Сицилия – верное лекарство от хандры
Шрифт:
– Вина?
– спросила она.
– Да.
– Белого, красного?
– Красного, сухого, домашнего, - моя душа начала петь.
– О, да, - подхватила мою мысль хозяйка, - Я тоже очень люблю наше вино.
Принесла вина и даже выпила вместе с нами, чем растрогала Ваську – тонкую душу - до слез.
– Меня зову Розанна, я хозяйка этого ресторана, - обвела она руками свои небольшие и не очень презентабельные владения, но столько в ее словах было любви и гордости к своему творению, что если бы я не влюбилась в нее сразу же, то это произошло бы сейчас.
– И я вам сейчас приготовлю сама все, что только пожелаете, -
Мы заранее попытались выучить несколько слов по-итальянски, чтобы облегчить понимание по бытовым вопросам.
– Рiatto del giorno, – дословно переводиться, как тарелка дня или меню дня.
Если у нас меню дня просто набор: первое, второе и компот, то на Сицилии это, как правило, фирменное блюдо, то, чем хозяйка гордиться. В больших ресторанах к этому относятся проще, но чем меньше туристов - больше местных - тем больше гарантии, что Рiatto del giorno – это очень достойное блюдо.
– О-о-о-о! – Розанна закатила глаза к потолку, - вам я приготовлю мое любимое, - она быстрым жестом поднесла пальцы к губам и чмокнула их. После чего очень резво убежала на кухню.
Василина отпила красного вина и откинулась на спинку стула.
– Господи, как хорошо-то, неужели так бывает?
Зазвонил ее телефон, Васька скривила губы.
– Недолго идиллия длилась.
Мужжжж.
– Да, я слушаю, - тон у Васьки иногда может быть очень противненький, с нотками пренебрежения и демонстративной усталости от оппонента.
Родителям мы отзвонились сразу, как только заказали себе чай-кофе в аэропорту Катании, мне было звонить особенно некому, вернее не было больше близких людей, которые бы переживали, сел мой самолет или нет. Василина решила мужа из близко-родственного списка вычеркнуть еще в аэропорту Рима, когда он вдруг начал проявлять заботу и названивать каждые пять-десять минут с инструкциями что нам делать, как вести себя, о чем подумать и куда не соваться. Наверное, правильно решила, потому как из трубки сейчас неслась яростная тирада домашнего деспота. Васька все это выслушала, сказала, что у нее все хорошо, что будет отзваниваться по мере возможности и положила трубку. Я сочувственно пододвинула ей бокал с остатками вина.
– Хорошо, - блаженно улыбнулась она. – Три месяца только начались.
Первый день запомнился только ощущениями новой жизни: запахи, городской шум, запах легкого вина, тонкий аромат кофе повсюду. И картинками из слайд шоу: доброжелательная Розанна, расцеловавшая нас на прощанье, дедульки, притулившиеся на табуретках в тени деревьев и режущиеся в домино или карты, большая итальянская орущая семья за ужином с кучей маленьких детей, причем они не кричали, не орали, а позитивно разговаривали так друг с другом, Васькино лицо, вытянутое от удивления, когда она увидела прилавок метров восемь, очень плотненько забитый различными пирожными. Она оборачивается ко мне: «Они все разные?»
– Я думаю, что да.
Она прошлась вдоль прилавка, вернулась ко мне.
– Быть такого не может, я насчитала восемнадцать видов.
– Давай попробуем, - предложила я.
– Давай.
И мы купили штук восемь-десять разным вкусностей. Они могли внешне отличаться чуть-чуть: крем немного другого цвета, форма немного другая, вишенка иного сорта, так же, как и вкус у каждой неуловимо отличался от остальных. Объединяло их одно – они были нежные, почти нейтральные, но объедено-вкусные.
На
На большой кухне стоял умопомрачительный запах кофе, настоящего кофе. И мне вдруг захотелось крепкого, сладкого, с молоком кофе с еще теплым хлебом с маслом и сыром. М-м-м-м-м, вкуснотища.
Хлеб в Италии - это особая песня. Итальянцы его пекут совершенно по иной рецептуре, чем мы. Не могу судить, насколько он лучше или хуже нашего, он просто другой. И нравится мне больше. Хотя есть свои, если можно так сказать, минусы. У нас остатки от булочки, хлеба могут храниться сколько в хлебнице? А некоторые еще умудряются и в холодильнике его держать, чтобы срок эксплуатации увеличить. Неделя. В Италии хлеб после изготовления стараются употребить в пищу в течение дня. И что мне очень нравится, пекарни есть через две-три улицы, в них выпекается хлеб разных видов, булочки, иногда что-то сладкое, например, круассаны. Мы следующим утро, заехав в один из небольших магазинчиков, чтобы закупиться провизией для пикника-перекуса, удивились, когда нам отказались продать хлеб. Послали в соседний магазин, объяснив посредством пантомимы, что это хлеб вчерашний и он очень черствый, а вот там только испекли и он, м-м-м-м-м какой вкусный.
И так на каждой улице. Есть небольшие магазинчики, где продают сыр, колбасные изделия – все это можно купить по 50-100 грамм, тебе это порежут тоненькими пластинками и упакуют в бумагу. Красота! Там же продается и холодная закуска, например, баклажаны на гриле в винно-чесночном соусе, маслины нескольких видов, грибы в острой заливке. Все это отдаленно напоминает наши заготовки-маринады на зиму. Подобную закуску готовят, как правило, сами хозяйки, у каждой свой секрет, своя методика, свой вкус, мы старались попробовать все. Когда останавливались в одном месте надолго, то подобной вкуснятины набирали сразу на несколько дней.
А сейчас завтрак и шопинг. Кофе, хочу кофе! Не пила его лет пять совсем, а может и больше, а сейчас прям слюноотделение началось, так захотелось кофе с сыром. Налила себе полную кружку, грамм 300, разбавила молоком, сыпанула сахара, чтобы как мечталось – выпью да с удовольствием. Намазала на теплый кусок хлеба масла, сверху положила сыр. Откусила, запила. М-м-м-м. Как же хорошо жить! Васька находилась несколько в прострации, попивала свою порцию кофеина и о чем-то размышляла. Думы, судя по ее лицу, были невеселые. Я не отвлекала, захочет сама расскажет, больше налегала на хлеб и кофе. Вот теперь я абсолютно счастливый человек. Как же я так долго могла жить без кофе? И ведь не хотелось, и не тянуло к нему.