Смерть в вине
Шрифт:
Вадим мастерски открыл бутылки, Глеб даже не успел разобрать все движения его рук, и разлил по бокалам первую бутылку.
– Давайте начнем с белого, так как оно менее алкогольное и более тонкое, чем интенсивные красные.
Глеб повторял за Аэлитой, так как уже понял, что она в вопросах вина была более продвинутая, чем он. Даже можно сказать, проводя аналогию с компьютерной техникой, он был нуб, а она ведущий программист в компании, занимающейся разработкой нового программного обеспечения.
Аэлита
– Ух ты! – Воскликнула Аэлита. – Какие тонкие ароматы персика и цитрусовых. Очень интересно. Глеб, ты чего разобрал в бокале?
– Лимон чувствую. Больше ни чего. – Он оторвал взгляд от бокала. – А Стеле ты разрешаешь пить вино?
Девочка тоже стояла с бокалом в руке и нюхала его содержимое.
– Ну она не круглый год его пьет, да и то только чуть-чуть попробовать. Она уже большая и пара глотков натурального напитка не помешают, даже для ее аллергии.
Глеб не стал спорить, пусть мать сама решает, что можно ее ребенку.
– Спасибо за лестный отзыв. Теперь очередь красного, оно как раз уже немного подышало. – Вадим показал на стоящие бокалы. – Начнем вот с этих. Бордосский бленд.
– Я как раз хотел узнать, что это такое. – Перебил его Глеб.
– Так называется купаж, который в основном используют в Бордо. Его основные компоненты Каберне и Мерло, другие сорта могут добавляться по усмотрению винодела. Хотя там очень строгие номы производства вина, чтобы получить категорию Бордо. Давайте попробуем, и вы поделитесь своими ощущениями.
Все повторили манипуляции с бокалами.
– Молоденькое. – Начала Аэлита. – Ему бы еще постоять.
– Вот именно его я разлил, пока что пробную партии. Основная часть все еще на выдержке. – Вадим оказал на стоящие емкости. – Еще полная емкость Мерло и две с половиной Каберне.
– Будет преобладать Каберне?
– Да. Здесь такое же соотношение. Как вам?
– Интересно. – Аэлита начала описывать свои вкусовые ощущения. – Такой насыщенный аромат Каберне, выраженный сортовой. А Мерло, на мой взгляд, делает его менее танинным. Утихомиривает их интенсивность. Очень интересно, вишня, слива. Вадим, вы гений. Сделать свое первое вино в таких объемах и получить такой результат. Кто вас консультировал?
– Не поверите, но ни кто. Я даже не спрашивал советов у соседей.
Молодой винодел явно был польщен отзывами о своем вине.
– Ну и заключительный
– А какой из Красностопов?
– Их что, много? – Глеб удивился вопросу Аэлиты.
– Да, Глеб. – Начала отвечать Анна. – Это автохтонный сорт, то есть тот, который всегда произрастал именно у нас. И на сегодняшний день известно несколько сортов, Анапский и Золотовский.
– На винограднике я этого не понял. Вы все говорили Красностоп, Красностоп, вот я и подумал что он один такой.
– К сожалению, когда предыдущий владелец виноградника, покупал саженцы, он сам не знал, какой именно из этих виноградов ему продают. Так что, я говорю, что у меня просто Красностоп. Давайте пробовать.
В очередной раз в подвале повторилось таинство дегустации.
– Вишенка, цветы и немного перца. – Снова начала рассказывать об ощущениях Аэлита. – Вадим, смею предположить, что вы сделали купаж пятьдесят на пятьдесят.
– Верно! Анна, вы привезли ко мне сегодня, настоящих профессионалов.
– Я же знаю, кого и к кому везти на экскурсию. – Анна посмотрела на часы. – Ну что, как бы приятно здесь не было, нам нужно двигаться дальше.
– Вадим, сколько бутылок вы уже разлили?
– Шардоне полностью, около двух тысяч, Купаж с Красностопом, пять тысяч бутылок. А вот Каберне и Мерло, на сегодняшний день осталось тридцать бутылок.
– Если я каждого по ящичку у вас заберу, не помешает проведению новых дегустаций?
– Конечно нет.
Все поднялись наверх, Аэлита расплатилась за купленное вино, которое Глеб уже переносил в багажник ожидавшего их и охлаждающегося внедорожника.
День приближался к обеду и на улице уже стояла жара и было душно.
Туристы попрощались с молодым виноделом и расселись по своим местам в машине.
– Ну что, следующая остановка «Замок над скалой». – Продекламировала Анна и начала свой рассказ об истории этого винодельческого предприятия, чтобы на месте не терять много времени на это.
Дорога на этот раз вела обратно к морю, солнце отражалось от асфальта и машин, которых стало неимоверно много, и слепило глаза. Через час автомобиль свернул по указателю на деревню Гай Кодзор.
– Вот мы уже почти приехали. И последнее, что мне нужно вам рассказать, то, что название «Замок над скалой», было дано не случайно. Мы с вами упремся почти в самое море, точнее будем наблюдать его с высоты отвесного склона, который упирается прямо в море. Ну а сам замок, на данный момент строится, и в него мы не попадем. Но все равно вы увидите, какая это красота.
Вокруг снова проплывали виноградники. Только теперь их было на столько много, что Глебу они казались морем вокруг машины.