Сыроедение
Шрифт:
Пудинг из орехов кешью и манго
✓ ингредиенты
50 г орехов кешью, 1 манго, 1 ч. ложка меда, свежая мята, 50 мл воды.
✓ способ приготовления
Манго почистить и нарезать. Смешать все ингредиенты в блендере и подать к столу.
Ванильный пудинг
✓ ингредиенты
100 мл миндального молока, 2 зрелых банана, 6 фиников без косточек, 1/2 ч. ложки ванили, 1/5 ч. ложки мускатного ореха.
✓
Почистить бананы. Смешать все ингредиенты в блендере и подать к столу.
Зеленый пудинг
✓ ингредиенты
1 крупный авокадо, 6 фиников без косточек, 1/5 ч. ложки соли.
✓ способ приготовления
1. Почистить авокадо, удалить косточку, нарезать кусочками и переложить в блендер.
2. Добавить финики, соль и смешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Клубнично-кокосовый пудинг
✓ ингредиенты
1 кокос (мякоть), 50 мл кокосовой воды, 200 г клубники, 1 ст. ложка меда.
✓ способ приготовления
Мякоть кокоса и клубнику положить в блендер. Добавить кокосовую воду, мед и смешать все до получения однородной массы.
Клубничный пудинг
✓ ингредиенты
200 г свежей клубники, 1 авокадо, 1 ч. ложка меда, 100 мл апельсинового сока.
✓ способ приготовления
Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать. Переложить в блендер, добавить остальные ингредиенты и смешать.
Орехово-финиковый пудинг
✓ ингредиенты
100 мл апельсинового сока, 75 г фиников без косточек, 25 г грецких орехов, 1/2 ч. ложки ванили.
✓ способ приготовления
Смешать все ингредиенты в блендере и подать к столу.
Мякоть манго состоит из воды, содержит белки, углеводы и клетчатку, богата жизненно важными витаминами D, C, A, группы В. Содержит кальций, фосфор, железо, цинк, марганец, калий, пектин, органические кислоты, сахарозу, олеорезин, мангустин, который экстрагируется из ядра манго и является хорошим жаропонижающим средством.
Апельсиновый крем
✓ ингредиенты
1 апельсин, 1 яйцо, 80 г меда, 100 мл яблочного сока, 2 кусочка сахара, 3 г желатина.
✓ способ приготовления
1. Кусочками сахара соскрести часть апельсинной цедры, чтобы они пропитались ароматом апельсина. Половину яблочного сока подсластить этим сахаром, а в другой растворить желатин.
2. Яичные желтки взбить с медом и постепенно смешать с яблочным и апельсиновым соком, желатином. Взбивать смесь до тех пор, пока она не начнет густеть.
3. Быстро разлить ее по формам и поставить в холодное место. Подать к столу, украсив апельсинными дольками.
Крем
✓ ингредиенты
1 лимон, по 3 ст. ложки овсяных хлопьев и меда, 1 яйцо, 1 ст. ложка смородинового пюре.
✓ способ приготовления
Мед взбить с лимонным соком, добавить к нему смолотые овсяные хлопья, смородиновое пюре и яйцо, взбитое в пену.
Фрукты с баварским кремом
✓ ингредиенты
100 г фруктов, 100 мл молока, 1 яйцо, 30 г меда, 4 г желатина, 1 г ванилина, мед.
✓ способ приготовления
1. Яичный желток взбить с медом и молоком. Перемешать с желатином, заранее растворенным в 3–4 ст. ложках воды. Добавить взбитый с небольшим количеством сахара в густую пену белок. Разлить по формочкам или вазочкам, перед этим погруженным в холодную воду. Положить в крем кусочки фруктов или ягод — абрикосов, персиков клубники, малины или др.
2. Перед подачей на стол погрузить формочки до половины на несколько секунд в горячую воду и перевернуть их содержимое на тарелки. Подавая на стол, украсить свежими фруктами или ягодами.
Ореховый крем
✓ ингредиенты
100 г очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 200 г фиников, 150 мл сливок.
✓ способ приготовления
Орехи смолоть и смешать с мелко нарезанными финиками. Добавить мед и 100 мл сливок, снова перемешать. Распределить крем в формочки и украсить оставшимися сливками. Подать к столу охлажденным.
Крем из лесных орехов
✓ ингредиенты
100 г лесных орехов (фундука), 1 ст. ложка меда, 200 г фиников, 150 мл сливок.
✓ способ приготовления
Готовить так же, как и ореховый крем.
Миндальный крем
✓ ингредиенты
100 г миндаля, 1 ст. ложка меда, 200 г фиников, 150 мл сливок.
✓ способ приготовления
Готовить подобным так же, как и ореховый крем.
Финиковый крем
✓ ингредиенты
200 г фиников, по 50 г грецких и миндальных (лесных) орехов, 1 ст. ложка меда, 150 мл сливок.
✓ способ приготовления
Готовить так же, как и ореховый крем.
Крем из творога и плодов
✓ ингредиенты
100 г плодов (клубники, абрикосов или персиков), 200 г творога, 2 ст. ложки меда, 3–4 ст. ложки молока, 1 г ванилина.
✓ способ приготовления
1. Творог растереть с молоком в однородную массу. Добавить мед, протертые через сито плоды и ванилин.
2. Хорошо все размешать, разложить на тарелки и украсить кусочками тех же плодов.