Алхимия здоровья: 6 «золотых» правил
Шрифт:
Салат посевной содержит азотистые вещества, углеводы, витамины, йод, жиры, минеральные соли, железо. В лечебном питании салат используют при гастритах, язвенной болезни, диабете. Его рекомендуют детям, людям пожилого возраста и выздоравливающим после тяжелого заболевания.
В диетическом питании листья сельдерея применяют для лечения и профилактики ожирения, мочегонное и болеутоляющее средство при нарушении пищеварения, заболеваниях почек и мочевого пузыря, подагре, дерматитах, крапивнице.
Свекла красная содержит сахара, белки, жиры, органические кислоты, пигменты, азотистые
Тыква богата калием, железом, цинком, медью, каротином, пищевыми волокнами. Нормализует работу печени, предстательной железы, сердечно сосудистой системы, кишечника, улучшает формулу крови.
Корни хрена содержат углеводы, аскорбиновую кислоту, каротин, сахара, крахмал, смолы, соли калия, кальция, фосфора, фитонциды. В листьях обнаружено большое количество аскорбиновой кислоты, каротина, флавоноидов.
Блюда из корней хрена применяют в качестве общеукрепляющего средства, возбуждающего аппетит и улучшающего пищеварение, реже как мочегонное и противоцинготное. Наружно их используют в виде полосканий, промываний и обмываний при ангине, воспалительных заболеваниях слизистой оболочки полости рта, гнойных ранах и язвах.
Укроп содержит эфирное масло, витамин С, каротин, флавоноиды. В плодах содержатся также эфирное масло, фенхон, анетол, флавоноиды, жирное масло. Трава укропа возбуждает аппетит, оказывает антибактериальное действие, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
Чеснок содержит сложного состава эфирное масло, фитостерин, витамины группы В, С, D, йод, инулин, пентозаны, жиры, полисахариды, клетчатку. Фитонциды чеснока обладают сильным антибиотическим свойством, а также эффективны при лечении гипертонической болезни, атеросклероза и других заболеваний.
Он полезнее многих лекарственных препаратов. Регулярное потребление чеснока снижает риск развития рака желудка на 47 %, а рака толстой кишки — на 31 %. Накоплено много данных о способности чеснока препятствовать развитию атеросклероза и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний. Чеснок также оказывает противоглистное действие и дезинфицирует кишечный тракт (отсюда лечение дизентерии и поносов). Чеснок применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: атонии кишечника, колите, энтерите, метеоризме, для подавления процессов гниения. Он снижает действие вредных веществ в организме, расширяет сосуды, снижает кровяное давление, поддерживает функцию сердечной мышцы и клеток головного мозга. Чеснок снижает уровень сахара в крови, выводит из организма свинец.
Шпинат по количеству содержащегося в нем белка уступает лишь гороху и фасоли. В нем также содержатся сахара, хлорофилл, щавелевая кислота, много ценных минеральных веществ — железо (по его содержанию шпинат стоит на первом месте среди овощных культур, а хлорофилл этого растения по химическому составу близок к гемоглобину крови), калий, фосфор, магний, и др.; витамины С, группы В, Р, РР, K, Е, фолиевая кислота, провитамин А. Сок шпината применяют для лечения гипоцидного гастрита, энтероколита, при запорах и вялой перистальтике кишечника, для лечения метеоризма.
Свежие фрукты — прекрасный источник витаминов, минералов и клетчатки. Следуя теории Ниши, людям, живущим в зоне умеренного климата, не рекомендуется употреблять тропические фрукты. Используйте для питания продукты местного
Абрикос издавна применяют в лечебных целях. Мякоть плодов очень богата фосфором и магнием, которые требуются организму для активной работы мозга и прекрасно его тонизируют. Такое сочетание микроэлементов оказывает положительное влияние на сосуды мозга, улучшает память и повышает работоспособность. Наличие большого количества железа определяет лекарственную ценность плодов абрикоса при малокровии, заболеваниях сердца и других, которые сопровождаются дефицитом калия.
Эти плоды применяют для усиления пищеварения, разжижения мокроты при сухом кашле, как мягкое слабительное, утоляющее жажду и жаропонижающее средство. Их советуют обязательно употреблять при длительном применении мочегонных средств. Плоды способствуют очищению организма от продуктов радиоактивного заражения. Для удовлетворения суточной потребности человека в витамине С достаточно 1/4 стакана абрикосового сока с мякотью.
Курага (сушеные абрикосы) чрезвычайно полезна для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и для беременных женщин. Ее рекомендуют обязательно включать в рацион разгрузочных дней при болезнях сердца, нарушениях сердечного ритма, недостаточности кровообращения, при инфаркте миокарда и гипертонии.
Алыча содержит органические кислоты, сахара, витамины С, В1, В2, провитамин А. В народной медицине плоды алычи рекомендуют в качестве витаминного укрепляющего средства, для нормализации обмена веществ (особенно в климактерический период), при лечении заболеваний желудка.
Арбуз содержит пектины и небольшое количество клетчатки, витамин С и фолиевую кислоту. Мякоть арбуза способствует выведению из организма холестерина, поэтому арбуз особенно рекомендуют при атеросклерозе, гипертонии, подагре, артритах. Кроме того, фолиевая кислота участвует в кроветворении, регулирует жировой обмен, играет важную роль в синтезе белка. А щелочные свойства мякоти арбуза нейтрализуют избыток кислот, поступающих в организм с мясом, рыбой, яйцами.
Арбуз издавна считается великолепным мочегонным средством при отеках, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и при болезнях почек. Содержание щелочных соединений в мякоти способствует регуляции кислотно щелочного равновесия в организме, вследствие чего его рекомендуют принимать при ацидозах различного происхождения. Содержание в мякоти легкоусвояемых сахаров и воды обусловливает применение его при заболеваниях печени. Из за относительно малой калорийности его широко рекомендуют при ожирении и лечебном голодании.
Вишня содержит аскорбиновую кислоту, в сочетании с дубильными веществами тонизирует, укрепляет капилляры, снижает артериальное давление, повышает устойчивость организма к воздействиям внешней среды. Способствует снижению частоты и уменьшению силы приступов болей в области сердца, помогает излечивать некоторые болезни желудка и нервной системы.
Плоды применяют как отхаркивающее средство при бронхитах, астме, как утоляющее жажду и легкое слабительное, антисептическое средство. Вишня улучшает аппетит и пищеварение, обмен веществ (поэтому ее рекомендуют при сахарном диабете), усиливает мочеотделение, избавляет от отеков. Применяется при лихорадочных состояниях и малокровии, болезнях печени, артритах.