Сверхпростые кулинарные рецепты
Шрифт:
Салат заправить соусом и украсить веточками чабера.
Ингредиенты: 400 г очищенных кальмаров, 3 крупные луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 100 мл растительного масла, 3 г сахара, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кальмары тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем остудить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Подготовленный лук посыпать сахаром, обжарить
Ингредиенты: 300 г креветок, 250 г отварного риса, 250 г зеленого горошка, 1 пучок зелени укропа, 250 г низкокалорийного майонеза.
Способ приготовления:
Креветки вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем очистить. Зелень укропа вымыть и мелко нарубить. Рис смешать с зеленым горошком, зеленью и креветками, заправить майонезом.
При подаче к столу украсить веточками укропа и зеленым горшком.
Ингредиенты:20–25 креветок, 2 яблока, 1 лимон, 1 маринованный огурец, 50 г измельченных ядер грецких орехов, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки острого кетчупа, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Креветки промыть, отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Лимон вымыть, очистить, нарезать мякоть небольшими кусочками и немного отжать сок. Огурец нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Все смешать, посолить и поперчить.
Для приготовления заправки в небольшом соуснике майонез смешать с кетчупом, добавить сахар и нагревать на слабом огне 3–4 минуты, постоянно помешивая. Заправить салат соусом, посыпать орехами, охладить и подать к столу.
Ингредиенты: 200 г замороженных мидий, 3 мандарина, 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка зелени петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сухого белого вина, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Очистить дольки от пленки. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Мидии припустить на сковороде под крышкой в белом вине, охладить. Выложить на листья салата вместе с дольками мандаринов, посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Посыпать салат зеленью петрушки.
Ингредиенты: 200 г консервированного мяса морского гребешка, 2 помидора, 2 огурца, 1 красная луковица, 1 пучок зеленого салата, по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, 2 столовые
Способ приготовления:
Помидоры и огурцы вымыть нарезать полукружиями. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зеленый салат вымыть, крупно нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, измельчить. Мясо морского гребешка нарезать небольшими кусочками, смешать с помидорами, огурцами, зеленым салатом, луком, укропом и петрушкой. Посолить, поперчить, перемешать и выложить в салатник. Оливковое масло смешать с лимонным соком и полить салат приготовленной смесью.
Ингредиенты: 100 г мускула морского гребешка, 100 г кальмаров, 100 г трепангов, 50 г креветок, 1–2 свежих помидора, 1–2 свежих огурца, 100 г маринованных грибов, 100 г майонеза, 50 г консервированных маслин без косточек, по 50 г зелени петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кальмары, мускул морского гребешка, трепанги и креветки очистить, отварить по отдельности в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Грибы промыть, нарезать небольшими ломтиками. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, украсить веточками петрушки, дольками помидоров и целыми маслинами.
Ингредиенты: 150 г отварных креветок, 150 г консервированных мидий, 150 г консервированных кальмаров, 150 г помидоров черри, 1 луковица, 1 огурец, 1 пучок зелени петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сухого белого вина, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, разрезать каждый пополам. Огурец вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Смешать морепродукты с помидорами, луком и петрушкой, посолить, поперчить. Полить растительным маслом, смешанным с вином, перемешать и разложить салат по вазочкам. Украсить веточками петрушки.
ЗАКУСКИ ИЗ ЗЕЛЕНИ И ОВОЩЕЙ
Ингредиенты: 300 г листьев зеленого салата, 1 столовая ложка горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Листья салата вымыть, мелко нарезать, выложить в тарелку, посолить, затем заправить смесью растительного масла и горчицы и подать к столу.