300 советов виноградарю-любителю
Шрифт:
Методика же виноградолечения не сложна. В принципе она заключается в потреблении в течение 3–6 недель большого количества ягод или их сока. Во избежание желудочно-кишечных расстройств плоды винограда принимают только свежие, тщательно вымытые, не слишком холодные. Кожицу и семена выбрасывают, а мякоть хорошо прожевывают. После потребления винограда обязательно нужно прополаскивать рот и чистить зубы. Виноградолечение требует воздержания от употребления алкогольных напитков, сырого молока, простокваши, минеральных вод, жирной пищи.
Потребление винограда начинают с небольших количеств (250–600 г в
Диета больного при ампелотерапии должна быть легкой — ее назначит врач. Очень полезны при виноградолечении после каждого приема ягод легкие непродолжительные прогулки на свежем воздухе.
О том, какие сорта винограда имеют наибольшие лечебные свойства, среди ученых, по-моему, нет пока единого мнения. Но, как правило, все они сходятся во мнении, что хороши в этом отношении Шасла, Рислинг, Мускат, Чауш, Изабелла, Алиготе, Мадлен Анжевин, Семильон (Сотерн). Известны высказывания о том, что и многие другие сорта не уступают перечисленным по своей целебной силе.
Хочется напомнить читателям, что лечебными свойствами обладают не только свежие ягоды винограда. В народной медицине издавна применяются его сушеные плоды, а также стебли и листья. Так, скажем, кашель и хрипоту лечат отваром сушенных ягод, добавляя к нему немного луковичного сока. Порошок из сухих виноградных листьев — известное в народе кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях. Водным настоем или отваром листьев винограда полощут горло при ангине и обмывают ими больную кожу. Заживляюще действуют свежие листья этого растения при ранах и язвах.
Наконец, не излишне, наверное, сказать доброе слово и о виноградном вине, которое тоже в умелых руках может воевать с различными болезнями человека. Ведь существует целая наука о лечении вином — энотерапия. Виноградное вино помогает врачам в борьбе с такими болезнями, как малярия (хинные препараты с вином действуют сильнее), гриппом, бронхитом и др. Виноградное вино — незаменимая составная часть различных лекарственных средств. Известны старинные прописи медицинских вин, полученных из винограда.
Будь врачом, я, конечно, описал бы лечебные свойства винограда намного обстоятельнее и увлекательней. Но если читатель, листая последние страницы этой книги, еще раз убедится в огромной пользе виноградарства, я буду считать, что на склоне своих лет сделал еще одно полезное дело — привлек к своему хобби новых приверженцев.
КАЛЕНДАРИК ВИНОГРАДАРЯ
В годовом цикле жизнедеятельности виноградного растения имеется несколько различных фаз роста и развития, которые ежегодно повторяются в одинаковой последовательности. Переход растения из одной фазы в другую — зависит от климатических условий, месторасположения плантации, биологических особенностей сорта.
Календарные сроки наступления определенных фаз в разные годы довольно сильно колеблются, поэтому ими нужно пользоваться с учетом погодных условий, микрорельефа и т. п. Даже на территории одного и того же виноградника переход из одной фазы в другую одного и того же сорта происходит в разные дни в связи с произрастанием на южном и северном склоне, а также разным расположением по высоте и другими причинами.
Виноградные лозы могут дать высокий урожай лишь в том случае, если все работы проводить хорошо и в лучшие агрономические сроки.
Январь. Самый холодный месяц
С января нужно готовить виноградники к весенне-летнему сезону. Если есть возможность, следует завезти и уложить в бурты навоз, приобрести минеральные удобрения, проволоку, столбы для опор и другие материалы.
Февраль. Проводят зимние поливы. Нарезают ивовые прутья для плетения корзин и колышки для разбивки участка. Проверяют в хранилищах состояние саженцев и черенков.
Март. Выравнивают плантаж и разбивают участок под новые посадки. В зависимости от погоды открывают виноградные кусты. Делают лунки вокруг головок кустов, проводят обрезку. Устанавливают колья, подвязывают плодовые стрелки. Проводят глубокую вспашку с одновременной заделкой навоза и минеральных удобрений. Черенки, подлежащие окоренению в школках, ставят на кильчевание.
Апрель. Заканчивают открытие виноградных кустов, обрезку тычек, ремонт и установку шпалер. Обрезают кусты и подвязывают многолетние ветви и плодовые лозы. Вспахивают почву и заделывают удобрения. Укладывают отводки. Заготавливают «дымовые» кучи для борьбы с весенними заморозками. После выпавших осадков рыхлят междурядья. Высаживают черенки в школку.
Май. Продолжают посадку черенков в школку. Заканчивают прививку на месте. При длине зеленых побегов 5–7 см проводят частичную обломку лишних побегов, вырастающих из старой древесины. Начинают производить подземные и надземные прививки на месте. В третьей декаде проводят первую и вторую зеленые обломки на молодых и плодоносящих кустах винограда. Подвязывают зеленые побеги к опорам, прищипывают пасынки и верхушки перед цветением сильнорослых и плодоносящих побегов. Это способствует уменьшению осыпания цветков и завязей, а также ускорению формирования рукавов.
После выпавших дождей или после очередной поливки проводится рыхление почвы в рядах и междурядьях. Кусты следует опрыскать 1 %-ным раствором бордоской жидкости против мильдью и провести опыление серой против оидиума. Ведется борьба и с вредителями. Поливают школку с одновременной подкормкой растений органическими и минеральными удобрениями. Производят частичную обломку неурожайных побегов на кустах. Почву поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
Июнь. Удаляют сорняки, рыхлят почву, убирают неиспользованные дымовые кучи. Заканчивают обломку зеленых побегов, устанавливают окончательную нагрузку побегами и соцветиями кустов. Продолжают вторую зеленую подвязку к опорам. Производят искусственное дополнительное опыление: первый раз — когда распустится 40–60 % бутонов, второй раз — при 70–85 % и третий раз — во время полного цветения. Через 12–14 дней после цветения дают вторую подкормку. На молодых виноградниках проводится обломка и катаровка на прививках и черенках. Опрыскивают кусты 1 %-ной бордоской жидкостью против мильдью, и опыливают серой против оидиума, а также проводят борьбу с вредителями — паутинным клещиком, проволочником, хрущами и др.