Тайны самооздоровления
Шрифт:
Гиповитаминоз витамина «Е» вызывает анемию, повышенную утомляемость, раздражительность, рассеянность, преждевременное старение, бесплодие, отеки, дряблость и появление старческих пятен на коже, ослабление остроты зрения, ломкость и выпадение волос. Курильщикам необходимо повышенное количество витамина «Е», чтобы снизить нагрузку на легкие. Опасно принимать витамин «Е», если вы лечитесь «разжижающими кровь» препаратами. Передозировка витамина лишает их силы и может вызвать расстройства желудка.
Суточная доза – 15–20 мг токоферолов может быть восполнена в виде 20 г пчелиной обножки, 15 г соевого масла или 35 г подсолнечного нерафинированного масла. Аптечный витамин «Е» выпускают во флаконах, содержащих 5 %, 10 %, 30 %
Витамин «D» (кальциферол) – под действием ультрафиолетовых лучей образуется в коже из соответствующего провитамина эргостерина, а также употребляется нами с пищей. Витамин «D» регулирует обмен кальция и фосфора в организме, то есть обеспечивает рост и поддержание крепости костей и зубов, полезен при заболеваниях глаз. Поддерживает работу иммунной и нервной системы, деятельность сердца, участвует в синтезе гормонов. Витамин «D» следует употреблять в комплексе с препаратами кальция.
Источник витамина «D» – животные продукты – жирные сорта рыбы, их печень, икра, яйца, молочные жиры, хотя содержание его в продуктах питания невелико. Кальциферол содержится преимущественно в рыбьем жире и яичном желтке.
Гиповитаминоз «D» – приводит к деформации и размягчению костей (остеопорозу), а у детей – к рахиту, может быть у шахтеров, полярников. Первыми признаками нехватки витамина «D» являются – мышечная слабость, болезненное утолщение суставов, депрессия, бессонница, нервные расстройства, раздражительность, близорукость, выпадение и разрушение зубов. Жителям крайнего севера в полярную ночь и грудным младенцам зимой необходимо загорать под ультрафиолетовой лампой. Существуют специальные физиотерапевтические схемы облучения грудных детей для профилактики рахита. В советское время оборудовались фотарии для группового профилактического и лечебного облучения пациентов в осенне-зимнее время, особенно в северных регионах, где мало солнечных дней. Сейчас люди выезжают в южные страны, посещают солярии в салонах красоты. Ультрафиолетовые лампы в этих кабинетах имеют, в основном, длинные волны излучения, предназначенные для загара. Но частично излучают и средние длины волн, обладающие лечебным действием. Поэтому можно для восполнения ультрафиолетового дефицита в осенне-зимний сезон посещать солярии, если для этого нет противопоказаний – наличия кисты, фибромиомы, фиброаденоматозных узлов в молочных железах, узлов щитовидной железы, полипов, липом, больших темных родинок, злокачественных новообразований, непереносимости ультрафиолета. Достаточно позагорать в течение пяти минут – и вы почувствуете прилив сил. Не злоупотребляйте загаром.
Злоупотребление витамином «D» может вызвать токсикоз.
Суточная потребность в витамине «D» – 5,0-10,0 мкг с пищей или в виде добавок.
Витамин «К» (филлохинон) – содействует образованию в печени протромбина и других белков, участвующих в свертывании крови. Поэтому его назначают при внутренних и маточных кровотечениях, а также перед хирургическими операциями. Как и другие жирорастворимые витамины, он входит в состав клеточных мембран. Недостаточность витамина «К» приводит к замедлению свертывания крови и усиливает кровотечение.
Источник витамина «К» – капуста, шпинат, брокколи, брюссельская капуста, печень, молоко, яйца, а также филлохинон, который синтезируется микрофлорой кишечника.
Гиповитаминоз его встречается редко – при тяжелых заболеваниях кишечника и печени.
Гипервитаминоз. Витамин «К» может накапливаться в организме, приводить к передозировке и отравлению с повреждением печени, головного мозга, развитию желтухи. Больным, принимающим антикоагулянты, нужно избегать пищи и поливитаминов
Дневная доза витамина «К» – 70-140 мкг.
Липоевая кислота. В настоящее время более 90 % населения страдают нарушениями кишечной микрофлоры. Причин дисбактериоза много, но главной из них является стресс, порождающий избыток свободных радикалов, которые убивают полезные кишечные микроорганизмы. Чтобы восстановить полезную флору, используют препараты с бифидо-лактобактериями и пищевыми волокнами, например: «Бифилар». В последнее время медицина разных стран уделяет много внимания липоевой кислоте, которая является ключевым звеном в антиоксидантной системе. Действие ее в сочетании с «L-карнитином» – усиливается. Сейчас содержание тяжелых металлов в организме человека в десятки раз превышает предельно допустимые концентрации. Липоевая кислота может связывать, нейтрализовать и выводить тяжелые металлы из организма. Она способная замедлять процессы старения, улучшать показания иммунитета, активно участвует в образовании энергии, необходимой для организма.
Таурин – это продукт обмена серосодержащих аминокислот: цистеина, цистеамина, метионина. В организме человека аминокислота таурин необходима мышце сердца, клеткам крови, сетчатке глаза и другим органам и тканям. Его принимают больные сахарным диабетом, при заболеваниях глаз, при сердечной патологии, в том числе и с нарушением сердечного ритма. Таурин участвует в синтезе аминокислот, а также входит в состав основного компонента желчи, которая необходима для переваривания жиров, усвоения жирорастворимых витаминов и для поддержания нормального уровня холестерина в крови. Аминокислота таурин благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, обеспечивая энергией мышцу сердца, стабилизируя его работу, восстанавливая содержание АТФ.
Дефицит таурина приводит к нарушениям зрения, даже слепоте, а во время беременности – к повышению вероятности заболевания ребенка диабетом в дальнейшем. В детском возрасте таурин необходим для нормального развития центральной нервной системы и мышц. Таурин теряется при стрессах, хирургических операциях, ишемических состояниях (кислородной недостаточности), при воздействии радиационного излучения, с возрастом скорость выведения таурина увеличивается. Потребление таурина необходимо при диабете, хронической сердечной недостаточности, гипертонии, заболеванииях печени, повышенном уровне холестерина. Продукт, богатый таурином – морская рыба. В аптечной сети таурин представлен препаратами «КоронаРитм» от Эвалар и «Дибикор» от «Пик-Фарма».
Необходимо знать, что:
• витамины «В1», «В6» и «В12» между собой не сочетаются. В искусственных препаратах собрано большое количество витаминов и микроэлементов, не всегда сочетающихся друг с другом;
• большие дозы витамина «D» высокотоксичны;
• интоксикацию вызывают витамины «А» и «D» при длительном применении. Были случаи возникновения инсулинозависимого диабета у людей, которые пользовались растительным маслом, обогащенным витамином «D», предназначенным для выращивания кур и продаваемых людям;
• при передозировке витаминов группы «В» может возникнуть возбуждение, бессонница, учащенный пульс, головные боли, головокружения, судороги;
• витамины «В1», «В2», «В6», «В12», «С», «РР» – могут вызывать аллергию.
Сохранность витаминов при кулинарной обработке.
При кулинарной обработке пищевых продуктов часть содержащихся в них витаминов разрушается, иногда до 90 %. Наиболее устойчивыми к температурной обработке являются жирорастворимые витамины – «А», «Д», «Е», а из водорастворимых – витамины группы «В». При выпечке хлеба, во время приготовления различных крупяных блюд потери витамов группы «В» небольшие. Витамин «С» при неправильной кулинарной обработке овощей может разрушиться полностью.