Я и мое сердце. Оригинальная методика реабилитации после инфаркта
Шрифт:
В качестве первого блюда на обед употребляйте всегда свежий салат из овощей и фруктов, тушеные овощи или печеные яблоки. Жена готовит разнообразные салаты. Они могут быть на основе капусты или на основе свеклы. Приведу рецепт салата на основе капусты.
Взять мелко нарезанную свежую белокочанную капусту (100 граммов); свежую тертую морковь (60 граммов); тертое яблоко антоновки (50 граммов); столовую ложку клюквы (брусники); столовую ложку растительного масла. Все это перемешайте, и получите две порции. Обратите внимание: в салате нет крахмалистых продуктов и нет соли. Соли в салате достаточно в натуральном виде.
Второе блюдо на обед – это всегда каша, сваренная на чистой воде. Вам надо отказаться от молока. По себе знаю, что при заболеваниях сердца молоко приносит только
Закончить обед можно подсушенным белым хлебом (70 граммов) или гренками из хлеба типа «здоровье», «докторский».
Следующий прием пищи будет только в 19–20 часов. Перерыв получается большой. Допустимо в этом перерыве устроить полдник, съев 1–2 яблока или выпив 1–2 стакана яблочного сока, или съев две-три чайные ложки меда.
На ужин сначала надо выпить 1–2 стакана чистой воды или 1–2 стакана сока. Затем съесть свежий салат или блюдо тушеных овощей, затем курицу граммов 60–70, желательно грудку – это белое мясо. Ужин закончен. И перестаньте думать о еде. Итак, вы съели 500–600 граммов твердой пищи, 10 граммов соли, 4 ложки сахара (50 граммов меда), выпили 2–3 литра воды.
Так питайтесь две недели. Один раз в неделю вы должны голодать, но пить чистую воду. Первое голодание должно быть утренним, то есть пропускается завтрак и обед, а вечером можно поужинать по рациону обеда. На второй неделе необходимо поголодать 24 часа, на третьей и последующих неделях голодать по 36–42 часа. К исходу четвертого месяца закончить курс лечения голоданием в течение 8–14 суток. Хотя речь о лечебном голодании впереди, это предуведомление необходимо, чтобы сориентировать вас на то, что ожидает вас дальше. А теперь вернемся к диете.
Прошли две недели, для кого быстро, а для кого с переживаниями и очень долго. Ничего! Потерпите и настройтесь на выздоровление. Теперь несколько изменим диету.
Для профилактики и лечения атеросклероза очень полезна калиевая диета. Эту диету предлагают врачи-диетологи В. Г. Лифляндский и В. В. Закревский в своей книге «Питание против болезней». Мы приводим ее с некоторыми поправками.
«Калиевая диета – при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. В диету пониженной калорийности включены богатые калием продукты, исключены поваренная соль, экстрактивные вещества, мясо и рыба, ограничено количество свободной жидкости. Прием пищи шесть раз в день. Начинают в виде четырех последовательных рационов, которые содержат 6–7 граммов калия (рационы 1–2 – по 1–2 дня, 3–4 – по 2–3 дня).
Рацион 1
Первый завтрак: картофель печеный – 200 граммов, кофе-суррогат – 180 граммов.
Второй завтрак: сок из свежей капусты или моркови.
Обед: суп-пюре из картофеля – 200 граммов, пюре морковное – 100 граммов, желе фруктовое.
Полдник: отвар шиповника – 100 граммов. Ужин: пюре картофельное – 300 граммов, отвар шиповника – 100 граммов.
На ночь: сок фруктовый – 100 граммов.
Рацион 2
Первый завтрак: картофель печеный – 200 граммов, кофе-суррогат – 180 граммов.
Второй завтрак: каша пшенная – 150 граммов, сок капустный (морковный) – 100 граммов.
Обед: суп-пюре из капусты и картофеля – 200 граммов, котлеты картофельные – 200 граммов, желе фруктовое.
Полдник: отвар шиповника – 100 граммов.
Ужин: плов из риса с фруктами – 150 граммов, отвар шиповника – 100 граммов.
На ночь: сок фруктовый – 100 граммов.
Рацион 3
Первый завтрак: каша с сухофруктами – 200 граммов, кофе-суррогат – 180 граммов.
Второй
Обед: суп овсяный с овощами – 250 граммов, котлеты морковные – 150 граммов, компот из сухофруктов – 180 граммов.
Полдник: отвар шиповника – 100 граммов.
Ужин: рыба отварная – 55 граммов, капустный или помидорный салат, чай – 180 граммов.
На ночь: сок фруктовый – 100 граммов.
Рацион 4
Первый завтрак: салат из свежих овощей – 150 граммов, каша гречневая – 200 граммов, кофе-суррогат – 180 граммов.
Второй завтрак: изюм (курага) размоченный – 100 граммов, сок капустный (морковный) – 100 граммов.
Обед: суп картофельный вегетарианский – 400 граммов, плов из отварного мяса с рисом – 55/180 граммов, компот из сухофруктов – 180 граммов.
Полдник: яблоки печеные – 100 граммов.
Ужин: мясо отварное – 55 граммов, салат из зелени – 200 граммов, чай – 180 граммов.
На ночь: сок фруктовый – 100 граммов.
На рационы 2, 3 и 4 выдается соответственно 50, 100 и 200 граммов бессолевого пшеничного хлеба, на рацион 4– 30 граммов сахара».
Соблюдайте калиевую диету 7 дней. Я по этой диете питался в одной из больниц и знаю ее эффективность. Теперь о поправках, которые я внес в диету Лифляндского. Во-первых, жидкости надо пить до еды, особенно сладкие. Они быстро проходят в кишечник и там перевариваются, не мешая остальной пище. Затем надо съедать салаты, затем каши, а мясо – отдельно, в конце трапезы, сделав паузу 10 минут.
Во-вторых, в рационах нет молока. Конечно, молоко имеет в своем составе калий, но молоко плохо усваивается, в результате образуются шлаки. Варите каши на воде и пейте чай и кофе на чистой воде.
В дальнейшем надо поддерживать уровень калия в организме, для чего будем добавлять к нашей диете специально приготовленную фруктовую смесь.
Рецепт фруктовой смеси: 200 граммов кураги, 200 граммов изюма, 100 граммов очищенных грецких орехов, два лимона – пропустить через мясорубку, затем добавить туда 200 граммов меда, все это перемешать, выложить в стеклянные банки и закрыть (можно плотно, можно только прикрыв). Смесь хранится в холодильнике или в прохладном месте. Употреблять по столовой ложке 2–3 раза в день.
Каждый день, хоть один раз, готовьте печеный картофель, так как в нем очень удачное соотношение калия с натрием 20:1, точно такое, какое должно быть у нас в организме.
Глава 9
Очищение организма
Кратковременное голодание
Дни голодания можете выбрать любые. Я голодал по-разному: и в начале недели, и в середине, и в конце. Так получалось, что все-таки лучше голодать в начале недели. В воскресенье в 24:00 входите, а во вторник в 12:00 выходите из голодания.
Длительное голодание в течение 12 суток рекомендовано здесь для полнокровных с учетом, что они будут продолжать работу и заниматься аэробикой. Атлеты и худощавые голодают меньше, 10 и 7 суток соответственно. Длительным голоданием завершаем четырехмесячное оздоровление. Желающие могут увеличить время голодания до 16–20 суток, дольше голодать сердечникам не рекомендую.
Переходим к рассмотрению методики лечебного голодания.
Методика самого голодания проста. Вместо пищи – воздух и вода, вот и все. Сложна психологическая и, лишь отчасти, физиологическая подготовка. Привычка ежедневно питаться досыта является большим психологическим тормозом, который некоторым людям удается преодолевать с огромными усилиями над собой. Что нужно, чтобы этот тормоз к голоданию убрать или ослабить его действие? Вначале, конечно, необходимо обогатиться знаниями. Почитайте, пожалуйста, литературу по лечебному голоданию таких известных авторов, как Поль Брэгг, Герберт Шелтон, Юрий Николаев, Геннадий Войтович, Геннадий Малахов и др. Они укрепят в вас уверенность и решимость, сомнения отойдут в сторону. А тем, кто хорошо знаком с этой литературой, достаточно будет и этих записок.