Счастливое материнство. Как родить здорового и умного ребенка
Шрифт:
Все знают: если много есть, накапливается лишняя масса тела. Во время беременности это имеет пагубные последствия, т. к. существует определенная связь между увеличением массы тела и возникновением токсикоза беременных (отеки, белок в моче, гипертония). Токсикоз может задержать развитие плода, следовательно, контролируя массу тела, вы сохраняете свое здоровье и здоровье будущего ребенка. Кроме того, с увеличением массы тела ткани теряют свою эластичность за счет увеличения в них воды и жира, следствием этого являются трудные роды.
Наконец, чем больше стала излишняя масса тела во время беременности, тем дольше вам придется худеть после родов. Поэтому взвешивайтесь регулярно, 2 раза в неделю. У будущей мамы масса тела должна увеличиться за весь период
В первые 3 месяца масса тела обычно не меняется, но некоторые женщины худеют на 1-2 кг. Это не должно вас пугать. Свои килограммы вы наберете уже с 4-го месяца беременности, повышая массу тела в среднем на 300—350 г в неделю. Если вы будете прибавлять больше, значит, понадобится изменить рацион.
Важно!
Внимание! Тем, кто до родов страдал избыточным весом, ни в коем случае нельзя садиться на диету или принимать препараты, регулирующие вес.
Не ешьте жареного и тщательно пережевывайте пищу.
Постарайтесь более тщательно, чем раньше, пережевывать пищу. Для хорошего пропитывания слюной 30—50 жевательных движений (в зависимости от вида пищи) делать необходимо. При этом переваривание пищи, а значит, и извлечение питательных веществ происходит намного лучше. Не надо наедаться поздно вечером и непосредственно перед сном. Ночью органы пищеварения должны отдыхать, тогда днем они будут работать более эффективно. Допускаются различные способы приготовления пищи: отваривание, тушение, запекание. А вот жареные блюда, особенно во второй половине беременности, лучше исключить.
Как правильно есть мясо.
Мясо и мясные продукты – основные источники полноценных белков животного происхождения. В различных сортах мяса содержится от 14 до 24% белков, в нем есть все незаменимые аминокислоты, много железа, фосфора, витаминов A, B1, B6, В12.
Для беременных женщин мясо должно быть только дополнением к основным блюдам, а не наоборот. В сутки достаточно съедать 100 г мяса, а оставшееся количество белков следует получать из других источников. Предпочтение нужно отдавать мясу кролика (считается самым легким), нежирной птицы (но не кур-бройлеров), также полезно включать в меню нежирные сорта телятины и свинины.
К мясу обязательно должны подаваться свежие овощи – они не только улучшают переваривание и усвоение мясопродуктов, но и нейтрализуют некоторые его вредные свойства.Больше творога!
Лучше всего есть обезжиренный или кальцинированный творог. В обезжиренном твороге около 17% белка, то есть больше, чем в некоторых сортах мяса. В таком твороге содержится много необходимого для плода метиопипа (аминокислота), а азотистых веществ, увеличивающих нагрузку на печень и почки, меньше, чем в мясе. Творог можно есть ежедневно по 100—150 г.
Кальцинированный творог можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления 100 г творога нужно 700 мл молока и 1,5-2 столовые ложки 10%-ного кальция хлорида. Молоко кипятят, немного охлаждают, при помешивании добавляют кальция хлорид, дают остыть, откидывают на марлю и кладут под гнет.
Если вам не нравится вкус кальцинированного творога, можете приготовить пресный: молоко сворачивается, если добавить 2 столовые ложки 3%-ного уксуса на 1 л молока.Такие вкусные и полезные кисломолочные напитки.
О кисломолочных напитках как незаменимых продуктах во время беременности стоит упомянуть отдельно. Они способствуют повышению иммунитета, прекрасно нормализуют двигательную активность и микрофлору кишечника и позволяют избавиться от запоров, не прибегая к слабительным препаратам (стакан кефира пли простокваши с добавлением столовой ложки растительного масла).
Кефир или простокваша на ночь должны стать постоянным компонентом рационаВнимание! Не следует готовить простоквашу дома методом самокваса, т. к. молоко при этом скисает за счет микрофлоры, попадающей из окружающей среды.
Внимание: рыба и морепродукты.
Рыба, особенно морская, содержит разнообразные минеральные вещества, в частности, микроэлементы – йод, фтор, медь, цинк и др.
Экстрактивных веществ в рыбе несколько меньше, чем в мясе, но они сильнее возбуждают секрецию пищеварительных желез. Т. к. экстрактивные вещества при варке переходят в отвар, рыбные бульоны (уха) опасны для женщин с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью, а также печени и поджелудочной железы. При этом саму отварную рыбу можно употреблять практически без ограничений. В то же время рыбные бульоны, наоборот, будут полезны для беременных, у которых кислотность желудочного сока понижена, т. к. содержащиеся в рыбе экстрактивные вещества, стимулируя секрецию пищеварительных соков, повышают аппетит и улучшают переваривание пищи.
Полезными способами приготовления рыбы являются отваривание и запекание в сочетании с различными овощами и зеленью. Те же, кто пробовал рыбу, запеченную в фольге, всегда отдадут предпочтение именно ей. А вот жарить рыбу не рекомендуем. Помимо того что она труднее переваривается, в ней остаются практически все экстрактивные вещества и вредные пурины, увеличивающие нагрузку на почки и печень, накапливаются различные канцерогены.
Такие морепродукты, как мидии, морской гребешок, креветки, крабы, трепанги, кальмары, морская капуста (ламинария) и некоторые другие, очень полезно употреблять во время беременности. При малой жирности они являются источником полноценных белков, а по содержанию микроэлементов намного превосходят мясо животных. Например, мидии – двустворчатые моллюски-фильтраторы – содержат в два раза больше белка, чем куриное яйцо, по калорийности и усвояемости превосходят и свинину, и говядину, и баранину. Добавление в рацион мяса крабов, креветок, кальмаров очень полезно при малокровии.
Морская капуста полезна беременным, склонным к ожирению. Лишь тем, кто страдает острыми заболеваниями органов пищеварения (язвенной болезнью, гастритами, заболеваниями кишечника, болезнями печени и почек), ее употреблять не стоит.
Консервированная морская капуста готова к употреблению, а сушеную предварительно необходимо очистить от механических примесей, затем замочить на 10—12 часов в холодной воде (на 0,5 кг капусты 3,5-4 л воды), после чего тщательно промыть. Мороженую капусту оттаивают в холодной воде, затем также промывают.
Полезны ли беременным грибы?
Грибы как продукт питания иногда сравнивают с овощами, с которыми они сходны по калорийности и содержанию воды. Называют их и «лесным мясом», так как химический состав грибов близок к продуктам животного происхождения. Они очень богаты азотистыми веществами, особенно белками. Содержание белковых веществ в грибах значительно выше, чем во многих овощах, а в сушеных белых грибах белков больше, чем в мясе. В состав белков входят почти все важнейшие аминокислоты – лейцин, тирозин, гистидин, аргинин. Замечательны грибы и тем, что требуют меньших затрат пищеварительных соков на расщепление, чем животные продукты, и легко всасываются в кишечнике.
Если беременность приходится на лето или осень, очень полезно разнообразить рацион свежими грибами: они наверняка придутся по вкусу даже самым привередливым. Однако грибы противопоказаны женщинам, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями.