Знание-сила, 2003 № 04 (910)
Шрифт:
Так получилось, например, с перуанскими анчоусами. Их скоро будут ловить с тем же успехом, как мы сегодня — карасей. С 1990 года пошли на убыль уловы сардин. Не слишком хороши дела и у спутницы четвергов нашей молодости — трески. Было время лет двадцать назад, и в «рыбные дни» она вплывала в каждую столовую. Теперь и дни эти живем под другим девизом, и с треской встречаемся редко. Ведь если выловить половину поголовья трески, то на восстановление уйдет от двух до пяти лет. Ей и времени такого не дают «отдышаться», и вылавливают побольше половины.
В поисках стоящей рыбы снижают планку требований. Ловят, что помельче, лишь бы обший вес сдать. Раньше на таких рыбок и внимания не обращали, теперь
Замороженный тунец в ожидании торгов
А ее не просто увидеть и вдали. Поредели рыбьи стаи у берегов Сенегала. Стало меньше рыбы у берегов Мавритании, где испанцы и португальцы еще вылавливают по полмиллиона тонн добычи в год — в тридцать раз больше туземцев. Для жителей побережья, кормившихся испокон века своим промыслом, теперь надо завозить продукты. Так что не мы одни, может быть, в разгар рыбалки бредем в магазин подкормиться! А ведь за счет рыбного промысла обеспечивается около шести процентов мирового производства белка и около четверти — животного белка (если учесть, что рыбной мукой кормят домашний скот). В Африке, например, около двадцати процентов потребляемого животного белка дает именно рыба, а в Юго-Восточной Азии — и вовсе 55 процентов. В некоторых регионах рыба остается единственным источником пиши животного происхождения. Подсчитано, что в развивающихся странах в начале 1990-х годов рыбным промыслом занимались примерно 16 миллионов человек, а с учетом их домочадцев этот промысел кормил десятки миллионов человек. Спеша выловить всю рыбу подчистую, промышленно развитые страны обрекают целые регионы планеты, жившие традиционной рыбной ловлей, на катастрофу.
Начатое рыбаками подчас довершают беспозвоночные животные.
Так, по вине медузы Mnemiopsis leidyi резко сократилась добыча рыбы в Черном и Азовском морях. Эта прожорливая медуза, расплодившаяся здесь в огромном количестве, является пищевым конкурентом рыб. Кроме того, она питается икрой и личинками рыб. В 1995 году эта медуза была замечена и в иранской акватории Каспийского моря. В 2000 году уже лишь пятая часть Каспия оставалась свободна от Mnemiopsis leidyi. С ее распространением здесь тоже скудеет промысел рыбы. Так, иранские рыбаки выловили в 1999 году 82 тысячи тонн рыбы, а в 2001 году — всего 42 тысячи тонн.
На рыбных фермах Японии выращивают тунца
Морской лещ, приготовленный на медленном огне в смеси сакэ, сахара и соевого соуса
Самые большие любители рыбы... (по данным на 2002 год) ... живут в следующих странах:
1. Мальдивские острова —153,4 килограмма рыбы на человека в год;
2. Исландия — 91,1 килограмма;
3. Кирибати — 78,6 килограмма;
4.
Ежегодно в глубоководных районах океана открывают от полусотни до ста новых видов животных.
В основном это бактерии и беспозвоночные животные: губки, кораллы, морские звезды, черви, моллюски или креветки. Только у побережья Африки за последние годы было обнаружено около ста новых видов животных, в том числе веслоногие рачки и панцирные моллюски. Особый интерес вызвало недавнее открытие американских ученых — крупный головоногий моллюск с десятью щупальцами, живущий на глубине нескольких тысяч метров.
Вновь перед нами река. Уже не зеркалом лежит она, а скатертью-самобранкой. Собираясь в путь, мы выбросили в воду корм. Теперь поплавок начал двигаться. Его рывки, то короткие, то длинные, напоминают знаки азбуки Морзе, но нам недосуг переводить эти точки и тире с рыбьего языка на человечий. Подсекаем.
Кризис рыбного хозяйства — это кризис нашего мышления. Тем печальнее его наблюдать, что выход из положения наши предки нашли еще тысячи лет назад. Представьте себе, что было бы с животноводством, если бы все стада коров и овей в одно лето поголовно пустили под нож? Животных разводят впрок, на будущее. И рыбу надо разводить!
Так, в Японии, где первые рыбные фермы появились в 1927 году, почти половину всей рыбы, добываемой в прибрежных водах страны, отлавливают именно на фермах. Расположены они в основном в бухточках, где приливы и отливы невелики. Время от запуска мальков в бассейн до набора ими приемлемого веса составляет примерно полтора-два года. Сейчас японские ученые близки к разработке полного цикла выращивания в неволе синего тунца — рыбы, любимой очень многими. Работа над этим ведется вот уже тридцать лет.
...Вечерний поезд увозил нас в город. И потому что за окном уже темнело, я распахнул другое окно: в будущее. Я открыл записную книжку с календариком. Красные пятнышки выходных дней напоминали, звали. Где-то в темноте тихо текла река.
— Ну что? Лишь бы рыба была!
P.S.
В феврале 2003 года американские ученые обратились с открытым письмом к генеральному секретарю ООН Кофи Аннану, предупреждая его об опасности промышленного рыболовства. Авторы письма предлагают ввести мораторий на определенные вилы рыбной ловли.
Адреса в Интернете:
Информация о Каспийском море и его экологии:
www.eia.d0e.gov/emeu/cabs/ca5pian.html
www.eia.doe.gov/emeu/cabs/caspenv.html
www.caspianenvironment.org/index.html
Новости Науки
Известно, что каждая из двух цепей генетической молекулы ДНК состоит из случайно чередующихся нуклеотидов четырех видов: А, Т, G и С, которые сцепляются попарно: А в одной цепи с Т в другой, С в одной цепи с G в другой. Почему природа выбрала именно эти четыре нуклеотида из шестнадцати существующих? Таким вопросом задался Д. Мак-Доннэйл из Оксфорда, и в поисках ответа обратился к современной теории кодирования, в которой имеется прием, позволяющий адресату отличить правильное сообщение от испорченного при передаче. Используя эту теорию, английский ученый показал, что при любом другом выборе нуклеотидов расцепление двух цепей ДНК при делении клетки и достройка к каждой из них ей дополнительной сопровождалось бы огромным количеством ошибок.