Все об обычном кефире
Шрифт:
Вам потребуется:
листья молодой крапивы – 1 пучок,
редис – 6–7 шт.,
огурцы – 2 шт.,
зеленый лук – 1 небольшой пучок,
отварные яйца – 2 шт.,
кефир – 1 л,
измельченная зелень укропа – 1 ст. л.,
соль – по вкусу.
Отварите картофель, очистите его и нарежьте мелкими кубиками. Корень сельдерея также отварите, очистите и натрите на крупной терке. Корнишоны порежьте тонкой соломкой. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевины и семена
Вам потребуется:
картофель – 2–3 шт.,
корень сельдерея – 1 шт.,
маринованные корнишоны – 2–3 шт.,
сладкий перец – 3 шт.,
консервированная соленая кукуруза – 3 ст. л.,
перец чили – 1 г,
соль – по вкусу,
кефир – 1,5 л.
Отварите яйца вкрутую, очистите их и вместе с зеленым луком и салатом мелко порубите ножом. Смешайте вишневые, лавровые и черносмородиновые листья, залейте водой и проварите около 10 минут. Затем отвар процедите, охладите и смешайте с кефиром. В глубокую миску или кастрюлю всыпьте измельченные яйца, зелень, нарезанный мелкими кубиками хлеб, посолите и залейте кефиром, смешанным с отваром листьев.
Вам потребуется:
яйца – 3 шт.,
зеленый лук – 1 пучок,
зеленый салат – 1 пучок,
вишневые и черносмородиновые листья – по 5 шт.,
лавровый лист – 5–6 шт.,
вода – 1 стакан,
кефир – 1/2 л,
черствый ржаной хлеб – 200 г,
соль – по вкусу.
Ржаной хлеб нарежьте небольшими кубиками и запеките на решетке в духовке. Кефир смешайте с корицей, сахаром и цедрой и залейте им гренки, уложенные в глубокую кастрюлю.
Вам потребуется:
ржаной хлеб – 300 г,
кефир – 1/2 л,
корица – 1/2 ч. л.,
сахар – 2 ст. л.,
лимонная цедра – 1/2 ч. л.
Кефир смешайте при помощи миксера с медом, творогом и сахаром. Ягоды черники переберите, промойте холодной водой и подсушите в дуршлаге. Всыпьте чернику в кастрюлю, залейте ее кефирно-творожной смесью. Сверху посыпьте суп молотыми орехами.
Вам потребуется:
черника – 1 стакан,
кефир – 1/2 л,
мед – 2 ст. л.,
сахар – 1 ст. л.,
творог – 2 ст. л.,
молотые орехи – 1 ст. л.
Чернослив промойте, удалите из него косточки, залейте его холодной водой на 6–8 часов, затем проварите его в этой же воде до мягкости. Чернослив мелко нарежьте, а воду, в которой он варился, процедите. Яблоки и груши разрежьте пополам, удалите из них сердцевину и косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Изюм промойте и замочите в холодной воде на час, затем откиньте на сито и дайте стечь воде. Очищенные грецкие орехи и миндаль измельчите. Бананы очистите от кожуры, нарежьте мелкими кусочками
Вам потребуется:
чернослив – 200 г,
яблоки – 2 шт.,
груши – 2 шт.,
изюм – 2 ст. л.,
грецкие орехи – 2 шт.,
жареный миндаль – 1 ст. л.,
бананы – 2 шт.,
творог – 250 г,
сахар – 2 ст. л.,
кефир – 1 л.
ОЛАДЬИ
Оладьи, приготовленные на кефире, можно подать к завтраку или в качестве десерта к обеду или ужину, в любом случае, они наверняка доставят вам удовольствие и станут одним из самых любимых блюд.
Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте два стакана кефира и, непрерывно помешивая, всыпьте по частям муку и замесите тесто без комков. После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и введите в него взбитые в крепкую пену яичные белки. Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.
Вам потребуется:
яйца – 2 шт.,
кефир – 3 стакана,
мука – 2 стакана,
сахар – 1 ст. л.,
соль – 1/2 ч. л.
Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто. После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду. Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки. К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.
Вам потребуется:
яйца – 3 шт.,
соль – 1/2 ч. л.,
сахар – 1 ст. л.,
мука – 2 стакана,
кефир – 3 стакана,
сода – на кончике ножа,
растительное масло – 3–4 ст. л.
Морковь очистите, натрите на терке, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Добавьте в полученную массу муку, кефир и замесите густое тесто. В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте небольшими порциями тесто. Обжаривайте оладьи с обеих сторон. На стол морковные оладьи подавайте со сметаной.
Вам потребуется:
морковь – 500 г,
яйца – 2 шт.,
мука – 1/2 стакана,
кефир – 1 стакан,
соль – 1/2 ч. л.,
сахар – 1 ст. л.,
растительное масло – 4–5 ст. л.
Картофель очистите, натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте, смешайте с картофелем, добавьте яйца, муку, кефир и соль. Все хорошо вымесите и, выкладывая ложкой тесто небольшими порциями, жарьте оладьи в кипящем масле с обеих сторон.
Вам потребуется: