Стоп-старение! Битва за жизнь! Долгую и здоровую
Шрифт:
Помидоры, фаршированные рисом.
Рецепт: с помидоров срезать верхушки, вынуть мякоть с семечками и наполнить их фаршем: 3 ст. ложки риса сварить в овощном отваре, затем соединить с вынутой мякотью, 1 ст. ложкой измельченных отварных грибов, измельченным яйцом, сваренным вкрутую, 1 ст. ложкой тертого сыра и травами для приправы — например, базиликом. Закрыть помидоры верхушками, положить сверху кусочки сливочного масла и сбрызнуть растительным. Запекать около 30 минут, подавать с зеленым салатом.
Ужин:
1/2 стакана свежего фруктового сока, 2
Рецепт: 2 ст. ложки творога растереть с 1 ч. ложечкой масла, 3 ч. ложечками сметаны, с укропом или с другими травами, с томатной пастой. Подсолить, намазывать на бутерброды. Запивать все травяным чаем.
День пятый
Завтрак:
как указано ранее.
Обед:
фрукты, как указано ранее; 2 сырых помидора, фаршированных белокочанной капустой, приправленной майонезом, омлет со шпинатом.
Рецепт: смешать 1 сырое яйцо, 2 ст. ложки муки и 1/2 стакана молока, тщательно взбить и посолить, оставить смесь на 1 час. Затем добавить 4 ст. ложки шпината, вылить на смазанную жиром сковородку и жарить на медленном огне, пока масса не загустеет.
На десерт — пюре из яблок.
Рецепт: очистить яблоки, нарезать и слегка проварить их в небольшом количестве воды. Затем протереть через сито, приправить сахаром и корицей.
Ужин:
3/4 стакана мюсли, тарелка супа «Минестра».
Рецепт: на 1 ст. ложке сливочного масла поджарить до прозрачности нарезанную половинку луковицы, затем добавить шинкованные овощи: сельдерей, лук-порей, листья, шпината или свекольную ботву, зелень сельдерея и жарить еще несколько минут, помешивая. Переложить в кастрюлю, долить 2 стакана воды, добавить немного тмина или любистока и варить около 20 минут. Затем засыпать немного диетических макарон или риса и измельченный зубчик чеснока и варить еще 20 минут. Снять с огня, добавить 1/2 ч. ложки сливочного масла.
День шестой
Завтрак:
как указано ранее.
Обед:
фрукты, как указано ранее, плюс 1 стакан свежевыжатого морковного или томатного сока.
Небольшая порция милотто с овощами.
Рецепт: половину луковицы нарезать и поджарить до прозрачности на 1 ст. ложке сливочного масла, добавить нарезанные овощи: морковь, небольшой лук-порей и четверть клубня сельдерея. Можно добавить 1 ст. ложку зеленого горошка. Затем всыпать стакан ячневой крупы, щепотку соли и розмарин. Жарить содержимое еще некоторое время, помешивая, затем залить 3 стаканами овощного отвара и варить около 20 минут. Готовое блюдо посыпать тертым сыром со сливочным маслом.
Ужин:
3/4 стакана мюсли, запеченная картошка с тмином.
Рецепт: 5 средних картофелин помыть и старательно вычистить щеточкой, затем каждую из них разрезать пополам. 1/2 ч. ложки тмина смешать
Небольшая порция творога, приправленная травами, несколько листьев зеленого салата.
День седьмой
Завтрак:
как указано ранее (фрукты и салат), 3/4 стакана гречневой каши или любой другой рассыпчатой каши из нешлифованного зерна, 1/2 стакана йогурта или пахты.
Обед:
фрукты, как в предыдущие дни.
Овощной салат из сырых овощей, картофельные котлеты со шпинатом.
Рецепт: вымыть и почистить 0,5 кг картофеля и отварить в подсоленной воде, затем протереть через сито или потолочь. Слегка остудить, добавить 1 яйцо, 3 ст. ложки тертого сыра, немного майорана или базилика. Тщательно вымесить, сформовать котлеты, обвалять во взбитом яйце и панировочных сухарях, обжарить с двух сторон в довольно большом количестве растительного масла. Затем — лимонный или апельсиновый десерт.
Рецепт: выжать сок из 1 или 1,5 лимонов, а тонко срезанную корочку отварить в 3 стаканах молока. Три ложки кукурузного крахмала размешать в нескольких столовых ложках холодного молока и влить в кипящее, с лимонной корочкой, молоко. Прокипятить, тщательно помешивая. Затем растереть 3 яйца и 150 г. сахара и к этому понемногу добавлять молочную смесь, старательно вымешивая. Под конец еще раз подогреть содержимое, но не доводить до кипения. Когда масса остынет, соединить ее со свежевыжатым лимонным соком, перелить в креманки и охладить.
Ужин:
3/4 стакана мюсли, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола с творогом или соево-овощной пастой.
Рецепт: 1 сельдерей очистить, нарезать и разварить до мягкости в небольшом количестве воды. 1–2 ст. ложки сои замочить на несколько часов, а затем варить около 1 часа. Сельдерей процедить и размять до пюре, сою протереть, а жидкость, оставшуюся от варки сои и сельдерея, заварить несколькими ложками кукурузной муки, затем все соединить с соей и сельдереем. Заправить пасту майораном, толченым тмином и можжевельником. Солить очень осторожно. Остудить и употреблять с хлебом следующим образом: непосредственно перед едой 2 ст. ложки пасты смешать с 1 ч. ложкой растительного масла и добавить 1/2 ч. ложки мелиссы. Если есть такую пасту ежедневно, независимо от диеты для похудения, уже через несколько недель ощущается облегчение при болезнях суставов, а это дает возможность начать гимнастические упражнения, необходимые для дальнейшего укрепления здоровья.
Для приготовления овощно-стручковой пасты можно вместо сои употреблять горох или фасоль. А вместо сельдерея хорошо использовать для разнообразия морковь, или лук-порей, или капусту.
В процессе лечения следует обратить внимание на объем выделяемой мочи. Общее ее количество должно быть не менее 1 литра в сутки. В противном случае, или если пациент испытывает жажду, можно между приемами пищи выпивать дополнительно 1–2 стакана отвара шиповника или чая из полевого хвоща.