Здоровье сосудов: 150 золотых рецептов
Шрифт:
• Ужин: кефир, ряженка или обезжиренный йо гурт.
Сердечно-сосудистые заболевания и крепкие напитки
ВНИМАНИЕ! Это очень важный раздел! Потому что, хоть и грустно это признавать, для нас, русских, в последнее время алкоголь стал незаменимым компонентом жизни. Его везде пропагандируют, ни одно застолье не обходится без него. Трудно найти человека, который бы от него полностью отказался. Между тем алкоголь оказывает специфическое действие на сердечно-сосудистую систему. Очень вас прошу, внимательно прочитайте этот раздел и примите правильное решение относительно алкоголя в вашей жизни.
Под
Алкоголь и сосуды
Алкогольные напитки содержат не только спирт, но и другие вещества, поэтому необходимо рассматривать их двойное влияние на организм – за счет самого алкоголя и тех веществ, которые они содержат. Что пить – пиво, коньяк или вино? А может быть, отказаться и от того, и от другого, и от третьего?
Миф о том, что алкоголь понижает артериальное давление
Нередко даже врачи советуют гипертоникам понижать давление с помощью рюмки коньяка или другого крепкого алкогольного напитка. Действительно, в небольшом количестве спирт ослабляют тонус сосудистой стенки, тем самым расширяя сосуды. Но вместе с этим он же усиливает частоту сердцебиения. А артериальное давление напрямую зависит от объема крови, выталкиваемой в кровяное русло. Чем этот объем больше, тем давление выше. Поэтому положительное влияние тут же нейтрализуется отрицательным. А если за первой рюмкой последует вторая и третья, то отрицательный эффект бывает гораздо сильнее. Дело в том, что выпитый алкоголь циркулирует в крови 5–7 часов, и все это время сердце работает в неблагоприятном режиме: пульс увеличивается до 100 ударов в минуту, в организме нарушается обмен веществ и питание сердечной мышцы. При этом алкоголь нарушает кровообращение в кожных капиллярах – эти малые сосудики сжимаются и лопаются (вспомните красный нос у пьяниц), поэтому сердце плохо снабжается кровью и испытывает кислородное голодание. В результате систематического употребления крепких спиртных напитков в сердечной мышце накапливается избыточное количество жира, она перерождается, становится дряблой и все хуже справляется с работой. Результат – преждевременный атеросклероз и гипертоническая болезнь.
Помимо алкоголя многие спиртные напитки содержат биологически активные вещества, которые сами по себе могут повышать артериальное давление.
Почему возник миф о том, что алкоголь в умеренных дозах полезен? Его подтверждают исследования ученых, которые выявили, что люди, выпивающие умеренно, реже страдают инфарктами и сосудистыми заболеваниями. Но и этому нашлось объяснение. Выпивая рюмку коньяка в обществе хороших друзей, человек получает эмоциональную разрядку и снимает стресс, что и оказывает благотворное влияние на его организм в целом и сосуды в частности. Сам же алкоголь здесь ни при чем. Именно те люди, для которых алкоголь не является основным источником наслаждения, а только сопутствует приятной беседе, получают от него наибольшую пользу.
ВЫВОД:
1. Крепкие спиртосодержащие напитки не могут быть лекарством даже в малых количествах.
2. Допускается умеренная доза алкоголя в день –
Насколько полезно пиво
Пиво долгое время считалось слабым алкогольным напитком, который ничего, кроме пользы, принести не может. Но времена изменились, и по количеству градусов сегодняшнее пиво не уступает вину. Может ли такая концентрация алкоголя повредить организму и снизить целебные свойства этого продукта? И вообще, насколько велико его целебное воздействие на организм, о котором тоже много говорят? Давайте разберемся, сопоставив пользу и вред от употребления пива.
Польза
1. Пиво, благодаря наличию в нем витаминов группы В (главным образом РР), обладает ценными питательными свойствами.
2. Употребление пива вызывает снижение уровня холестерина, повышение уровня антиоксидан-тов и снижение уровня фибриногена, создающего тромбы. Это происходит благодаря кислотам, которые содержат продукты брожения, присутствующие в пиве.
Вред
1. В процессе спиртового брожения в пиве в полном объеме сохраняются свойственные алкоголю гораздо более ядовитые соединения (побочные продукты брожения.) Это альдегиды, сивушные масла, метанол, эфиры, содержание которых в пиве в десятки и сотни раз превышает уровень их допустимой концентрации в водке, полученной из спирта высшей очистки.
2. Содержание алкоголя в пиве достигает 14 %. Одна бутылка пива в зависимости от крепости эквивалентна 50-100 г водки. Выпивая 5–6 бутылок пива, вы можете получить дозу этилового спирта, равного бутылке водки. По скорости привыкания пивной алкоголизм развивается в 3–4 раза быстрее водочного.
3. Пиво способствует расширению полостей сердца, утолщению его стенок и некрозам в сердечной мышце. Эти изменения связаны с наличием в пиве кобальта, применяемого в качестве стабилизатора пивной пены.
4. Насыщенность пива углекислым газом приводит к тому, что при попадании в организм пиво быстро переполняет кровеносные сосуды. Это приводит к варикозному расширению вен и расширению границ сердца. Так возникает синдром «пивного сердца», когда оно становится дряблым и плохо качает кровь.
ВЫВОД:
Сердечникам нужно категорически отказаться от пива, а здоровым людям избегать его частого употребления.
Красное сухое вино
О вреде сухого вина можно говорить лишь в случае его повышенных доз, которые оказывают свое отрицательное влияние за счет большого содержания алкоголя. Но в вине содержится много и целебных веществ, которые полезны и здоровым людям, и тем, кто уже страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Польза
1. В красном сухом вине содержатся химические соединения, способствующие уменьшению содержания холестерина в крови и обладающие антиканцерогенными свойствами.
2. В нем имеются полифенольные соединения, которые содержатся в кожице красного винограда. Они предотвращают сужение сосудов, тормозят развитие атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах и даже разрушают их.
3. Вещества, содержащиеся в сухом вине, повышают работоспособность мозговых клеток и задерживают старение.
ВЫВОД:
умеренное употребление сухого красного вина принесет пользу, если пить его не больше одного бокала в день.
Влияние черного кофе на сердце и сосуды
Полезно или вредно пить кофе? Люди давно оценили прекрасный вкус и стимулирующее действие этого напитка, хотя о нем ходят весьма противоречивые слухи. Поскольку вы всерьез занялись своим здоровьем, вам теперь необходимо совершенно точно знать, чего в кофе больше – пользы или вреда и как этот напиток влияет на сердце и сосуды.