3000 практических советов для дома

Батурина Анна Евгеньевна

Несколько правил использования посуды из жаропрочного стекла. При приготовлении пищи такую посуду необходимо ставить на рассекатель. Горячую посуду из жаропрочного стекла нельзя ставить на холодную мокрую поверхность, иначе она может потрескаться. Нельзя также в эту нагретую посуду наливать холодную жидкость или класть холодные продукты. Дно жаропрочной посуды во время приготовления пищи всегда должно быть покрыто слоем жидкости или жира. Подогревать еду в ней можно только на слабом огне, постоянно помешивая. Жаропрочную посуду нельзя чистить металлическими щетками и абразивными средствами. Ее можно

мыть раствором соды.

Деревянную неокрашенную посуду можно сделать влагонепроницаемой. Для этого ее нужно вымыть, высушить и смазать изнутри расплавленной смесью канифоли (100 г) и воска (30 г).

Отбеливаем фарфоровую посуду. Фарфоровая посуда вновь станет белой, если ее протереть питьевой содой или солью с уксусом.

Если на кастрюлях и сковородках образовался толстый слой нагара. Посуду складывают в большой таз или кастрюлю, заливают водой с добавлением соды и натертого хозяйственного мыла и кипятят. После этого нагар легко снимается. В кастрюлю с пригоревшей пищей можно налить соленую воду и оставить на ночь. Затем вскипятить эту воду, и дно легко очистится.

Чистим сковородки. Сковороды хорошо очищаются крупной солью. Чтобы новая сковорода дольше служила и не пригорала, ее нужно прокалить с жиром, а затем протереть крупной солью.

Моем кастрюли-скороварки. Кастрюли-скороварки нельзя мыть стиральным порошком, содой и средствами, содержащими абразивы. Нужно следить за чистотой резиновой уплотнительной прокладки. Чтобы в скороварке не образовывались неприятные запахи, после мытья ее на некоторое время оставляют открытой.

Удаляем ржавчину на противне. Ржавчину на противне можно удалить, если посыпать его поваренной солью, а через 10–15 минут протереть шкуркой от сала.

Сушим мясорубку. Мясорубку нельзя сушить на плите и вблизи источников тепла: от этого она темнеет, а ее ножи быстрее тупятся.

Обновляем мясорубку. Если мясорубка стала плохо перемалывать мясо и его волокна, накручиваясь на шнек, не проходят в отверстие сетки, значит, нож мясорубки перестал плотно прилегать к сетке. Нож и сетку нужно плотно притереть друг к другу– Для этого на ровную поверхность стола или верстака кладут наждачный круг и на его торце, плотно прижимая, равномерными круговыми движениями полируют вначале сетку, а затем нож. Периодически поверхность наждачного круга смачивают водой. Сетку можно вращать в любом направлении, а нож – только в направлении, противоположном его режущим граням. После того как выработанная часть сетки будет заполирована и ее поверхность станет ровной и блестящей, сетку продолжают обрабатывать на плоскости отрезного вулканитового круга так же, как и на наждаке. Работу прекращают, когда поверхности сетки и ножа приобретут зеркальный блеск. Качество работы проверяют, прижимая нож к сетке. При этом он должен как бы прилипать к ней.

Чиним мясорубку. В процессе длительной эксплуатации между шнеком и корпусом со стороны ручки начинает вытекать сок перерабатываемого продукта. Образовавшийся зазор устраняют с помощью полиэтиленовой шайбы, надетой на хвостовик шнека. Шайбу можно вырезать из винной пробки.

Удаляем накипь. В посуду наливают горячую воду и доводят ее до кипения,

а затем добавляют питьевую соду (2–3 ст. ложки на 1 л воды). Раствор соды кипятят в течение 20–30 минут, затем его сливают и вновь наполняют посуду водой, в которую добавляют уксусную эссенцию (100 г на 4 л воды). Раствор уксусной эссенции кипятят 20–30 минут, после чего слой накипи разрыхляется и его можно легко снять. В конце процедуры посуду нужно тщательно прополоскать.

Еще один способ удаления накипи. Чайник (или другую посуду) наполняют кожурой от яблок и груш, доливают воду и кипятят, пока накипь не исчезнет.

Чистим кофейник и джезву. Чтобы очистить кофейник или джезву от накипи, в них нужно прокипятить воду с кусочком лимона.

Очищаем потемневшие ложки. Потемневшие ложки, вилки и ножи вновь станут светлыми, если опустить их на несколько минут в горячий картофельный отвар, а затем вытереть насухо.

Чистим серебряные столовые приборы (способ 1). Серебро хорошо чистить питьевой водой. Серебряные ложки моют холодной водой с добавлением аммиака.

Чистим серебряные столовые приборы (способ 2). Налейте 0,5 л воды в алюминиевую кастрюлю или сковороду и добавьте по 1 ст. ложке соли и пищевой соды. Доведите этот раствор до кипения и погрузите в него приборы на 3–5 минут. Вынув из раствора, тщательно промойте и вытрите насухо. Серебро после этого становится светлым и блестящим.

Чистим серебряные столовые приборы (способ 3). Серебряные столовые приборы можно чистить смесью мела и нашатырного спирта.

Предохраняем серебряные приборы от потемнения. Чтобы серебряные приборы долго не темнели, их нужно хранить без доступа воздуха, завернув в алюминиевую фольгу или полиэтилен. Их нельзя держать рядом с резиной, иначе на них появятся темные пятна. Знайте, что серебряные или мельхиоровые солонки темнеют от соли.

Замачивайте приборы из нержавейки и серебра в газированной воде. Купите 2 л недорогой газированной воды и держите ее под рукой для серебряных приборов. Налейте газированную воду в большую кастрюлю, влейте чашку кипящей воды, чтобы усилить процесс образования пузырьков.

Как мыть мельхиоровые столовые приборы. Мельхиор лучше мыть в горячем растворе мыла, после чего отполировать смесью мыла и мела. Можно также использовать зубной порошок.

Обновляем столовые приборы из мельхиора. Столовые приборы из мельхиора приобретут блеск, если подержать их в воде, в которой варились яйца.

Как чистить никелированные столовые приборы. Их следует чистить губкой с обычным моющим средством. Для придания блеска никелированные изделия начищают зубным порошком с добавлением нашатырного спирта.

Будьте внимательны при чистке посуды с позолотой. При чистке столовой и чайной посуды с позолотой нельзя использовать порошок соды: позолота от этого быстро стирается. В этом случае лучше использовать содовый раствор.

Чистим позолоченные изделия. Для чистки позолоченных изделий нельзя использовать абразивные средства. Чтобы удалить грязь с позолоченной поверхности, ее протирают ватным тампоном, смоченным в денатурате, этиловом спирте или скипидаре.