите на слабый огонь. После загустения добавьте 1 ст. л. корицы. Выложите в смоченное водой блюдо и оставьте охлаждаться. Через некоторое время переложите приготовленную массу в другую посуду.
Особенности сервировки и этикета
С давних времен люди обучались правилам поведения за столом. Как себя вести, каким тоном вести разговор за столом, как пользоваться столовыми приборами и т. д. По этикету в наше время издано множество книг. Правила поведения за столом используются в любом приличном обществе. Что же имеют общего между собой пикник и этикет?
Ответ очень прост. На самом деле пикник также требует применения знаний об этикете. Пикник – это такое же застолье. Вести себя на пикнике надо достойным образом.
Итак, что же входит в понятие «этикет пикника»?
1. В понятие хорошей организации пикника входит сам стол. Как уже упоминалось выше, стол для пикника должен состоять из клеенки, которая стелится непосредственно на землю, и сверху – покрывало (в качестве него лучше всего выбирать скатерть синего или темно-зеленого тона. Синий и зеленый – цвета природные. На скатерть светлых тонов можно пролить соус или какой-нибудь напиток. Само собой разумеется, что на покрывале светлого тона пятна будут гораздо заметнее, чем на скатерти темных тонов).
2. Организовав стол, необходимо позаботиться о местах для участников пикника. Естественно, что никакие стулья и пенечки здесь не подойдут. Можно было бы воспользоваться подушками, но они легко запачкаются, и к тому же подушки по размеру довольно малы. Поэтому наилучшим вариантом будет усесться прямо на скатерти. Это значит, что она должна быть большой, чтобы всем участникам пикника было комфортно.
3. Стол для пикника сервируется практически так же, как и обычный стол. В середине стола ставятся мясные блюда и хлеб. Так, ближе к центру помещают миски с салатами и тарелки с нарезками. Если вы решили приготовить шашлык, то, сняв мясо с шампуров, положите его в кастрюлю, поставьте ее на середину стола и уберите шампуры со стола. Маленькие тарелочки, предназначенные индивидуально каждому участнику пикника, ставятся по краю стола. Также по краю стола расставляются пластиковые стаканчики.