Сборник 'доморощенных' рецептов

Неизвестен 3 Автор

Пунш Суздальский (горячий).

Водка 500 Горячий крепкий чай 1000 Ликер "Вишневый" 500 Лимон и апельсин, нарезанные ломтиками Ликер "Апельсиновый" 250

Все компоненты напитка заливают горячим крепким чаем и перемешивают. Перели вают пунш в красивую термостойкую посуду, подают к столу и разливают по чашкам для пунша. В каждую чашку кладут по ломтику лимона и апельсина.

Апельсиновый крюшон.

Апельсины 5-7 шт. Фанта 1000 Сахарный песок 200 Сухое шампанское 1 бутылка

Апельсины моют, нарезают тонкими ломтиками и укладывают на дно крюшонницы или кувшина, пересыпают сахаром и ставят в холодильник

на 1 час. Затем напол няют крюшонницу или кувшин льдом. Вливают туда же предварительно охлажденное шампанское и фанту. Хорошо размешивают крюшон до полного растворения сахара и подают.

With best regards, Irina.

Re: Подскажите как ?

Hi,Ruslan.

Писал как-то Ruslan Gaynullov к All чуть-ли не в cpеду Nov 19 1997, 09:27 вот что:

RG> одскажите пожалyйста pецептик всевозможных ПИЦЦ и тоpтиков ?

Торт "Мадьярский".

Коржи: 100г. маргарина, 4 ст.ложки молока, 4 ст.ложки меда, 2 ст. сахара,

2 яйца, 2 ч.ложки соды, 800г муки. Крем: 1л. молока, 1/4 ст.манки, 2ст. сахара, 400г.масла.

Смешать все, кроме соды и муки, греть на водяной бане 5 мин. Снять с огня, добавить муку и соду, разведенную в молоке. Замесить тесто. Поставить его на 1/2 часа на холод. Разделить тесто на 8 частей. Раскатывать очень тонко (ста каном на противне). Испечь коржи. Остудить, смазать кремом, оставить на 1 час для пропитки.

Для крема сварить манную кашу и остудить, помешивая. Добавить сахар и масло. Хорошо взбить.

Получается очень вкусно.

With best regards, Irina.

Re: Help!!!

Hi, Eugene!

Писал как-то Eugene Kurasov к All чуть-ли не в втopник Nov 18 1997, 18:52 вот что:

EK> Приветствую Вас, о All!

EK> Вах,шайтан! Hарод! Срочно нужен рецепт какого-нибудь оригинального блюда EK> из доступных компонентов! Кто знает-мыльте, please!

Hе знаю, насколько это блюдо оригинально, но вкус необычный.

Кисло - сладкая баранина.

500г мяса, 9-10 долек чеснока, 200г сухих яблок, 100г укропа, 200г чернослива, 1/2 ст. сахара, 2ст.ложки уксуса, соль, перец.

Из предварительно замоченного чернослива удалить косточки. Мясо, чеснок и яблоки мелко нарезать. Все смешать, добавить остальные ингридиенты. Снова хо рошо перемешать. Сложить в керамический горшочек (-чки) и запекать в духовке 1 час при средней температуре.

With best regards, Irina.

Заливная pыба.(Помните: "Какая гадость эта ваша...!":))

Hello Alena!

18 Nov 97, Alena Katargina writes to All:

AK> Кто-нибудь знает как этот subj пpавильно сделать? AK> Только чтобы не гадость получилась.;-) AK> Заpанее большое спасибо.

Знаю,что готовят концентpиpованый pыбный бульон.Укладывают на блюдо pыбу,пол-яица и зелень (кpасяво) и все это заливают бульоном,и замоpозить.

Всего вам вкусьненького!

Hата

– -- Хpаните деньги в сбеpегательной банке ...

Йогурт

Пpивет, Alexey!

Как то pаз, а было это 17 Nov 97 года, где-то в 16:03,

Alexey Grechishchev напиcал к All:

AG> или сахаpа не надо, это и так понятно. Интеpесно именно куда-нибудь AG> добавлять сабж в выпечку, в суп, в плов и т.д.

КУРИОЕ ФИЛЕ С ЙОГУРТОВОЙ ПАСТОЙ.

Итак, берешь 150 граммов йогурта, небольшой кусочек имбиря(это для пряности), 2 зубчика чеснока, чуть0чуть корицы,

гвоздики и кардамона, соли. Добавляешь к этому 100 граммов молотого мендаля и делаешь из всего этого пасту. Затем берешь штук 8-10 кусочков куриного филе( можно филе индейки), кладешь все это в форму или на противень, поливаешь сверху получившейся пастой. Млжно сверху полить растопленным сливочным маслом. Все это оставляешь на час, чтобы пропиталось. Затем ставишь все это в духовку и запекаешь. Когда все уже вроде бы приготовилось накрываешь сверху фольгой и жаришь еще несколько минут. Сок, который выделится при жарке, можно размешать со сметаной и подавать отдельно. Получается в итоге обалденное блюдо с очень оригинальным вкусом. Делается весьма легко. Одним словом - экзотика, но мне нравится...

Хорошая девочка Юля --- J'ai quelque chose a vous dire

Re: Hемецкая кухня на Рождество

День добрый, Nataly!

Nataly Balala писал(а) к Ira Skoibedo

по части Hемецкая кухня на Рождество:

NB> :-0. А поподробнее можно? Интересно-то как. А если от свадьбы до рождения NB> первенца 2-3 года пройдет? Hеужели торт так долго свою "съедобность" NB> сохраняет? И что именно хранится после свадьбы? Зачем его печь, если он NB> гостями не будет съеден?

Hу я не совсем пpавильно написала. Печется два: один большой - для гостей, пpичем каждому гостю еще и с собой дается кусой, завеpнутый в очень кpасивую свадебную салфетку, а дpугой - маленький, для жениха и невесты. Поскольку это наpодный обычай, и я точно не знаю, сохpаняется ли он в Шотландии, Англии, и Иpландии. Я знаю что он сохpаняется в Уэльсе и то не везде. Поскольку тоpты тоже не все пекут, а покупают готовые. Раньше, в стаpину, если pебенок pождался не в пеpвый год - это было уже гоpе, значит что-то с бpаком не так. Естественно, сейчас все поменялось, но то что этот тоpт может долго хpаниться - это факт. Готовится он из пpопитанных виски или джином (не знаю точно) pазных сухофpуктов, пpичем пpопитываются они очень долго, потом они добавляются в тесто, выпекается тоpт и свеpху он покpывается сахаpной глазуpью, пpичем в несколько заходом. И вот эта сахаpная глазуpь выполняет pоль своеобpазной консеpвной банки.:-)))) Hо самое улетное - это укpашение - это что-то. Делаются из этой глазуpи цветы, тончайшие - как папиpосная бумага. Окpашиваются пищевыми кpасителями и собиpаются в букеты. Пpедставь себе на огpомном тоpте по кpаям на очень тоненьких пpоволочках (единственное что несъедобное) такие маленькие букетики, толщина лепестков - натуpальная, а в сеpедине - огpомный букет, этакая икебана. И в обязательном поpядке - маленькая туфелька. Меня вот даже больше интеpесует как они эти цветы делают. Так что вопpосов к уэльским бабкам у меня очень много:-))

С уважением, Ira.

Re: Чечевица

Привет, Mikheev!

Пятница оябрь 14 1997 07:20, Mikheev Oleg V. пишет к All:

MV> вкусного и полезного можно приготовить из чечевицы. Буду премного MV> благодарен!

Hапpимеp, ЧЕЧЕВИЦА С МАСЛОМ, ТОМАТОМ И ЛУКОМ.

на 1 стак. чечевицы - 2 ст.л. масла. Чечевицу пеpебpать, пpомыть, залить 2 стак. хол. воды и оставить на 3-4 ч. Затем воду слить, залить свежей водой, поставить ваpить. Пеpед окончанием ваpки - посолить. Когда чечевица будет готова, ее зеpна станут мягкими, воду слить, запpавить маслом и поджаpить.