Шрам
Шрифт:
Пробыв у ренийцев около трех часов и убедившись, что они всю технологию твердо уяснили, я убыл в дом семьи, которая была выбрана старостой для производства пеммикана. Алме я сказал прийти ко мне завтра утром с помощником старосты для организации поставок в их дом необходимого количества браги и тары.
После того, как я утвердил выбор старосты относительно семьи, которая в будущем будет заниматься пеммиканом, им была поставлена задача подготовить необходимые ингредиенты, инструменты и ждать, когда я к ним приеду для организации начала производства. В от этот день и
Главные ингредиенты пеммикана — это измельченное сухое мясо и топленое сало либо жир в пропорциях три к одному. Мясо подготовили говяжье и просушили его заранее. А жир и сало взяли свиное. Помимо главных ингредиентов есть и дополнительные: это сушенные ягоды, специи и грибы, обогащающие пеммикан витаминами, а также добавляющие продукту особенный вкус.
Вообще, человек может жить только на пеммикане, беря энергию из жира, белки — из мяса, витамины — из сушенных грибов или ягод. Есть случаи, когда люди выживали на пеммикане по нескольку месяцев без ущерба для здоровья.
Пеммикан также использовали как корм для ездовых собак в тех же самых длительных экспедициях, но применяли при приготовлении более дешевые сорта мяса, такие как тюленье или китовое. Но я и мои люди не тилинкиты, у нас ездовых собак нет. А для тилинкитов я, если что и приготовлю, то это точно будет не пеммикан, а, к примеру, грибочки, которые можно есть, но только один раз.
Проверив все, что приготовили для начала производства, я убедился в полной готовности. Объяснил работникам, кто и что должен делать. Сам, естественно, руками ничего не делал. Только объяснял, контролировал процесс и подсказывал, если что-то начинали делать не так.
Ничего сложного в технологии изготовления не было. Дольше всего измельчали до состояния крупнозернистого порошка мясо. Ведь ни блендеров, ни кофемолок здесь нет. Потом добавили сушёные ягоды, специи и грибы. Так как у нас был приготовлен как жир, так и топленое сало, на одном столе смешивали полученную субстанцию с жиром, на другом столе — с топленым салом.
Добавили соли и снова перемешали. Затем полученную смесь равномерно разместили на противне слоем сантиметра в два — два с половиной и начали нагревать. Грели, пока жир не выступил по краям мясной массы, а само мясо окончательно не подсушилось.
Выступивший по краям жир срезали ножами, он еще пригодится, а полученный пеммикан нарезали аккуратными ломтями и завернули в листья съедобных растений, заготовленных по осени. Там использовали все, что нашли: хрен, латту, капусту, лопух и прочее, и прочее. Я попробовал то, что получилось — шикарно! А на дворе-то уже вечер. Вот так время и пролетает, когда ты весь в делах. Раздал последние распоряжения и уехал домой.
Дома повторилась вчерашняя история, только в спальню зашла Мила. Я хотел поговорить с девушкой, но когда она сняла с меня рубашку и развернувшись, чтобы уложить ее на табурет... В общем, она наклонилась к табурету, а ее восхитительные ягодицы ткнулись в... меня. На фиг эти разговоры! Аарррр!
Утром хихикающие горничные накормили меня и я убыл из дома выполнять последнюю свою задумку перед поездкой по деревням манора. Кстати,
Семью, которая первой будет заниматься мыловарением, подобрал мне ключник. Это были его родственники и он поклялся, что они — люди надежные. Трудовые договоры с ними и семьей, занимающейся пеммиканом, я заключил заблаговременно. Сейчас надо было запустить сам процесс производства.
Основные ингредиенты моего будущего мыла, щёлок из золы лиственных деревьев и перетопленный животный жир, работники приготовили. В большой емкости смешали жир и щёлок в соотношении один к двум и начали варить.
Примерно через час начался процесс омыления. Сначала образовалась жидкость, похожая на молоко. При дальнейшем кипении раствор посветлел. Жир, который сначала плавал над щёлоком, постепенно превратился в эмульсию и масса начала густеть.
Ох, я и волнуюсь, но морду «держу кирпичом». С утра свои записки еще раз перечитал, но боязно. Теорию помню хорошо, но вдруг не получится? Боязно. О-па, отвлекся!
— Не забываем помешивать! И щёлок добавляйте понемногу! — взбодрил я мыловаров. — Следите, чтобы жидкость не выкипела, а то мыло может пригореть.
Каждая новая порция щёлока продолжала начатое омыление. Начала образовываться прозрачная масса, которая при дальнейшем кипении начинала густеть. Стала как густой кисель, это получился, так называемый, мыльный клей. Можно, конечно, уже этим мылиться, но я попробую сделать лучше.
После получения мыльного клея, приступили к отсолке. Добавляли соль небольшими порциями, разбрасывая ее по всей поверхности и перемешивая. Пока дорого, конечно, но начну сам варить соль и технология сильно удешевится. А я соль варить начну! Вот только с тилинкитами как-то порешаю вопрос и начну.
Когда мыльный клей сгустился до состояния творога и всплыл, отсолку прекратили и огонь затушили. Я приказал ничего не трогать и оставить все до обеда. Пока разрешил всем отдыхать. Съездил домой на обед и не удержался, утащил в спальню попавшуюся на пути Иву. А вот не фиг дразниться! Я вам не «Железный Феликс», у меня гормоны!
Прискакав после обеда к мыловарам, пошел к чану. Приказал аккуратно отделить мыло от рассола и залить новой порцией щёлока. Второй раз варили по времени меньше, около двух с половиной часов. Потом снова провели отсолку и двухчасовое отстаивание. Я уже никуда не уезжал, так как не мог дождаться результата. Поэтому остался в варочной.
Вот оно, ядровое мыло! Вроде, все как в описании. Выложили массу на расстеленную дерюгу. Осталось подождать полтора-два часа и можно раскладывать массу по формам и сушить.
На улице уже было темно, в положительном результате я убедился, так что, можно ехать домой. Проинструктировал мыловаров о их дальнейших действиях, настроил на то, чтобы при дальнейших варках пробовали добавлять душистые травы, и поехал домой. Как же хорошо на душе, когда все, что планировал получается. А дома еще и прелестные девушки ждут. Ух!