Воздействие на сознание продуктов питания
Шрифт:
Люди, вне зависимости от конституции, после питья жидкости не должны петь или громко говорить, много ходить, спать; перегреваться под солнцем или у огня, трястись, плавать и ездить на верховых животных после еды.
Перед едой:
o настраивайте себя на спокойное состояние и доброжелательное отношение к людям.
o включите спокойную, приятную музыку,
o желайте добра тем, кто готовил вам пищу.
o Не ждите состояния сытости - не отнимайте энергию и силы, предназначенные для предстоящих дел.
o
o Хороший эффект дает питание на природе, на свежем воздухе.
o Перед приемом пищи проветривайте помещение.
o Во время еды не смотрите телевизор, не читайте.
o Не отвлекайте детей разговорами во время еды.
o Не перекармливайте больного ребенка.
o Не заставляйте ребенка насильно принимать пищу.
После приёма пищи:
Не ложитесь спать после приема пищи.
Если вы чувствуете усталость - значит, вы поели больше, чем требуется; тогда выйдите на 10 - 15 минут на балкон или улицу. Пройдите шагов 100 лёгким шагом.
Пережёвывание.
Мы должны хорошо пережевывать пищу и хорошо чувствовать ее вкус - это проявление уважения к прасаду, потому что если мы просто запихиваем в себя прасад, то мы тем самым проявляем к нему неуважение. Мы должны понимать, что милость, которая нам дана, так или иначе должна стать нашим телом.
Жевать нужно долго. Одни говорят - не менее 30 жевательных движений на каждый кусочек, другие - около 80.
Каждый кусочек пережевывают до тех пор, пока он не станет абсолютно жидким, чтобы язык не ощущал ни малейшей неоднородности. При этом пища обильно смачивается слюной.
Если слюны нет или мало, значит, либо человек еще не проголодался (или уже наелся), либо пища плохого качества - слишком вяжущая, обжигающая, невкусная или сухая.
Многие идут по пути наименьшего сопротивления, обильно запивая еду. В принципе, понемногу прихлебывать допускается, но желательно научиться обходиться собственной слюной.
Причем жидкую пищу - молочные продукты, соки и даже воду тоже нужно "жевать", основательно "бултыхая" во рту каждый глоток. Это связано не только с тем, что ферменты слюны расщепляют крахмалы и в некоторой степени белки, а муцин - слизистое вещество слюны - делает пищу удобоваримой.
Кстати, почти вся растительная пища обладает тем свойством, что в процессе пережевывания становится все вкусней и вкусней. Быстро глотающие люди просто не знают настоящего вкуса блюд.
Исключительно важно пережевывание и с физиологической точки зрения. Ведь все питательные вещества расщепляются в желудочно-кишечном тракте только в растворенном состоянии. В комке пища не усваивается. Мелкие комочки могут размягчаться желудочным соком, в дальнейшем растворению способствуют панкреатический сок и желчь. Но при этом значительно замедляется пищеварение, появляется возможность гнилостного брожения,
Коэффициент полезного действия нашей пищеварительной машины намного возрастает, если уже в желудок пища попадает в жидком виде, надлежащим образом обработанная слюной. Появляется возможность довольствоваться меньшим количеством продуктов, ведь человека питает не то, что он съел, а то, что усвоил.
Известно, что львиная доля наших энергозатрат приходится на переваривание. Эти расходы значительно снижаются при тщательном разжевывании, ведь объем съеденного обычно уменьшается, а качество предварительной обработки намного возрастает.
Пищеварительные органы получают возможность работать без перенапряжения и отдыхать, в результате, самые разнообразные болезни - гастриты, колиты, язвы, неврастении и др.- проходят сами собой.
"Твердую пищу надлежит пить, а жидкую - есть!"
Специи.
Аюрведическая кухня целиком построена на специях и специи не только придают пище вкус, но и, как правило, являются теми добавками, которые облегчают наше пищеварение и дают человеку энергию и силу, чтобы он мог хорошо переваривать пищу. Поэтому специи очень важны.
Хотя кто-то может считать, что диетическая пища - это пища без специй, но я должен вас разочаровать. Диетическая пища - это пища со специями, но с качественными и правильно употреблёнными.
В Аюрведе советуется пожевать перед едой немного имбиря. Нужно взять немного имбиря, лимонного сока и щепотку соли, и пожевать перед едой. Это очень хорошо освежает язык. Дает ему возможность более отчетливо ощущать вкус, дает сигнал желудку выделять желудочный сок и способствует пищеварению. Также имбирный вкус очень хорошо очищает язык. Имбирь - это самая лучшая из всех пряностей, которые обладают острым вкусом.
Горячая и холодная пища.
Пища также делится на горячую (ушна) и холодную (шита).
Горячая пища, по мнению Аюрведы, стимулирует пищеварительный огонь. Среди прочих продуктов к категории горячих относятся почти все специи, также острый перец чили, йогурт, чечевица.
Холодная пища обычно охлаждает и/или замедляет пищеварение: сюда входят молоко, кокос, укроп, кориандр и т.д.
Баланс горячих и холодных специй и продуктов - оптимальный вариант для хорошего пищеварения.
Время принятия пищи.
* Идеальное время для принятия пищи – после мочеиспускания и дефекации,
* когда ум спокоен,
* когда доша движутся по свойственным им каналам,
* когда отрыжка чиста (без запаха и вкуса),
* когда голод достиг максимума,
* когда нечистоты легко опускаются вниз,
* когда пик Агни,
* когда органы чувств спокойны,
* когда в теле чувствуется легкость.
* Принимать пищу необходимо только в отдохнувшем состоянии.