Турция. Средиземноморье. Путеводитель
Шрифт:
Под Нарлыкую главная дорога разветвляется и ведёт к пещерам *Дженнет ве Джехеннем (Cennet ve Cehennem, «Рай и ад») (35), которые в античные времена были известны как пещеры Корикос (Korykos). Два огромных провала расположены над системой карстовых пещер с подземной рекой, которая выходит на поверхность в виде пресного источника на дне бухты Нарлыкую. Пещеру Дженнет можно посетить. Её глубина равна 135 м, длина – 550 м, а ширина – 110 м. При спуске по 425 ступенькам в ущелье вас встречает на удивление буйная растительность и прохладный свежий воздух. Из огромного переднего зала, который снаружи охраняет полуразрушенная часовня Девы Марии (V в.), во внутреннюю 260-метровую часть пещеры ведёт ход, освещаемый электричеством от движка. Но оно может иногда давать сбой, так что вам потребуются карманные фонарики и, конечно, прочная обувь на устойчивой подошве (в пещере скользкий пол!). В пещеру «Ад» (Джехеннем), находящуюся в нескольких шагах от «Рая», входа нет. В круглое отверстие этой пещеры, имеющей глубину 128 м и диаметр 55 м, можно только заглянуть из-за ограждающих его перил.
Но самое захватывающее впечатление от этого отрезка побережья поджидает вас всего на 6 км дальше к востоку – это *Кыз Калеси (Kiz Kalesi) (36) (на 25 км восточнее Силифке). Этот бурно растущий туристический центр назван так по имени Девичьего замка и, можно сказать, имеет в приватном пользовании сказочную декорацию. Султан, очевидно, беспокоясь за собственную дочь, возвёл замок на острове, удалённом от берега на 150 м. Он надеялся таким образом избежать пророчества, по которому его дочь должна была умереть от укуса змеи. Но от судьбы ещё никто не убежал: змея свила гнездо в корзине с фруктами, тайком привезённой на остров одним из поклонников дочери – и принцесса погибла в своём замке. Сегодня среди развалин островного замка (XV в.) можно провести спокойный, «сказочный» день.
На восточном конце города в непосредственной близости друг от друга находятся самые привлекательные места: прекрасный песчаный пляж и руины античной *крепости Корикос (Korykos).
Проехав на восток 4 км, вы попадаете в плотно заселённый
Ещё через 9 км влево отходит дорога на Канлыдыване (Kanlidivane). Здесь в живописном местечке лежат замечательные руины античного города *Канителлис (Canytellis) (38). Он возник вокруг большого кратера в III веке до н. э. и пережил свой расцвет в период между эллинистической и византийской эпохами. Сохранились византийские базилики (IV–VI вв.), могилы *некрополя, украшенные каменными рельефами, греческая башня и цистерны-водосборники. Надпись на башне упоминает легендарного царя-жреца Тевкроса, сына Таркиареса из Олбы, который велел возвести эту башню в честь Зевса Олбийского.
АВИАРЕЙСЫ: Международный аэропорт Antalya Airport находится примерно в 15 км к востоку от центра города, сюда летают самолёты авиакомпании Turkish Airlines и различных чартерных авиакомпаний. В настоящее время у аэропорта нет регулярного автобусного сообщения с центром. Но из расположенного рядом местного аэропорта в центральную часть города ходят автобусы THY (автобусы авиакомпании Turkish Airlines – T"urk Hava Yollari).
Turizm Danisma (туристическое справочное бюро): Cumhuriyet Cad. "Ozel Idare Alti, 2 (примерно на 300 м западнее башни с часами, возле офиса авиакомпании Turkish Airlines), тел./факс 2411747, www.antalyaguide.org, 9-17.
РЕСТОРАНЫ / КАФЕ:
Nobel: Selcuklu Mh. Cumhuriyet Cad., 57. Прекрасное местоположение на утёсе над портом с видом на Старый город.
Hisar Tesisi: Cumhuriyet Meydani P. Kutusu, 216. В старой городской стене над портом, с красивым видом, интерьер в стиле сельджукских казематов, турецкая кухня.
Balik Evi: Yatlimani (у старой яхтенной гавани), рыбный ресторан.
Ayar Meyhane: Hesapci Sok., 51, тел. 2445203. Ресторан в Старом городе, предлагающий турецкие фирменные блюда, популярен также и среди местного населения. Каждый вечер живая музыка (анатолийский фольклор). Советуем заблаговременно заказывать столики.
Tropic: Hesapci Sok., 44. Ресторан-кафе совсем рядом с минаретом Кесик в центре Старого города, очень красивый сад. Простую, но недорогую и хорошую кухню можно найти на суетливой улочке Старого города In"on"u Caddesi (на углу улиц Cumhuriyet и Atat"urk Caddesi), где выстроился целый ряд ресторанов.
БАРЫ / ДИСКОТЕКИ:
Akdeniz Cicek Pasaji: Uzun Carsi Sok., 24, тел. 2423215. Лучшее место для того, чтобы провести настоящий турецкий вечер в приятной, непринуждённой обстановке. Молодые музыкальные группы исполняют турецкий фольклор, но также и современный (остро социально направленный) шансон и джазовые композиции. Этот бар редко посещают иностранцы.
Tequila: Yatlimani, 24. Кроме мировой поп-музыки, здесь иногда звучит джаз и блюз.
Green Eyes Caf'e-Bar: Yatlimani (базарный квартал у яхтенной гавани). Популярен не меньше, чем стоящий напротив «No Name Bar», особенно среди молодёжи (преимущественно фанатов хард-рока). Небольшая дискотека, раскованная публика, очень шумно, очень по-американски.
Disco 2000: в пятизвёздочном отеле Ofo в Ларе, на 10 км восточнее городского центра, тел. 3494000.
Disco Olympos: возле 100. Yil Bulvari, в отеле Falez Hotel (рядом с Sheraton), популярен как среди турок, так и среди иностранных туристов.
Flamingo Club: у отеля Hotel Talya, Fevsi Cakmak Cad., живая музыка и популярная дискотека.
Археологический музей: Konyalti Bulvari, 9-18, Пн закрыт.
ЭКСКУРСИИ:
На прекрасные однодневные морские экскурсии можно записаться во время вечерней прогулки в старой яхтенной гавани: к примеру, в Фазелис и Олимпос (6–7 ч.) или к водопаду Нижний Дюден в Лару (2 ч.).
Сразу несколько турагентов предлагают следующие экскурсии: однодневную поездку в Термессос и к водопадам Дюден; в Перге, Аспендос и Сиде; в Фазелис и окрестности; в Демре, Миру и Кекову; в Памуккале (возможна также двухдневная экскурсия); в Каппадокию, Гёреме и Конью – трёхдневный тур.
Руины античного города: с мая по октябрь ежедневно 7.30–19, с ноября по апрель ежедневно 8-17.30.
Руины античного города: с мая по октябрь ежедневно 7.30–19, с ноября по апрель ежедневно 8-17.30.
В Аксу, в 16 км от Аланьи и почти в 3 км от Перге, есть не только магазины, но и простые рестораны (lokantas).
Руины античного города: с мая по октябрь ежедневно 7.30–19, с ноября по апрель ежедневно 8-17.30.
В июне-июле в театре проходит Международный фестиваль оперы и балета: будь то «Дон Жуан» Моцарта, «Богема» Пуччини или 9-я симфония Бетховена, в таких декорациях это раз в жизни надо увидеть. Справки на сайте www.tours.ru/calendar/events.aspx.
Turizm Danisma: Yatlimani (у яхтенной гавани в современном здании городского совета), тел. 8141537, факс 8141536.
Многие хорошие рестораны в Кемере предлагают блюда среднеевропейской кухни.
King’s Restaurant: на улице Deniz Cad. недалеко от Club Calimera, замечательное местоположение у моря, вкусные «дары моря» и рыба.
ЭКСКУРСИИ:
Все большие отели имеют собственную экскурсионную и спортивную программу. Кроме того, есть множество агентств, предлагающих широкий выбор экскурсий.
АКВАПАРК: Водные аттракционы недалеко от туристического справочного бюро, с бассейнами и огромными горками.
ЭКОПАРК: Частная заповедная зона, предназначенная прежде всего для защиты рептилий, которые находятся под угрозой вымирания. Идеальное место для отдыха с детьми. Phaselis Cad. 1015 Sokak, 14, Tekirova, тел. 8215138, www.ekopark.com.tr. Летом ежедневно 9.30–21.30, зимой 10–18.
Карнавал в Кемере: В последние выходные июня, с шествиями и концертами живой музыки на стадионе.
Руины античного города: ежедневно 8-18.
ВОСХОЖДЕНИЕ НА ВЕРШИНУ:
Руины античного города Сельге в Национальном парке «Каньон Кёпрюлю» – хорошая исходная точка для пеших прогулок различной степени сложности по горам Таурус. При хорошей погоде и должной экипировке подъём на 2504-метровую гору Бозбурун можно преодолеть за 5–6 часов. В Бешконаке и Сельге можно нанять гида-экскурсовода.
Turizm Danisma: Side Yolu "Uzeri (у главной дороги перед въездом в деревню), тел. 7531265, факс 7532657, 8-17.
РЕСТОРАНЫ / БАРЫ / КАФЕ:
Agora Restaurant: Turgut Reis Cad., 7. Ресторан в центре города, с террасой и видом на море, относительно недорогой, интернациональная и турецкая кухня.
Caf'e Marina: посреди развалин византийской базилики у гавани, возле храма Аполлона, сад с романтической атмосферой.
Steakhouse bei Holger: Yasemin Sok., недалеко от мотеля «Yasa». Здесь понравится тем, кто скучает по европейской домашней кухне.
ДИСКОТЕКИ:
Oxyd Disco: в гостиничном центре, примерно в 2 км к западу от Старого города, тел. 7534940, [email protected]. Танцевальный зал в стиле «1001 ночи», построенный и обставленный в лучших традициях восточного караван-сарая.
Археологический музей: Side Cad. (на улице с колоннадами, возле театра и памятника Веспасиану), ежедневно 8-12 и 13–17, Пн закрыт.
Античный театр: ежедневно 8-19.
ЭКСКУРСИИ:
Несколько турагентств предлагают следующий набор экскурсий: Памуккале (двухдевная), Аланья (однодневная), Каппадокия / Гёреме (трёхдневная), Анталья (однодневная или многодневная); экскурсии на джипах по горам Таурус; экскурсии на прогулочных катерах.
Turizm Danisma: Damlatas Cad., 1, тел. 5131240, факс 5135436, 9-18.
Topkapi Restaurant: Karantina Sok., 26 (позади
Ottoman House: Damlatas Cad., 31. Старинный османский дом на северной окраине Старого города, самая первая гостиница в городе, а в наше время всего лишь ресторан. Отделка деревом и оригинальная обстановка османского периода, прекрасный сад, музыкальное сопровождение, турецкая и интернациональная кухня.
Eski Ev («Старый дом»), Damlatas Cad., 44. Ещё один старинный османский дом с великолепным садом, где не только меню, но и вся обстановка типично турецкая.
БАРЫ / ДИСКОТЕКИ:
Центр городской ночной жизни – территория вокруг порта, где находятся бары под открытым небом и танцплощадки:
Bistro Bellman: дискотека, бар и ресторан под открытым небом у порта, сейчас одно из популярнейших мест вечернего отдыха. Поп-музыка со всего света, публика большей частью молодёжная.
Кроме того: James Dean с десятью барами и четырьмя танцполами, дискотека под открытым небом. Рядом находятся Zapfhahn и Ezgi-Bar.
Barrakuda Disco-Bar: G"uzel Yali Cad., 8 (рядом с туристическим справочным бюро), современная публика.
Kizil Kule (Красная башня): 8-12 и 13.30–17.30, Пн закрыта.
Крепость на горе: 8-19.
Сталактитовая пещера Дамлаташ: 10–18.
Музей Аланьи: Damlatas Cad. (напротив туристического справочного бюро), 8-12 и 13.30–17.30, Пн закрыт.
ХАМАМЫ:
В Аланье есть несколько традиционных турецких бань, например, Beyler Hamami, Bostancipinari Cad. Вт 9-17 только для женщин, в остальное время ежедневно 6-24 для мужчин и женщин, с массажем или без него, по выбору.
ЭКСКУРСИИ:
Очень рекомендуем совершить одночасовую прогулку на катере вокруг крепостной скалы. Такие прогулки организуют несколько фирм, обычно вечером. Различные агентства продают билеты на скоростные паромы, которые несколько раз в неделю ходят в Гирне (Кирению) на Северном Кипре. Путь занимает примерно 3,5 часа. В некоторых бюро можно также забронировать многодневную поездку на Северный Кипр.
Агентства на улице Damlatas Cadessi. предлагают следующие экскурсии: Памуккале (двухдневная); Каппадокия / Гёреме (трёхдневная); поездка по реке Манавгат; Аспендос и Сиде; рафтинг-туры в каньоне Кёпрюлю (однодневные и многодневные); прогулка на ослах (на целый день).
Turizm Danisma: Atat"urk Bulvari, 42 (на верхнем этаже автовокзала), тел. 8143529, факс 8144058; правда, работает это справочное бюро нерегулярно.
Хороший ресторан есть в гостинице Hotel-Pension Anamur на морской набережной в Искеле.
Ocakbasi Restaurant: на углу Atat"urk Bulvari и шоссе, проходящего через город, тел. 8140100; турецкая кухня.
Antepliler: на восточном краю Искеле. Пита (lahmacun), различные виды кебаба и другие фирменные блюда, главным образом из южной Анатолии – родины гостеприимного владельца ресторана.
Mamure Kalesi (крепость): Вт-Вс 9-17, Пн закрыта.
Анемурион (развалины города): ежедневно 8-19.
Музей Анамура: In"on"u Cad. (на набережной в Искеле, возле гостиницы «Hotel Anamur»), Вт-Вс 9-17, Пн закрыт. Небольшой музей с античными амфорами, вазами, лампадами, росписью по стеклу, остотеками и мозаикой из базилики античного Анемуриона. Пояснительных надписей довольно мало.
ХАМАМ:
Прекрасную возможность расслабиться предоставляет старейшая турецкая баня Анамура: Saray Hamami, недалеко от здания Halk Bankasi на Bankalar Cad. Очень дёшево, для женщин открыта только по средам и субботам.
В порту Нарлыкую есть несколько хороших рыбных ресторанов.
Музей Нарлыкую: 9-12 и 13.30–17.30, Пн закрыт.
Пещеры-провалы: Cennet ve Cehennem, ежедневно 8-19.
Turizm Danisma: V. G"urten Bozbey Cad., 6, угол Gazi Mah. (напротив садов с чайханами на северной стороне Гёксу), тел. 7141151, факс 7145328, 9-17.
Археологический музей: у дороги на Ташуджу, ежедневно 9-17, Пн закрыт.
Руины церкви Мериемлик: ежедневно 8-19.
Kale Restaurant: от крепости (kale) открывается фантастический вид на город и равнину Гёксу, просто идеальное место для романтического ужина.
Restaurant G"ozde: недалеко от почты возле рыбного рынка. В скромном ресторане подают превосходные рыбные и мясные блюда.
ДИСКОТЕКИ:
Nightflight: у главной дороги в западной части города. Paradise: тоже у главной дороги, но в центре.
Oxyd Disco: прямо у пляжа.
Руины Корикоса: ежедневно 8-19.
ЭКСКУРСИИ:
Различные агентства организуют экскурсии в Гёреме / Каппадокию (двухдневная), Анталью (двухдневная) и однодневные экскурсии в Мут и монастырь Алахан. Особое впечатление производит поездка к горе Немрут (Nemrut Dagi), к гигантскому кургану Антиоха I Епифана, царя Коммагены (69–34 гг. до н. э.), в восточной Анатолии.
Турецкая кухня
Уже одно чтение турецкой поваренной книги доставляет наслаждение. Столь богатые фантазией названия, как «женский пупок» (hanim g"obegi) или «соловьиные гнёзда» (b"ulb"ul yuvasi) – изобретённые в гаремах варианты пахлавы, – навевают определённые ожидания. Однако на самом деле турецкие рестораны – это совсем не те места, где можно пережить пик вкусовых ощущений. Они призваны насытить тех, кто вынужден обращаться к ним по причине профессиональной занятости или… отсутствия собственной жены. Поэтому на первом месте здесь стоят низкие цены и быстрота обслуживания.
Турецкое кулинарное искусство возникло не в каком-то определённом регионе. Напротив, оно отражает бурную историю своего народа. В нём можно найти и следы центральноазиатского происхождения, и влияние различных частей бывшей Османской империи, которая простиралась от греко-славянских Балкан через арабский Ближний Восток до Йемена и Туниса. Существенными компонентами турецкого меню являются супы и закуски, множество овощных блюд, а также мясо, чаще всего приготовленное на гриле. Поскольку ислам запрещает употребление свинины, здесь обычно подают баранину и курицу, а также всё чаще говядину. К блюдам всегда подаётся белый хлеб или лаваш (очень вкусный сам по себе, если его есть свежевыпеченным, как и полагается). Кроме того, есть ограниченный набор сдобной выпечки. Хотя Турция на протяжении нескольких сотен километров граничит с морем, рыба играет в меню второстепенную роль и довольно дорога. Трапезу завершает богатый выбор десертов.
Йогурт, вероятно, изобрели турки. Наряду с мясом и нутом он составляет основу популярных йогуртовых супов (yogurt corbasi). Кроме них, бывают и другие супы: к примеру, суп с овощами и чечевицей (sebzeli kurufasulye), томатный суп с луком (domates sogan corbasi) или рисовый суп с мятой (yayla corbasi).
Выбор закусок, называемых meze, просто грандиозен: от оладьев из цуккини (m"ucver) или пирожков с начинкой из овечьего сыра (peynirli cep b"oregi) до жареных мидий в соусе из грецких орехов (ceviz soslu midiye tavasi), подаваемых с humus или tahin, т. е. пастой на основе нута или кунжута. Сюда же относятся различные салаты, основными компонентами которых чаще всего бывают помидоры, огруцы и лук.
Вегетарианцы, заглянув в Турции в «Restoran» (впрочем, чаще эти заведения в Турции именуются «Lokanta»), с радостью обнаружат большие железные чаны, в которой голодных гостей уже поджидает большой выбор горячих овощных блюд. Часто здесь готовят баклажаны, помидоры, сладкий перец, окру, цуккини, картофель и белую фасоль. Обычно порции (porsiyon) этих овощей сервируют с небольшим количеством риса или с получающим всё большую популярность картофелем фри. Этого вполне достаточно, чтобы утолить голод, хотя некоторые блюда, например, фаршированные баклажаны (imam bayildi), подходят и в качестве закуски. Хороши на вкус и сочетания овощей с мясом: мясной густой суп с овощами (g"uvec), долма – виноградные листья с мясным фаршем (etli yaprak dolmasi) или плов (pilav). Заведения классом пониже зовутся meyhane или mehana; само этол название происходит от персидских «mey» – вино, и «hane» – дом. Таким образом, предполагается, что здесь в меню есть алкогольные напитки, которых может не оказаться в некоторых недорогих ресторанах. Впрочем, турки очень следят за качеством еды, и можно без опаски за свой желудок употреблять в пищу даже те нехитрые блюда, что предлагаются с многочисленных уличных лотков.
Кебаб (kebap): даже если вы ступаете на турецкую землю впервые, вы уже прекрасно знаете одну из его разновидностей под названием шаверма. Повар срезает свежеподжаренные кусочки мяса, нанизанного на огромный крутящийся вертел. Те, кто торопится, могут купить его на вынос как фаст-фуд, а в ресторанах его подают на тарелках с салатом и хлебом. Чтобы отведать его со сметанным соусом, надо заказать Iskender kebap. Другими вариантами блюд из жареного мяса могут быть шашлык (sis kebap), рубленые котлетки на шампуре (adana kebap) или, к примеру, баранья отбивная (pirzola). Если посчастливится найти не только в ресторанном меню, но и в свободной продаже, то непременно стоит попробовать sac kebap, блюдо из мелко нарезанного мяса с красным перцем, приготовленное на металлическом противне. Всё чаще можно встретить и tavuk d"oner – куриное мясо, жаренное на вертеле.