Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса
Шрифт:

Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу вымыть, нарезать порционными кусками, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности на слабом огне.

Овощи очистить. Морковь нарезать соломкой, лук нашинковать, репу натереть на крупной терке, затем обжарить их на сковороде в разогретом сливочном масле. В готовый бульон выложить вермишель и обжаренные овощи, довести до кипения и варить 5 минут.

Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью.

Бульон

из курицы с молодым картофелем

Калорийность — 135
Количество порций — 8
Ингредиенты

Мясо курицы — 500 г

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 50 г

Корень петрушки — 10 г

Масло сливочное — 40 г

Зелень укропа и петрушки — 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить корень петрушки и варить 30 минут. Картофель очистить, выложить в кастрюлю с кипящей водой. (Крупные клубни можно разрезать на несколько частей.) Добавить мелко нарезанный лук, измельченную морковь, сливочное масло, соль и варить до готовности.

Разложить картофель по порционным тарелкам, залить бульоном и посыпать рубленой зеленью.

Бульон из курицы с омлетом

Калорийность — 141
Количество порций — 8
Ингредиенты

Мясо курицы — 500 г

Капуста белокочанная — 150 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 50 г

Корень петрушки — 10 г

Яйца — 4 штуки

Масло сливочное — 40 г

Молоко — 100 мл

Зелень укропа и петрушки — 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности.

Овощи и корень петрушки нарезать тонкими полосками, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, спассеровать. Яйца взбить с молоком с помощью миксера, влить в сковороду с овощами, хорошо перемешать, посыпать рубленой зеленью, посолить и поместить в разогретую духовку на 10 минут.

Готовый омлет нарезать кусками, каждый из них свернуть рулетом, разложить по порционным тарелкам и залить бульоном.

Бульон из курицы с профитролями

Калорийность — 142
Количество
порций — 8
Ингредиенты

Мясо курицы — 500 г

Корни петрушки — 20 г

Мука пшеничная — 100 г

Масло сливочное — 100 г

Масло растительное — 20 мл

Яйца — 2 штуки

Зелень укропа — 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо курицы промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить очищенные корни петрушки и варить 1 час. Готовый бульон процедить.

В отдельную кастрюлю влить 100 мл воды, добавить размягченное сливочное масло и соль. Довести смесь до кипения, всыпать муку при постоянном помешивании, так чтобы избежать образования комочков. Прогревать массу в течение 2 минут, затем снять с огня, слегка остудить, добавить яйца и перемешать тесто. Выложить его в кондитерский мешок, выдавить на смазанный растительным маслом противень булочки величиной с грецкий орех. Поместить противень в разогретую духовку на 15 минут.

Бульон разлить по порционным тарелкам, в каждую положить по несколько профитролей и посыпать рубленой зеленью укропа.

Бульон из курицы с шампиньонами

Калорийность — 130
Количество порций — 8
Ингредиенты

Мясо курицы — 500 г

Шампиньоны — 100 г

Лук репчатый — 50 г

Яйца — 2 штуки

Масло растительное — 20 мл

Масло сливочное — 20 г

Лук зеленый — 10 г

Лавровый лист — 1 штука

Гвоздика — 1 штука

Зелень петрушки — 20 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить лавровый лист, гвоздику, очищенную луковицу и варить бульон в течение 1 часа.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле.

Яйца взбить с помощью миксера вместе с рубленой зеленью петрушки, солью и перцем, выложить массу в формы, смазанные растительным маслом, накрыть фольгой для запекания и нагревать на водяной бане до тех пор, пока масса не затвердеет, затем остудить ее и нарезать квадратами.

Мясо курицы и шампиньоны разложить по порционным тарелкам, добавить в каждую кусок яичной массы, залить бульоном и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Поделиться:
Популярные книги

Истинная со скидкой для дракона

Жарова Анита
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Истинная со скидкой для дракона

Герцог и я

Куин Джулия
1. Бриджертоны
Любовные романы:
исторические любовные романы
8.92
рейтинг книги
Герцог и я

На границе империй. Том 9. Часть 5

INDIGO
18. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
космическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 9. Часть 5

Росток

Ланцов Михаил Алексеевич
2. Хозяин дубравы
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
фэнтези
7.00
рейтинг книги
Росток

Демон

Парсиев Дмитрий
2. История одного эволюционера
Фантастика:
рпг
постапокалипсис
5.00
рейтинг книги
Демон

Огромный. Злой. Зеленый

Новикова Татьяна О.
1. Большой. Зеленый... ОРК
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.40
рейтинг книги
Огромный. Злой. Зеленый

Запечатанный во тьме. Том 1. Тысячи лет кача

NikL
1. Хроники Арнея
Фантастика:
уся
эпическая фантастика
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Запечатанный во тьме. Том 1. Тысячи лет кача

Тайны ордена

Каменистый Артем
6. Девятый
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
7.48
рейтинг книги
Тайны ордена

Кодекс Охотника. Книга VI

Винокуров Юрий
6. Кодекс Охотника
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга VI

Неудержимый. Книга XXI

Боярский Андрей
21. Неудержимый
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XXI

Возлюби болезнь свою

Синельников Валерий Владимирович
Научно-образовательная:
психология
7.71
рейтинг книги
Возлюби болезнь свою

На границе империй. Том 5

INDIGO
5. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
7.50
рейтинг книги
На границе империй. Том 5

Виконт, который любил меня

Куин Джулия
2. Бриджертоны
Любовные романы:
исторические любовные романы
9.13
рейтинг книги
Виконт, который любил меня

Академия проклятий. Книги 1 - 7

Звездная Елена
Академия Проклятий
Фантастика:
фэнтези
8.98
рейтинг книги
Академия проклятий. Книги 1 - 7