Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека
Шрифт:
Помимо этого цепные реакции с участием свободных радикалов могут стать причиной многих других заболеваний, таких, как атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, нарушения мозгового кровообращения, ревматоидный артрит и т. д.
Избыток продуктов гниения белка и высокая интенсивность биохимических реакции направленных на их нейтрализацию оказывает повышенную нагрузку на все клетки тела человека. Что неизбежно приводит к возникновению различных нарушений обмена веществ и вызывает преждевременное свободнорадикальное старение организма.
Давно отмечено, что наличие воспалительных процессов в организме в случаях, когда печень не справляется с функцией нейтрализации эндотоксинов, отражается
Печень человека вырабатывает холестерин в необходимом количестве, поэтому человеку следует воздерживаться от дополнительного потребления холестерина с пищей. Делать это жизненно необходимо каждому, потому что высокий уровень холестерина в крови, или гиперхолестеринемия, является одним из самых важных факторов риска возникновения инфаркта миокарда.
Холестерин по крови всегда перемещается в комплексе с белками, образуя липопротеины. Липопротеины низкой плотности называют "плохим" холестерином, поскольку они транспортируют холестерин из места синтеза в печени к органам и тканям. Этот «плохой» холестерин, циркулируя с кровью по кровеносной системе играет наиболее важную роль в формировании бляшек(скопления жировых веществ) на внутренней стенке артерий, что в свою очередь ведет к склерозированию(закупориванию) артерий, питающих различные органы, а это влечёт за собой ишемию(нарушение кровообращения в органе).
При отложении холестериновых бляшек в коронарных сосудах (питающих сердце) возникает стенокардия, а в дальнейшем это становится причиной инфаркта миокарда (омертвение сердечной мышцы). Существует прямая взаимосвязь между высоким уровнем потребления животных жиров и риском развития этих заболеваний.
Канцерогены— различные химические вещества повышающие вероятность возникновения злокачественных новообразований (опухолей). Могут образовываться при приготовлении пищи.
При термической обработке белковой пищи (мясо, рыба) образуются соединения из группы гетероциклических аминов, которые при длительном употреблении способны вызывать злокачественные опухоли.
Канцерогенные полициклические углеводороды могут возникать путем пиролиза, когда мясо или рыба жарится, или когда эти продукты жарятся в жиру, особенно используемом неоднократно, когда пища подгорает. Специалисты доказали, что экстракты мясных продуктов после прожаривания в 10-50 разсильнее повреждают гены клетки, чем экстракты запеченных и отварных продуктов. Еще более опасным является копчение пищи. При копчении мясных, рыбных и других продуктов в них попадает и образуется большое количество канцерогенных полициклических углеводородов и нитрозосоединений.
Убеждён, что при правильном понимании прочитанного читатель согласится, что исключение мясной пищи из рациона избавит его от многих, довольно мрачных перспектив в будущем. Если вам ещё никогда не приходилось задуматься об этом, то быть может сегодня самое время изменить сложившееся положение дел. Ведь любой человек, серьёзно размышлявший когда-то над этими вопросами, подсознательно выбирает движение в сторону здоровья, жизни и благополучия. Плюс ко всему, заметное улучшение состояния
Можно начать свой путь к здоровью в любом возрасте и любом состоянии здоровья, но всегда этот путь будет подразумевать вегетарианство. А самое очевидное — это то, что всем нам придётся принять это решение рано или поздно. Ведь любые тяжёлые заболевания, в конечном итоге, подразумевают некоторые ограничения, в том числе и жёсткую диету.
Поэтому будет намного лучше, если, вместо того, чтобы делать этот шаг в атмосфере больничных палат, под натиском тяжёлых внутренних заболеваний и людей в белых халатах, желание сделать его пришло заблаговременно и осознанно — как свободный, логически обоснованный выбор, который сохранит здоровье и продлит жизнь.
Основы сыроедения...
Основной целью перехода на сыроедение является оздоровление организма, нормализация веса и формирование оптимального состава кишечной микрофлоры, которая предоставит сыроеду возможность получать необходимые для организма витамины, энергию и питательные вещества.
Существует доказанный факт, что правильно организованное питание, в том числе и сыроедение (без крайностей и фанатизма), позволяет людям радикально изменить свою жизнь и привычки, а также благотворно отражается на состоянии их здоровья и жизненного тонуса. Однако для того чтобы осуществить наиболее мягкий и лёгкий переход на этот необычный образ питания, человеку необходимо знать хотя бы общую информацию о пище и о том, как оптимизировать и организовать свой новый рацион. Поэтому эта глава будет посвящена описанию базовых принципов правильного питания на сыроедении. Но обо всём по порядку.
Как известно, энергия необходимая человеку для жизни высвобождается из пищевых продуктов в процессе их биологического окисления. При этом основными отличиями этого процесса от обычного горения, являются: его большая протяжённость во времени и многоступенчатость биохимических реакций. В теле человека питательные вещества пищи выделяют энергию и окисляются вплоть до конечных продуктов, которые удаляются из организма. Но так как разные питательные вещества пищи обладают различной энергетической ценностью, учёным пришлось найти способ измерения их энергетического потенциала. Единицей измерения этого потенциала являются калории, с помощью которых рассчитывают количество выделяемой из пищи тепловой энергии.
Например, грамм углеводов окисляется в организме до углекислого газа и воды, выделяя при этом около 4 ккал энергии. В дальнейшем эта энергия используется в клетках для синтеза универсального биотоплива — аднозин-трифосфорной кислоты. Примечательно здесь то, что точно такие же конечные продукты, и тоже самое количество энергии образуются при сжигании углеводов, в особом устройстве, предназначенном для измерения энергетического потенциала пищи — калориметре.
Возможность такого измерения энергии биохимических реакций существует благодаря закону термохимии академика Г. Гесса, который гласит, что суммарный выход тепловой энергии реакции зависит только от начального и конечного состояния веществ. Но при этом совершенно не зависит от промежуточных стадий процесса. Это значит, что, несмотря на то, что процесс окисления глюкозы в живых клетках, является многоступенчатым процессом, его суммарный выход энергии будет точно такой же, как и в калориметре.
Мой личный враг
Детективы:
прочие детективы
рейтинг книги
Медиум
1. О чем молчат могилы
Фантастика:
фэнтези
рейтинг книги
Имя нам Легион. Том 9
9. Меж двух миров
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
аниме
рейтинг книги
Начальник милиции 2
2. Начальник милиции
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
рейтинг книги
Измена. Право на любовь
1. Измены
Любовные романы:
современные любовные романы
рейтинг книги
Рота Его Величества
Новые герои
Фантастика:
боевая фантастика
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга IV
4. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
рейтинг книги
Возлюби болезнь свою
Научно-образовательная:
психология
рейтинг книги
