Украинская, белорусская, молдавская кухни

Поминова Ксения Анатольевна

Яйца с помидорами

Ингредиенты

4 вареных яйца, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 100 г сметаны, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Овощи очистите, мелко нарежьте, обжарьте на масле 30 мин, поперчите, посолите, смешайте со сметаной. Яйца разрежьте на две части, выложите на противень, положите на них овощи, запекайте при температуре 90 °C 20 мин.

Омлет с грибами и луком

Ингредиенты

3

яйца, 1 головка репчатого лука, 100 г шампиньонов, 50 г сливочного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук и грибы очистите, вымойте, мелко нарежьте. Яйца хорошо взбейте. На сковороде растопите сливочное масло, выложите грибы и лук, жарьте 20 мин, затем залейте яйцами, посолите, поперчите, накройте крышкой, готовьте еще 10 мин.

Яйца с грибами

Ингредиенты

3 вареных яйца, 1 головка репчатого лука, 100 г шампиньонов, 70 г сметаны, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Грибы и лук очистите, вымойте, мелко нарежьте, обжарьте на масле до готовности. Яйца разрежьте на две части, выньте желток, разомните его. Смешайте грибы, лук, желток, добавьте сметану, посолите, начините половинки белков.

Котлеты из яиц

Ингредиенты

4 вареных яйца, по 50 г панировочных сухарей, сметаны, 60 мл растительного масла, 3 ст. л. муки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Яйца мелко нарежьте, смешайте со сметаной, сухарями, посолите, поперчите. Сформируйте котлетки, запанируйте их в муке, обжаривайте на масле с двух сторон по 10 мин.

Кисломолочные продукты

Творог с медом

Ингредиенты

400 г творога, 100 г молотых грецких орехов, 70 г сахара, 2 ст. л. меда, 200 мл кефира.

Способ приготовления

Орехи смешайте с медом, обжаривайте на сковороде 10 мин. Творог смешайте с кефиром, сахаром, орехами, хорошо перемешайте.

Яблоки с творогом

Ингредиенты

4 яблока, 400 г творога, 100 г изюма, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, ванилин.

Способ приготовления

Изюм замочите на 30 мин. Яблоки вымойте, срежьте верхнюю часть, вырежьте сердцевину. Творог смешайте с маслом, сахаром, изюмом и ванилином. В яблоки положите творог, запекайте 15 мин в духовке при температуре 160 °C.

Творожная запеканка с орехами

Ингредиенты

300 г творога, 100 г грецких орехов, 80 г сметаны, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления

Орехи измельчите, яйца взбейте с

сахаром. Творог смешайте с орехами, яйцами и сметаной, запекайте в духовке при 100 °C 20 мин.

Запеканка с морковью

Ингредиенты

400 г творога, 50 г муки, по 2 моркови, яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления

Морковь натрите на крупной терке. Смешайте творог с одним яйцом и морковью, добавьте сахар, муку, посолите. 1 яйцо взбейте. Творог с морковью залейте яйцом, запекайте при 100 °C 25 мин.

Сырники

Ингредиенты

500 г творога, по 100 г сахара, муки, 2 яйца, 50 мл растительного масла.

Способ приготовления

Творог смешайте с яйцами, сахаром, мукой, сформируйте сырники. На сковороде нагрейте масло, обжаривайте сырники с двух сторон по 10 мин.

Сырники в черничном соусе

Ингредиенты

400 г творога, 200 г сахара, 150 г манной крупы, 100 г свежемороженой черники, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, корица.

Способ приготовления

Творог смешайте с яйцом, крупой и 100 г сахара, добавьте корицу, сформируйте сырники, обжарьте с двух сторон по 10 мин. Чернику с оставшимся сахаром выложите в сковороду, готовьте до растворения сахара, полейте этим соусом сырники.

Сырники с картофелем

Ингредиенты

500 г творога, 100 г муки, 50 г сахара, 3 клубня картофеля, 1 яйцо, 50 мл растительного масла.

Способ приготовления

Картофель очистите, вымойте, крупно нарежьте, сварите до готовности, разомните. Творог смешайте с картофелем, сахаром и яйцом, хорошо перемешайте, сформируйте сырники, запанируй-те в муке. В сковороде нагрейте масло, обжарьте сырники до золотистого цвета.

Сметана

Ингредиенты

1 л молока, 200 мл кефира, 3 ст. л. сахара.

Способ приготовления

Молоко доведите до кипения, остудите, смешайте с кефиром. В глубокую емкость положите полотенце, налейте молоко, уберите в холодильник на 7 ч. Затем получившуюся смесь хорошо взбейте с сахаром.

Сметана с томатным соусом

Ингредиенты

200 г сметаны, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 40 г зелени укропа, 50 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Овощи очистите, вымойте, измельчите в блендере. Зелень вымойте, мелко нарежьте. Обжарьте овощи на масле 15 мин, затем добавьте сметану, готовьте еще 10 мин, смешайте с зеленью, посолите, уберите в холодильник на 2 ч.