Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей
Шрифт:
Котовник лимонный, кошачий, «кошачья мята»
Есть два очень похожих растения, которые часто путают.
Сколько раз мне доводилось подходить на рынке к торговкам, зазывающим покупателей: «Мелисса, мелисса, купите мелиссу!..»
Они-то зазывали – но размахивали при этом не мелиссой, а пучками травы котовника…
Как правило, на мои совершенно бесплатные пояснения они говорили… впрочем, как правило, их ответами были непечатные выражения вместо более логичного «спасибо»…:)
Nepeta cataria
(семейство губоцветные, или яснотковые – Lamiaceae)
Многолетнее травянистое растение до 80-100 см высотой. Листья сердцевидно-яйцевидные, островерхушечные, по краям крупногородчатые, снизу серовато-пушистые. Мутовки, состоящие из большого числа беловатых
Чашечка, поддерживающая цветок, слегка согнута, с пятью зубцами, из которых верхний длиннее остальных. Нижняя губа светло-пурпурового венчика с пурпуровыми крапинками, по краям городчато-зубчатая.
Цветёт котовник почти всё лето, активно посещаемый пчёлами. Сбор мёда с одного гектара зарослей котовника достигает не менее 400 кг за сезон – почти рекордные цифры!..
Эфирное масло, выделяемое из этого растения, обладает высокой антигрибковой активностью. Благодаря антимикробному действию котовник используется наружно при гнойных процессах кожи, а также и для борьбы с паразитами (проявляя при этом инсектицидное действие). Применяют котовник при хронических бронхитах, для успокоения кашля, при целом ряде желудочно-кишечных заболеваний.
Котовник лимонный обладает спазмолитическим действием, повышает общий тонус, улучшает аппетит, устраняет чувство головокружения. Чай из этого растения считается даже более вкусным, чем травяной настой из мелиссы (так что в действиях рыночных торговок по этому поводу можно криминала не усматривать:).
Имеются данные о желчегонном действии котовника.
Один из способов приготовления и применения: одну или две столовые ложки сухого измельчённого сырья (верхней части цветущих побегов) залить 200 мл кипятка. Выдержать 2 часа и пить после процеживания в тёплом виде по одной рюмке (около 50 мл) три раза в день перед едой.Крапива двудомная
– Ну что вы тут расселись?.. Крапивы не видели?
– Никогда в жизни не видел. Но я читал…
(братья Стругацкие – «Далёкая Радуга», НФ-повесть)
Urtica dioica
Кропива дводомна або велика (укр.)
Травянистое двудомное многолетние растение высотой от 0,5 до 2 метров из семейства крапивных (Urticaceae), с немногочисленными щетинистыми, жгучими и простыми волосками. Листья удлинённые, супротивные, с пильчатым краем. Стебель четырёхгранный, прямостоячий. Длинные желто-зелёные колосовидные соцветия свисают из пазух листьев в верхней части растения. Плод – семянка. Встречается почти повсеместно в лесах, садах, на пустырях.
В качестве лекарственного сырья используются листья, собираемые во время цветения (с июня по август), содержащие каротин, витамины (С, В2, В3), дубильные вещества, медь, никель, железо; витамин К1 не сохраняется в высушенных листьях. Используются также семена, содержащие линолевую кислоту и корень крапивы (содержит алкалоид никотин, танины, и витамин С), выкапываемый осенью или рано весной, до периода вегетации.
Полезно включать весеннюю молоденькую крапиву в салаты или борщи – именно свежие листья, поскольку витамин К1, содержащийся в них, активно способствует синтезу протромбина в печени.
В медицине принято использовать свежие листья крапивы преимущественно в качестве кровоостанавливающего средства при маточных, кишечных, геморроидальных и лёгочных кровотечениях. Но, поскольку терапевтический эффект разных доз отличается, без врачебной поддержки делать этого не советуем, самолечение категорически не приветствуется. Мочегонные свойства травы и корней используются при отёках почечного происхождения, ПКБ (почечно-каменной болезни), ревматизме.
Крапива применяется как витаминное, и общеукрепляющее средство при анемии, заболеваниях печени, ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), при гиповитаминозе, кожных заболеваниях, облысении, ранах, преждевременном поседение волос, гипогалактии, сахарном диабете, атеросклерозе. При лечении настоем крапивы нормализуется гемопоэз – благодаря
Внутрь применяют настой травы: 5-10 г сырья заливают в термосе стаканом кипятка; пьют в теплом виде (4–5 ст. ложек настоя) 4–5 раз в день перед едой.
Для укрепления корней волос готовят настойку из свежих листьев и корней на водке или на спирту (1:2 или 1:3). Втирают в кожу головы в тех местах, где необходимо восстанавливать волосяной покров. Эту процедуру желательно проводить ежедневно. Или же споласкивать волосы после мытья головы настоем крапивы. При этом не только укрепляются корни волос – сами волосы приобретают более здоровый внешний вид.
Но не всё здесь так безоблачно:
Препараты крапивы ПРОТИВОПОКАЗАНЫ больным гипертонией, тромбофлебитом (крапива повышает свёртываемость крови), при атеросклерозе, при опухолевых заболеваниях матки и яичников, особенно при кровотечениях, вызванных кистой или полипами.Крапива жгучая
Urtica urens
Кропива жалка або мала (укр.)
Травянистый однолетник высотой 20–80 см из семейства крапивных (Urticaceae), покрытый жгучими волосками. Листья в форме эллипса (реже яйцевидные), острозубчатые по краю, клиновидные у основания, супротивные. Тычиночные и пестичные цветки собраны в одном соцветии, меньшем (или не превышающем) длины черешка листа, в пазухе которого расположены. Цветёт жгучая крапива, начиная с мая и до сентября. Распространена крапива жгучая, будучи сорным растением, почти повсеместно – её можно встретить и вблизи жилья, у дорог, и на огородах, пастбищах и пустырях.
В народной медицине крапива жгучая используется, как правило, чаще, чем крапива двудомная. Настой пьют при крапивнице, экземе, аллергиях, ревматизме, неврозах, анемии, геморрое, внутренних кровотечениях, для укрепления волос, как и настой крапивы двудомной. Способы приготовления настоя, настойки, противопоказания и т. д. аналогичны описанным в статье о крапиве двудомной.
В тибетской медицине (монгольская ветвь) трава крапивы, известной под названием «Zba» («зба»), использовалась при «хроническом жаре» и ранах, водянке, болезнях «Rlung» (см. словарик в конце книги).
Крыжовник отклонённый
В Древней Руси крыжовник – старинные названия этого растения крыжберсень, агруст – выращивали при монастырях ещё до написания «Слова о полку Игореве», в одиннадцатом столетии. Значительно позже он стал культивироваться в Европе – во Франции, а затем в Англии. Кстати, там он понравился настолько, что Великобритания и сегодня находится «впереди Европы всей» по части культуры старинного агруста, крыжовника. Да и не только крыжовника.
(укр. – агрус відхилений)
Grossularia reclinata (L.) Mill.
Семейство Крыжовниковые (Grossulariaceae)
Кустарник до 1 м высотой (чаще значительно ниже, хотя некоторые сорта могут и превышать метровый «рост») с пальчато-раздельными шипами (до полутора сантиметров длиной) на побегах – под узлами побегов – и более короткими и тонкими щетинками на междоузлиях. Листья очередные, пальчатые, трёх– или пятилопастные, с зубчатым краем. Красноватые, зеленоватые или пурпурные цветки – опушённые, одиночные или собранные в малоцветковые (2–3 шт.) пучковидные кисти. Плод – ягода, шаровидная или овальная, часто полупрозрачная, окрашенная в зелёный, жёлтый, беловатый или пурпурный цвет, голая или опушённая. Крыжовник цветёт в мае – июне. Всего известно более тысячи сортов крыжовника (например, «Малахит», «Юбилейный», «Орлёнок», «Финик», «Плодородный», «Русский», «Варшавский», «Смена», «Колобок», «Капитан»), отличающихся разнообразием форм, величиной и окраской плодов.
В ягодах содержится до 15 % сахаров (преимущественно глюкозы и фруктозы), а также органические кислоты (преобладает яблочная кислота), пектины, клетчатка, витамин С, каротин, ниацин, пиродоксин, токоферол, рибофлавин, тиамин. В тёмноокрашенных плодах присутствуют антоцианы, обладающие Р-витаминной активностью, кумарины, серотонин и фолиевая кислота. В ягодах крыжовника множество макроэлементов – калий (260 мг на 100 г мякоти), кальций, магний, натрий (23 мг на 100 г мякоти), сера, фосфор. Достаточно много и микроэлементов – железо (850 мкг на 100 г мякоти), медь, марганец, йод (1 мкг на 100 г мякоти), фтор, цинк.