Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты
Шрифт:
Затем добавить масло и прогревать еще 1 минуту при мощности немного выше средней. Перемешать, всыпать ванилин и еще раз перемешать.
Компоненты
Корень хрена – 1 шт., масло сливочное – 3 столовые ложки, мука – 3 столовые ложки, вода – 1 стакан, сметана – 2 столовые ложки, желтки яичные – 2 шт., мед – по вкусу
Способ приготовления
Корень хрена натереть на терке. Сливочное масло прогревать
Добавить натертый хрен, сметану, предварительно взбитые яичные желтки и мед. Тщательно растереть.
Компоненты
Лук репчатый – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, тмин молотый – 1 щепотка, вино белое – 1/2 стакана, шампиньоны консервированные измельченные – 3 столовые ложки, вода – 1/2 стакана, сок от консервированных шампиньонов – 1/2 стакана, крахмал – 1 столовая ложка, желток яичный – 1 шт., сливки – 1/2 стакана, мясо крабов – 100 г, приправы ароматические – 1 чайная ложка, соус перечный – 1/2 чайной ложки, сок от половины лимона
Способ приготовления
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Соединить в посуде измельченный лук, чеснок и тмин. Залить вином и варить при средней мощности 1 минуту. Добавить сок от консервированных шампиньонов, воду и довести до кипения при той же мощности.
Крахмал взбить с яичным желтком и сливками. Полученной смесью заправить бульон, добавить шампиньоны и крабы, всыпать ароматические приправы, положить перечный соус и лимонный сок. Тщательно перемешать.
Компоненты
Фарш мясной (50 % говядина, 50 % свинина) – 200 г, масло растительное – 3 столовые ложки, лук репчатый – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, перец сладкий молотый – 1 чайная ложка, томаты консервированные очищенные – 5 шт., тимьян – 1 чайная ложка, перец черный молотый, соль, сахар
Способ приготовления
Мясной фарш обжаривать в растительном масле при средней мощности в течение 2 минут. Добавить очищенные, мелко нарезанные репчатый лук и чеснок и в течение 1 минуты пассеровать при той же мощности.
Положить сладкий перец и томаты, заправить солью, черным перцем, сахаром, тимьяном и варить при минимальной мощности 5 минуты.
Компоненты
Вино белое – 1/2 стакана, уксус эстрагонный – 1 столовая ложка, лук репчатый – 1 шт., желток яичный – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, маргарин – 2 столовые ложки, перец белый, перец острый красный измельченный – 1/2 шт., петрушка, эстрагон, кервель
Способ приготовления
Белое вино соединить с эстрагонным уксусом, измельченной луковицей, толчеными горошинами белого перца, острым перцем,
Компоненты
Желтки яичные – 4 шт., сок лимонный – 1 столовая ложка, масло сливочное – 150 г, половина апельсина, перец, соль
Способ приготовления
Яичные желтки взбить с солью, перцем и лимонным соком. Сливочное масло разогреть и, подливая его понемногу, продолжать взбивать соус. Добавить сок и натертую цедру апельсина. Прогревать при минимальной мощности 20 секунд.
Компоненты
Молоко миндальное – 2 стакана, сахар – 1 стакан, миндаль сладкий – 1/2 стакана, масло сливочное – 1 столовая ложка, желтки яичные – 5 шт., мука – 1 столовая ложка, лимоны – 2 шт.
Способ приготовления
Сливочное масло, сырые яичные желтки, муку, сахар тщательно растереть. В полученную смесь добавить натертую цедру и сок от двух лимонов, мелко нарезанный миндаль и размешать.
После этого постепенно небольшими порциями вливать в полученную массу горячее миндальное молоко, быстро помешивая. Затем варить соус 30 секунд при минимальной мощности (до кипения не доводить!).
Изделия из теста
Для выпечки такого рода изделий обязательно нужно использовать специальные формы, посуду и противни для выпечки в микроволновой печи. Для того чтобы приготовить торт круглой формы, понадобится посуда с прямыми и достаточно высокими стенками, т. к. в микроволновке торты поднимаются очень высоко.
Лучше всего выпекать один корж из всего количества заготовленного теста, а потом разрезать его по горизонтали на несколько частей. Форму для выпечки лучше выстилать пергаментной бумагой, а не присыпать мукой. Можно также смазать форму маслом или жиром.
Торты
Компоненты
Мука – 1/2 стакана, сахар – 1 стакан, белки яичные – 6 шт., сметана – 3 стакана, вишня без косточек свежая или консервированная – 2 стакана, шоколад – 1/2 плитки, сок вишневый – 1 столовая ложка, коньяк или бренди – 3 чайные ложки, желатин – 2 чайные ложки
Способ приготовления
Взбить яичные белки, постепенно добавив половину указанной нормы сахара. В теплой воде растворить половинную норму шоколада, всыпать муку и добавить белковую массу. Хорошо перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при полной мощности в течение 5 минут.