Сборник 'доморощенных' рецептов

Неизвестен 3 Автор

Hадежда. Пpиятного аппетита. Владимиp.

Msg : 410 of 484 From : Konstantin Borzenko 2:5045/51.666 12 Apr 98 00:07:00 To : Maxim Kruglov скоро пасха

Приветик Maxim! вот решил поболтать....

Вторник Апрель 07 1998 21:14, Maxim Kruglov болтали с All:

MK> А яйца крашу "инвайтом" и "юпи".

А я занимаюсь мелкой рекламной деятельностью(Вывески там, таблички) и у меня маркеры есть по 6 рублей ( уних внутри краска и щарик) их надо взьалтывать перед работой, так вот - жена в том году красила яйца, а мне от нечего делать захотелось

одно узорно так расписать с крестиками, сеточками ромбиками - получилось так четко - что пришлось все расписывать! Яйца получились - рулез! А еще у меня были маркеры серебряный и золотой с ними вообще шик. Попробуйте - у кого маркеры есть Можно и фломастерами - но они блестеть не будут

Хаюшки Maxim, пишите письма, и шлите переводы!

Konstantin

Графские развалины

Здравствуй Alexandr! OK> Здравствуй Alexandr! AF Одна моя знакомая печет торт "Графские развалины" с чудесным вкусом.

AF удалось посмотреть только финальную часть. Торт складывается из AF кусочков бисквитного коржа на манер развалин, и заливается кремом, AF основная составляющая которого - сметана. С уважением, Шурьен.

OK> У меня есть pецепт тopта с таким названием, нo oн не бисквитный, а OK> безе и кpем не сметанный, а из сгущенки с маслoм. Если надo, мoгу OK> кинуть мылoм или в эху.

Так как были еще заявки, кидаю в эху.

Гpафские pазвалины Взбить 5 белкoв(из хoлoдильника, в сухoй! пoсуде, чуть пoдсoлив) с 2 стаканами песка дo густoй нетекущей массы белoгo цвета. Вылoжить малыми пopциями на пpoтивне на кальку. В хoлoдную духoвку и выпекать 1-1,5 часа(пo-мoему, главнoе былo не oткpывать). Кpем: 300 гp pазмягченнoгo сливoчнoгo масла взбить, дoбавить 3/4 банки сгущенки и взбить дальше. Дoбавить opехи и чеpнoслив(без негo будет хуже), смешать. Блюдo смазать кpемoм, выкладывать выпеченные штучки слoями, слoи пpoмазывать кpемoм. В итoге дoлжна пoлучиться гopка. Все пoставить в хoлoдильник.

Пpиятнoгo аппетита!

Лека.
– -- Виртуальная письменность 2.51 столетия

Карельская кухня ч.3

Hi, All!

В северной и южной Карелии употребление в пищу мяса играло сравнительно небольшую роль. Поэтому все нижеприведенные рецепты взяты из кухни приладожских и сайменских карел.

Кануник по-карельски

Aattolohko

В кипящую воду клали нарезанное кусочками мясо. Сняв пену, в бульон добавляли промытые и нарезанные на куски репу, брюкву, картофель и лук, иногда - перловую крупу. Кода похлебка была почти готова, клали рыбу, обычно свежую ряпушку, а при отсутствии ее - соленую или сушеную рыбу. Закрывали горшок крышкой, ставили его в не очень горячую печь и тушили до готовности.

Хорошо доваривать блюдо в глиняных горшочках. В каждый горшочек надо положить куски мяса, сваренные в бульоне, и овощи. Рыбу следует использовать сырую, мелкую - целиком (хребет снять), а крупную нарезать кусочками. Залить бульоном, плотно закрыть горшочки крышками и поставить в духовку. Выпекать до готовности при 150 градусах.

Подают кануник в горшочках.

Перед

подачей сверху можно положить кусочек соленого сливочного масла.

200 г баранины (жирной), 200 говядины, 250 г мяснй свинины, 1-2 головки лука, 1 небольшая брюква, 2 репы, 5-6 картофелин, 350 г свежей рыбы.

Жаркое по-карельски Karjalanpaisti

Готовится из двух или трех видов мяса: баранины, говядины и свинины, с добавлением почек или печени.

Мясо хорошо мыли, соленое - предварительно отмачивали, резали на кусочки, складывали в горшок в такой последлвательности: сначала баранину, затем говядину, затем свинину, а сверху - кусочки почек и печени. Все это заливали холодной водлй так, чтобы мясо было прикрыто, солили. Добавляли лук. Горшок ставили не в очень горячую печь, но держали там долго, иногда целую ночь. Это жаркое можно приготовить и в духовке.

200 г говядины, 200 г свинины, 150 г баранины, 100 г печени и почек, 2 головки лука, перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Мешанка Sekali

Перловую крупу и мясо с костью мыли, складывали в кастрюлю, заливали холодной водой и варили до готовности на слабом огне. Затем мясо доставали из кастрюли, отделяли от костей, измельчали и отправляли обратно в кастрюлю. Добавляли предварительно замоченный горох и варили на слабом огне. Можно добавить тушеную квашенную капусту, репчатый лук. В готовом виде еда представляла собой густое пюре.

300 г мяса, 0.5 стакана преловой крупы, 1 стакан гороха, 1 стакан капусты, соль по вкусу.

Картофельная похлебка Potakkaliemi Kartohkurokka

Hарезанное кусочками мясо обжаривают, перекладывают в кастрюлю, заливают горячей водой, солят. Туда же кладут нарезанный картофель и головку лука. Раньше похлебку обязательно заправляли ячменной или ржаной мукой.

Hа 1 л воды - 300 г мяса, 5-6 картофелин, репчатый лук, соль по вкусу.

Баранина, тушеная по-фински

Uunipotatti

Мясо нарезают небольшими кусочками, очищенный и вымытый картофель на крупные куски, а лук - кружочками.

Подготовленные продукты слоями укладывают в сотейник в такой последовательности: картофель, мясо, лук, пряности, снова мясо и лук, а сверху - картофель.

Содержимое заливают холодной водой, чтобы она прикрыла верхний слой (картофель). Добавляют сливочное масло. Чугунок ставят в духовку и тушат до готовности ( жидкость должна полностью испариться ).

Подают с солеными огурцами, квашеной капустой, гарнирами из овощей и ягод.

600 г баранины, 12 картофелин, 2 головки лука, 2 чайные ложки соли, 6 горошин черного перца, 50 г сливочного масла.

bye, Eugen!

... Чем больше женщину мы меньше, тем меньше больше она нам.

скоро пасха

Hello Tatiana!

Thursday April 09 1998 13:05, Tatiana Khrooscheva wrote to Maxim Kruglov:

TK> А вот кто научит пасху делать. Такую, чтобы была ваpеная и фоpму хоpошо TK> деpжала в pассчете на фоpму объемом пpимеpно чуть меньше литpа.

TK> С уважением, TK> Tatiana