Золотая энциклопедия. Огород на 6 сотках. Секреты для ленивых дачников от Октябрины Ганичкиной
Шрифт:
При раннем посеве и хорошем развитии уже в первое лето можно делать 1–2 сбора, на второе лето – 3–4. После каждой срезки растения поливают и подкармливают жидкими органическими удобрениями, например гуматом калия «Суфлер» универсальный (на 10 л – 2–3 ст. ложки, полив по 3 л на 1 м 2).
Лук-батун имеет три подвида – китайский, японский, русский. Последний отличается высокой зимостойкостью и большим содержанием аскорбиновой кислоты. В России распространены сорта русского подвида – раннеспелые полуострые Салатный 35 и Апрельский (не
Лук-слизун
Многолетнее растение, прекрасный медонос. Формирует плоские сочные линейные светло— и темно-зеленые листья длиной до 40 см и шириной до 4 см со слабоострым вкусом и чесночным запахом.
Луковица у него ложная, толщиной 1,5–2,5 см. Цветет растение со второго года жизни, образуя светло-сиреневые с розовым оттенком соцветия. Лук-слизун встречается почти на всей территории России. Холодостойкое растение, переносит морозы до –40 °C. Зимует он и за полярным кругом. Растения устойчивы к болезням, к ложной мучнистой росе.
Растет слизун на одном месте до 6 лет. Хорошими предшественниками для него являются огурец, помидор, капуста, ранний картофель и однолетние травы, кроме луковых культур.
В листьях содержатся аскорбиновая кислота, витамин С, каротин, сахара, а также биологические кислоты, много минеральных солей, калий, цинк, марганец и особенно много железа.
Лук-слизун выращивают ради нежных, почти не грубеющих вкусных листьев, которые можно употреблять в пищу в течение всей вегетации – с ранней весны до поздней осени.
Растения широко используют как приправу к различным блюдам и для приготовления салатов. Особенно полезен при малокровии. Оказывает противовоспалительное и сосудорасширяющее действие.
Слизун требователен к влаге, выращивают его в открытом грунте и в теплице, поливают каждую неделю по 10–12 л на 1 м 2. Хороший урожай удается на плодородных суглинистых и торфянистых почвах, в почву вносят хорошо перепревший навоз, перегной или компост до 4 кг/1 м 2. Весной после перекопки и выравнивания почвы необходимо полить раствором гумата калия «Суфлер» для овощных культур (3 ст. ложки на 10 л воды), расходуя 3 л на 1 м 2.
Размножают лук-слизун делением куста и семенами. Последние можно получить на второй год и особенно много – на третий.
Сеют слизун с первых чисел апреля до середины мая на грядку на глубину 0,5–1 см с междурядьем 30 см, между растениями ряда – 15 см. При размножении делением куста сажают в мае или в августе.
За летний период проводят 3–4 рыхления на глубину 4–5 см и обязательный полив в сухую погоду, двукратная подкормка в 1-й декаде июня: на 10 л воды разводят 2 ст. ложки жидкого органического удобрения гумата калия «Суфлер» для овощных, расход раствора по 3 л на 1 м 2.
Вторую подкормку повторяют после первой срезки листьев: на 10 л воды разводят 2 ст. ложки жидкого
К срезке приступают в мае, когда листья достигнут длины 15–20 см. Повторяют сборы 5–7 раз за лето. А в конце октября их завершают.
Шнитт-лук
Шнитт-лук, или резанец, – многолетнее растение. Шнитт-лук образует сильноветвящийся куст высотой более 35 см. Листья у него трубчатые, узкие, ярко-зеленые. Луковицы мелкие, диаметром 0,5–0,8 см, плотно прилегают друг к другу и образуют сплошную дернину. Семена черные, сохраняют всхожесть 2–3 раза в год.
Шнитт-лук – влаголюбивое, длиннодневное растение. Отличается высокой морозостойкостью.
Растет шнитт в любых условиях, но предпочитает легкие суглинки и супесчаные почвы, хорошо дренированные, обеспеченные достаточным количеством влаги. Кислые почвы обязательно известкуют. В почву вносят до 3 кг перегноя или компоста, а из минеральных удобрений по 1 ч. ложке суперфосфата и мочевины на 1 м 2, почву перекапывают, ровняют и поливают теплым раствором стимулятора роста «Эмистим»: 3–4 капли на 10 л воды, поливают по 2–3 л на 1 м 2 и приступают к посеву семян.
По питательной ценности листья шнитт-лука превосходят все другие его виды. Молодая зелень содержит до 140 мг витамина С, до 6 мг каротина, много белков, углеводов, а также фитонциды.
Из листьев готовят различные салаты, используют их как приправку к супам, подают на гарнир к мясу и рыбе. Кроме того, шнитт-лук отличается густой листвой и красивыми красно-фиолетовыми соцветиями, поэтому его часто выращивают как декоративное растение.
Размножают шнитт-лук как делением куста, так и семенами, хотя семян он дает мало.
Семена шнитт-лука перед посевом замачивают в растворе регулятора роста «Корневин» (5 г на 1 л воды, на 2 суток). Высевают их в те же сроки, что и лук-батун, и такой же нормой.
При размножении делением куста отдельные части его высаживают рано весной или в конце лета.
После посадки почву мульчируют торфом. Требуются частые и обильные поливы (10–12 л/1 м 2), подкормки (см. раздел Лук-слизун).
Первую срезку листьев проводят до цветения, а затем – по мере отрастания (за лето 2–3 раза). Последний сбор проводят в конце лета, чтобы до наступления холодов растения накопили достаточное количество питательных веществ. Семена созревают во второй половине июля – начале августа.
Районированных сортов шнитт-лука нет, поэтому в различных районах России используют местные формы – Московский, Скороспелый, Сибирский, Азиатский и др.
Лук-порей
Порей – ценная овощная культура не только в зимний период, но и в ранневесенний. Это двулетнее растение. В первый год вырастают длинные плоские листья и ложная луковица, называемая белой ножкой.
В отбеленном состоянии она обладает очень нежной мякотью и своеобразным вкусом, менее острым, чем луковицы других видов, и служит основной съедобной частью растения. В длину она может достигать 20–30 см, в толщину – до 5–8 см. Рано весной быстро отрастает и долго сохраняет нежные, сочные, белые ножки, а затем выбрасывает цветочный стебель со светло-сиреневыми цветками.