Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века
Шрифт:
Еще несколько простых полезных советов:
• Всегда округляйте в меньшую сторону по шкале несколько центов. Или по крупному заказу - сбривайте доллар или два.
• Лучшим покупателям время от времени предлагайте небольшой подарок - каджуны называют это lagniappe - может быть, дополнительный персик, или бонусный початок кукурузы, или самую большую дюжину яиц.
• Запланируйте день, когда клиентов приглашают на ферму для экскурсии.
У нас на ферме ежегодно устраивают обед, когда посетители приносят гарнир или десерт, а после экскурсии мы готовим на гриле бесплатные хот-доги
• Раздайте многоразовые сумки для покупок, календари, магниты на холодильник или дорожные кружки - все, что маркировано названием вашей фермы, что покупатель может фактически использовать, когда они ему напомнят делать покупки у вас.
Количество грантов Обязательное общее финансирование, млн долларов США
Количество и стоимость грантов фермерам-переработчикам сильно различались в период с 2001 по 2015 год
То, что вы выращиваете, в значительной степени повлияет на то, как вы это продвигаете. Но в конечном итоге успех продаж будет зависеть от того, насколько эффективно вы общаетесь со своими клиентами. Производство продуктов питания для благодарных клиентов - действительно один из самых приятных аспектов ведения сельского хозяйства.
Найдите свои рынки, постепенно выстраивайте деловые отношения, а затем следуйте своим инстинктам воспитания. Бережно относитесь к ним. Если вы выращиваете превосходный продукт, люди будут охотно за него платить и возвращаться снова и снова. Для процветающей и успешной фермы нет ничего более устойчивого, чем довольные клиенты.
Вопросы для обзора главы
1. Каковы уникальные сильные стороны и проблемы маркетинга в зависимости от того, где вы живете или где вы будете заниматься сельским хозяйством? Составьте список из них, а затем определите способы подчеркнуть каждую силу и превратить каждую проблему в преимущество.
2. Подумайте о своих любимых местных предприятиях. Что вам больше всего нравится в их местонахождении, услугах и товарах? Как вы можете применить эти качества в своем бизнесе?
3. Назовите свое любимое блюдо и постарайтесь представить себе процесс его производства на ферме, сбора урожая, хранения, распределения и транспортировки. Наконец, какой вид маркетинга должен был произойти, чтобы он попал к вам на стол?
Экономиеский Тайдзицюань
У экономики фермы есть две разные стороны. Во-первых, это ваши собственные метрики. Как и в большинстве предприятий, вы можете распределить финансы сельского хозяйства по десяткам точных категорий, применяя проверенные методы бухгалтерского учета, бюджетные стратегии и отчеты о прибылях и убытках, настолько чистые, что от них у вас закружится голова.
Фермерский бизнес - это все о затратах, ценах, доходах, урожайности, дорожных картах, нормах удобрений и даже о минутах. Вы должны научиться обращаться с числами, и вы это сделаете. Четкое понимание математики, финансов
Каждый успешный, устойчивый фермер разделяет серьезное стремление к экономике.
Но есть второй, более сложный аспект управления фермерским бизнесом: работа с неконтролируемыми внешними экономическими силами. Многие из них являются микро (например, состояние местной экономики, меняющаяся демография продаж или региональная конкуренция), а другие - макроэкономическими (например, государственная политика, национальные и глобальные засухи или влияние международной торговли).
Часто это факторы, которые, несмотря на все ваши усилия по адаптации к ним, могут отрицательно повлиять на вашу прибыль. Нравится вам это или нет, но то, что мы можем взимать за помидоры на нашей ферме в Орегоне, напрямую зависит от цены на природный газ в Пенсильвании или от заработной платы низкооплачиваемых сельскохозяйственных рабочих во Флориде. На другом конце света избыток говядины в Новой Зеландии может немедленно снизить цены на местные гамбургеры в Омахе, штат Небраска.
Это, конечно, разочаровывает, но, выявляя эти внешние проблемы и преодолевая их по мере их возникновения, вы можете повлиять на их влияние на ваш бизнес.
Каким-то образом вы должны научиться использовать эти встречные ветра в своих интересах, полагаясь на терпение, интеллектуальную ловкость и много практики. Это то, что мы называем экономикой тай-чи.
В тай-чи учеников учат встречать входящую силу с преднамеренной мягкостью и грацией - как может показаться на первый взгляд, не для того чтобы избежать конфликта, а скорее задействовать энергию врага до тех пор, пока она не иссякнет.
Это не только сохраняет силу практикующего, но также позволяет ему наблюдать за своим противником и учиться у него. Он спокойно изучает тактику и в дальнейшем становится эффективнее. Чтобы развить навыки тай-чи, ученик должен всегда оставаться наблюдательным, быть вовлеченным в настоящее и впоследствии медитировать постоянно.
Лао-цзы, древний китайский философ, писал: «Мягкое и податливое победит сильного и твердого». Теперь, если поначалу кажется странным применять такую философию к экономике сельского хозяйства, это понятно.
Но культивирование гибкого, созерцательного мышления не только помогает вам расти как бизнесмену, но и позволяет лучше наслаждаться красотой самого сельского хозяйства.
Иногда полезно позволить внешнему миру ускользнуть, когда вы сосредоточитесь на сложной работе по выращиванию продуктов питания.
Это приводит нас к другой полезной пословице: «Тот, кто говорит, что это невозможно, не должен прерывать тех, кто этим занимается». По мере того, как вы воплощаете в жизнь свои мечты о сельском хозяйстве, вы также будете развивать свою деловую хватку. Да, вы можете получать прибыль, одновременно выращивая полезные продукты для всего мира. Да, вы можете проводить дни, зарывшись руками в землю, но при этом оставаться отличным бухгалтером своих повседневных финансов.
В мире, который часто является бинарным, устойчивое сельское хозяйство ставит нас на путь к чему-то более целостному.