Справочник БАДов
Шрифт:
Нутрицевтики – это вещества, используемые для коррекции получаемых с пищей белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон.
Парафармацевтики – вещества, применяемые для поддержания постоянства состава внутренней среды организма. В состав парафармацевтиков входят эубиотики. В соответствии с классификацией Госкомсанэпиднадзора РФ (1996 г.) по составу БАД делятся на следующие группы.
Нутрицевтики (БАД – источники пищевых веществ):
1) источники преимущественно белка и аминокислот;
2) источники преимущественно жирных кислот, липидов и жирорастворимых витаминов (на основе растительных масел или рыбьего жира);
3) источники преимущественно углеводов и Сахаров;
4) источники преимущественно пищевых волокон (пектины, отруби, растительная клетчатка, микрокристаллическая целлюлоза и др.);
5) источники преимущественно водорастворимых витаминов;
6) источники преимущественно макро– и микроэлементов.
Парафармацевтики (БАД –
7) БАД на растительной основе: сухие, жидкие, таблетированные, капсулированные, порошкообразные, смеси высушенных лекарственных растений (чаи);
8) БАД на основе переработки животного сырья: мясо-молочного сырья и субпродуктов, рыбы и морепродуктов;
9) бактериальные препараты-эубиотики, в основе которых лежат чистые культуры микроорганизмов;
10) бактериальные препараты-эубиотики смешанного состава с добавлением аминокислот, микроэлементов, моно– и дисахаридов и т. д.
Функции нутрицевтиков: удовлетворение потребности в пищевых веществах больного человека; повышение неспецифической резистентности организма; ускорение выведения токсинов из организма; избирательное изменение метаболизма ксенобиотиков; нутрицевтики – дополнительный источник белка и незаменимых аминокислот (усвояемость 95 %).
Функции парафармацевтиков: регуляция в физиологических границах функциональной активности органов и систем; адаптогенный эффект; регуляция нервной деятельности; регуляция микробиоценоза ЖКТ.
Нутрицевтики являются элементами пищевых растений, морепродуктов, животных тканей, одноклеточных водорослей и дрожжей, служащих источником питательных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), пищевых волокон, а также витаминов и минеральных веществ.
Парафармацевтики – компоненты чаще всего лекарственных растений: сапонины, танины. Парафармацевтики – различные лекарственные или пищевые растения, минерально-витаминные комплексы, которые оказывают на организм выраженное регулирующее действие в отношении функций определенных органов и систем. Это: мелкодисперсные зародыши пшеницы с витаминизированными травяными и минеральными добавками, фитобальзамы на основе растительных экстрактов и фитосборов, фиточаи.
Эубиотики стимулируют нормальную микрофлору кишечника, используются для профилактики дисбактериозов.
Ароматические масла представляют собой смеси различных растительных экстрактов.
Оздоравливающее и лечебное действие от использования ароматических масел наступает медленно на протяжении нескольких недель, а при хронических медленно протекающих процессах – в течение нескольких месяцев. Биологически активные добавки к пище (БАД) обеспечивают ликвидацию существующего в современном питании человека дефицита витаминов, макро– и микроэлементов и других жизненно необходимых веществ.
Требования к БАД постоянно повышаются: у вновь появившихся препаратов тщательно изучаются токсикологические свойства, повысились требования, которые предъявляются к качеству и эффективности данного продукта.
Одними из широко применяемых БАД являются средства, влияющие на сердечно-сосудистую систему и ЦНС.
Система кровообращения (сердечно-сосудистая) – это физиологическая система, объединяющая сердце, кровеносные сосуды, органы депо крови, а также механизмы регуляции их деятельности. С очень давних времен вопросы кровообращения привлекали внимание выдающихся мыслителей и врачей. Задачами кровообращения серьезно занимались великие ученые античности: Гиппократ – основоположник медицины и Аристотель – крупнейший философ Греции, которые жили 25 веков назад. Однако их представления были несовершенны и во многих отношениях ошибочны. И лишь только к началу XVII в. В. Гарвей доказал, что венозная и артериальная сосудистая системы не являются изолированными и самостоятельными, а связаны между собой как единая система кровеносных сосудов. Для человеческого организма система кровообращения имеет важное значение: она обеспечивает постоянное движение крови по сосудам, поскольку кровь выполняет свои основные функции (питание клеток тканей и органов, снабжение их энергетическим материалом, кислородом) только при постоянном движении. Такое постоянное движение крови обеспечивается работой сердца как мощного насоса, замкнутостью сосудистой системы, эластичностью стенок сосудов, клапанным аппаратом сердца. Сердце человека – это полый мышечный четырехкамерный орган, разделенный перегородкой на правую и левую части. Каждая часть включает в себя предсердие и желудочек. Между предсердиями и желудочками имеются отверстия, снабженные клапанами, открывающимися в сторону желудочков. Сердце состоит из эндокарда, который обеспечивает нормальную гемодинамику, миокарда, определяющего насосную функцию сердца, его сокращение, и эпикарда. Сердце располагается в околосердечной сумке, которая уменьшает трение во время его работы. В деятельности сердца
Помимо сердца, в поддержании постоянства внутренней среды организма большое значение имеют сосуды, по замкнутой системе которых кровь осуществляет свои функции. Есть сосуды, которые определяют артериальное давление; есть – запасающие кровь, а самые мелкие сосуды-капилляры обеспечивают нормальный метаболизм клеток тканей и органов, снабжая их необходимым пластическим и энергетическим материалом, кислородом и удаляя продукты обмена, в том числе и углекислый газ. Важное значение имеют механизмы регуляции деятельности сердца и сосудов: нейрорефлекторный и гуморальный. Эти механизмы координируют работу сердца и сосудов в зависимости от постоянно меняющихся условий окружающей среды. Таким образом, сердце, система сосудов, механизмы регуляции их деятельности представляют собой единую функциональную систему.
Но как бы ни была совершенна эта система, она тоже может ломаться. К сожалению, причин для этого множество: вредные привычки – курение, употребление алкоголя, погрешности в диете, приводящие к тяжелым метаболическим сдвигам, развитию ожирения, высокие показатели холестерина, липопротеидов низкой и очень низкой плотности, способствующие развитию атеросклероза; малоподвижный образ жизни, высокий уровень сахара в сыворотке крови, развитие сахарного диабета, частые нервно-психические перенапряжения и многие, многие другие. Все предрасполагающие факторы, действующие совместно, в какой-то момент приводят к различного рода заболеваниям и поражениям сердечно-сосудистой системы. За последние десятилетие заболевания сердца стали актуальной проблемой для всего человечества. Смертность от заболеваний сердечно-сосудистой системы по-прежнему высока. Рост числа таких больных можно объяснить ухудшением экологической обстановки во всем мире, экономическими проблемами, снижением уровня жизни людей, частыми стрессами, курением, алкоголизмом. Наиболее распространенными заболеваниями сердечно-сосудистой системы являются ХИБС (хроническая ишемическая болезнь сердца), атеросклероз, артериальная гипертония. В основе этих заболеваний лежит нарушение липидного обмена. Профилактика и коррекция имеют наибольшее значение для удачной борьбы с данными болезнями. Наиболее перспективно использование природных продуктов, обладающих гиполипидемическим, гипотензивным, тромболитическим и протективным действием.
В частности, сюда можно отнести полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, имеющие высокую биологическую активность. В результате популяционных исследований выявилась обратная зависимость между распространенностью сердечно-сосудистых заболеваний, смертностью больных от данной патологии и содержанием в их рационе полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. В противоатеросклеротическую диету больных ХИБС добавляли растительные масла, содержащие Омега-3, при этом на фоне улучшения клинической картины заболевания отмечено выраженное гиполипидемическое действие диет, обогащенных омега-3 жирными кислотами, уровень общего холестерина сыворотки крови снизился на 22 %, липопротеидов низкой плотности – на 25 %; липопротеидов очень низкой плотности – на 31 %; триацилглицеридов – на 33 %; коэффициент атерогенности уменьшился на 50 %, а уровень липопротеидов высокой плотности в целом увеличился на 16 %.
Помимо противоатеросклеретического действия, Омега-3 оказывают значительное гипотензивное и тромболитическое действие. Тромболитическое действие выражается в снижении уровня протромбина, фибриногена, а также в увеличении периода свертывания и в особенности времени кровотечения. Отмечается снижение уровня насыщенных жирных кислот в мембранах тромбоцитов, эритроцитов (у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями их уровень резко повышен); увеличение мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, таким образом происходит снижение микровязкости мембран, предупреждение отложения атеросклеротических бляшек на стенках сосудов; уменьшение способности тромбоцитов к адгезии и агрегации, предупреждение раннего старения клеток, противовоспалительный эффект.