Витамины и минералы в повседневном питании человека
Шрифт:
Чтобы улучшить вкусовые качества, лучше употреблять его в смеси с морковным соком (1: 3).
Обладает свойствами, способствующими кислородному обмену в организме, укреплению кровеносных сосудов, особенно артериальных капилляров и поддержанию в здоровом состоянии надпочечников и щитовидной железы.
Из-за насыщенности эфирными маслами сок способствует рассасыванию камней в почках и мочевом пузыре. Лечит заболевания мочеполовых органов, гломерулонефрит и другие заболевания почек.
В связи с мощными очищающими свойствами
При изъязвлении роговой оболочки, катаракте, конъюнктивите и других заболеваниях эффективен сок петрушки в сочетании с соками моркови и сельдерея.
Около трети минерального содержимого сока редиса составляет калий, много в нем натрия, железа и магния. Чтобы избежать мощного воздействия на слизистые оболочки организма, рекомендуется смешивать его с морковным. В данном случае редис очищает слизистые оболочки от различных раздражающих факторов (слизи, шлаков и прочего), а морковный восстанавливает их поверхность.
Сок не следует употреблять отдельно, так как он содержит очень сильные эфирные масла, однако благодаря им эффективно разжижает любые слизистые «отложения» в организме. Помимо этого, фитонциды хрена убирают вредные для организма микробы, что в целом способствует мощному очистительному эффекту.
Чтобы смягчить резкое действие хрена, его следует принимать с добавлением лимонного сока или кислых ягод 2 раза в день натощак по 1/2—1 ч. ложке. Такая смесь способствует растворению слизи в местах ее скопления, но при этом не раздражает почки, желчный пузырь или слизистую оболочку пищевода и желудка, к тому же является сильным мочегонным средством.
Содержит очень много биологически активного органического натрия, это свойство делает его одним из самых полезных соков для тех, чей организм зашлакован кальциевыми солями (предпочитавших продукты, содержащие крахмал и сахар). Отложения кальция начинают растворяться и выводиться, а вместе с ними исчезают артрит, сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, варикозное расширение вен, геморрой, желчно– и почечно-каменная болезнь.
Сельдерей очень богат биологически активным магнием и железом, такое сочетание способствует обновлению крови. Замечено, что сухая жаркая погода переносится легче, если выпить немного свежего сока сельдерея утром и днем между приемами пищи.
Особенно полезно сочетание сока сельдерея и моркови, способствующее восстановлению оболочки нервных волокон, которые приводят к разнообразным нервным заболеваниям.
Многие болезни, которые современная медицина объясняет наличием чрезмерного количества мочевой кислоты в организме, являются следствием употребления термически обработанной пищи, слишком богатой фосфорной кислотой, но содержащей мало
Щавель богат оксалатом калия – именно это вещество способствует особым мышечным сокращениям, которые лежат в основе любой перистальтики человеческого организма. По этой причине сок помогает при снижении тонуса кишок и устраняет длительные запоры.
Сок содержит большое количество биологически активного железа и магния, фосфора, серы, кремния, причем эти вещества полностью усваиваются организмом.
Отдельно щавелевый сок пить не рекомендуется, лучше в сочетании с морковным.
Его действие аналогично щавелевому, но он гораздо кислее. Его тоже лучше сочетать с морковным соком.
Это очень сильное и эффективное средство для очищения организма. Эфирные масла чеснока очищают легкие и бронхи от скопления слизи, способствуют выделению ядов из организма через поры кожи. Помимо этого, благотворное влияние оказывается на весь организм, начиная от стимулирования аппетита (что ведет к «пережиганию» шлаков) и выделения желудочного сока до улучшения перистальтики кишок и усиленного мочевыделения.
За счет фитонцидов чесночный сок эффективен в борьбе против кишечных паразитов, а также при дизентерии. В нем также содержатся витамины С, В, D, РР и органические кислоты, минеральные вещества – соли йода, кальция, фосфора, магния, германия.
Сок чеснока (по 1 дес. или 1 ст. ложке с таким же количеством меда) рекомендуется пить при общей слабости, гипертонической болезни, атеросклерозе, тромбофлебите, варикозе, бессоннице, ревматизме, ангине, энтеритах, колитах, атонии кишечника.
Сок, приготовленный из луковиц, употребляют как противогриппозное, отхаркивающее, мочегонное, послабляющее, противогеморройное и ранозаживляющее средство. Он способствует сохранению зубов, повышает аппетит, улучшает пищеварение, стимулирует выработку спермы, улучшает зрение, способствует выведению песка при почечно-каменных болезнях. Наружно – при насморке, головной боли, фурункулезе, для укрепления волос.
Его следует принимать по 1 ст. или 1 дес. ложке сока с таким же количеством сока лимона, можно меда.
Что касается зеленого лука, то наличие хлорофилла (зеленого пигмента) стимулирует кроветворение, поэтому его пьют в таких же количествах при анемии.
Листья горчицы содержат большое количество горчичного масла, много щавелевой кислоты, серы и фосфора. В соке концентрация указанных веществ возрастает, они даже могут вызвать воспаление пищеварительного тракта и почек. Поэтому данный сок пьют в смеси (морковный, из шпината и репы) при геморрое.