Времена года
Шрифт:
ЯГОДЫ
И смолой и земляникой
Пахнет темный бор…
Природа Подмосковья хороша, особенно в разгар лета. Стар и млад с удовольствием идут утром за первыми ягодами,
И вот его источник: краса-ягода! Виснет яхонтовое монисто. Под лопушистыми травами свешиваются ветки с красными рубинами. Застенчиво приютилась у кочки спелая, красная земляника. Духовитый самоцвет — всем ягодам ягода. Особенно сладка, душиста и сочна коралловая мякоть переспелой, завяленной на стебле земляники.
Земляника поспеет, и начинается ягодный сезон русского лета. Недалеко ходить по ягоды. Овраг-то рядом, у самых пионерских лагерей, — вот он, за лесной дачей, за колхозным гумном.
Чудесна ягодная пора! Вот уже доверху полна ягодами корзина, а ребята все собирают. Не могут оторваться от полянки. Милые ягодные места!.. На всю жизнь запомнится первый поход в лес за ягодой. Каждый ребенок, едва ступит нетвердой ногой на травушку-муравушку, а уже собирает землянику. Приятно ворошить пахучие ягодники!
А попробуйте выкопать и пересадить земляничник в свой сад. Лесная земляника все-таки душистее садовой. Пионерам, школьникам можно смело начать летом разводить землянику на пришкольных участках. А рядом посадите красавицу индийскую землянику. Правда, она очень декоративна, но, увы, несъедобна.
Не лишне молодежи заняться селекцией и гибридизацией диких ягод. Великий селекционер Иван Владимирович Мичурин на диво всем вывел крупную малину Техас, скрестив дикую ежевику с обыкновенной садовой малиной.
Много новых открытий ждет на этом поприще любознательную молодежь. Удача будет наверняка!
Треть лесов земного шара шумит в нашей стране. В этих лесах вызревает, но и на сотую долю не используется великолепнейший урожай всяких диких ягод.
Многие из этих чудесных даров природы давно могли бы обогатить и украсить колхозные сады и усадьбы.
От Заполярья до Подмосковья раскинуты брусничные боры. Замечательно вкусна ягода брусники. Она идет на варенье, маринады, джем и пюре. Листья брусники заготовляют для аптек.
А черничные боры? Это тоже неращенные аптекарские сады. В Подмосковье черника поспевает вместе с рожью. Разнообразно ее потребление: соки, сиропы, вино, желе, сушеные ягоды.
В супесчаных сосновых борах заметишь вроде как брусничник, только зеленые листочки не загнуты по краям. Это толокнянка, карликовое растение с подземными побегами. Век ее восемьдесят лет, как и осины. Медвежья ягодка. Листья толокнянки идут на лекарство.
Вот сборщик пробирается по обрыву, и вдруг его за рукав цепляют шипы ежевики. Попробуйте — она кисло-сладкая. Ежевику собирают в сентябре для вина, варенья, сушения, желе. Ягоды и листья ее хорошо известны
По лесным пескам, чаще всего в соснах, растут похожие на ежевику зубчатолистые кусты с шипами. Это куманика. Ее черно-красные ягоды кисло-сладкие. Куманика — из семейства малин. Созревает в августе.
Урожайнее всех ягод обыкновенная наша лесная малина. Везде и всюду малина, даже в такой тени, где ни грибов, ни других ягод.
За земляникой берестянки или кувшина хватит, за малиной бери ведро или корзину. И их наполнишь, и сам наешься вдосталь, и, уходя, оглянешься, покачаешь головой: красным-красны кусты малинника остаются в овраге на виду.
Лесная зона летом превращается в необозримый малинник.
К востоку от Сенежского озера зайдешь в такую таежную глушь сплошного малинника, что глазам не веришь: так сказочна картина дремучего леса.
Искони и до сих пор излюбленное лекарство — сушеные ягоды малины. Это старинное целебное средство одинаково общепризнано и в народной практике, и в научной медицине…
Сборщики лесной малины заметят, что на кустах рядом с ягодой еще белеют цветы. И так все лето.
Лесные цветы малины, как и липы, — самые главные медоносы июля. Малина доцветает и в августе.
Во всем мире 120 видов малины.
Ягода созревает через месяц после земляники, причем на востоке скорее, чем на западе СССР. Сколько этой душистой и сладкой ягоды пропадает в таежных малинниках! Медведь оттуда ни на шаг, так и живет в ягодниках.
В лесу, среди полян — низкий кустарничек. Голубовато-восковой налет на листве и на сизоватых ягодах. Они похожи на чернику, только покрупнее. Это голубика (она же пьяничка, гонобобель). Давно пора этому «синему винограду» перешагнуть из лесов в колхозные сады и питомники. Мичуринцев должен заинтересовать этот кустарник. Его сладкие ягоды приятного вкуса, хороши для варенья, киселей, пирогов и виноделия.
На низком стелющемся болотном кустарнике — ягоды-хамелеоны: когда наливаются, делаются красными, а созревают — становятся желтыми с оранжевым оттенком. Это золотая морошка. Очень урожайна в болотистых лесах и на торфяниках. Сладко-кисловатые ягоды превосходны для кваса, варенья, желе, настойки. Неимоверно велики заросли морошки в тайге и тундре.
Для озеленения тенистых мест пригодится костяника. Селекционерам и колхозникам-опытникам надо поближе ознакомиться с этим замечательным во многих отношениях растением. Оно очень быстро кустится.
Костяника растет обыкновенно в лесах и дубравах, но, к сожалению, не переносится в сады. Редко заготовляется ее ярко-красная, освежающая, сочная ягода. По виду и вкусу — это наш северный гранат. Даже косточковые семена, размолотые в порошок, — вкусная приправа к пище.
Садоводы начинают оценивать ягодный декоративный кустарник, незаменимый для живых изгородей и укрепления почвы.
Только в половине сентября созревают на колючих кустах желто-оранжевые сочные ягоды. На изнанке листьев — серебристый налет. Это дереза-облепиха. Ягоды ее имеют привкус и аромат ананаса.