Антистресс для будущих родителей
Шрифт:
Что касается мясопродуктов так называемой глубокой переработки – колбас, сосисок, ветчины, копченостей – думаю, не стоит даже упоминать, что эти продукты тем более не предназначены для питания будущей мамы. К ним относится все вышесказанное относительно магазинного мяса – плюс вред от многочисленных добавок: сои, соли, ароматизаторов, красителей и жира.
Искусственные жиры. В основном из искусственных жиров мы употребляем в пищу маргарин и майонез.
Маргарин содержит трансизомеры (измененные молекулы жирных кислот),
Майонез, приготовленный дома и используемый в небольших количествах, большого вреда не приносит. А вот майонез фабричный – продукт исключительно вредный, в особенности для беременных, поскольку, во-первых, это высококалорийный продукт, более чем на 65 % состоящий из жира, содержащий большое количество натрия и холестерина, красителей, подсластителей, загустителей, усилителей вкуса и т. д. Вредными для нашего организма являются также разнообразные кетчупы, соусы и заправки – по тем же причинам: это химия практически в чистом виде.
Молоко длительного хранения. Человек – единственное существо, питающееся молоком других животных, и единственное существо, употребляющее молоко после выхода из младенческого возраста. Однако, как уже отмечалось, большая часть взрослого населения либо не способна его переработать в силу отсутствия специального фермента, либо дает на молоко аллергическую реакцию. Мы забываем, что молоко – специфический продукт для вскармливания детенышей, он предназначен сугубо для этих целей и у каждого вида млекопитающих настроен для индивидуальных видовых потребностей по жирности и химическому составу.
Однако в случае, если молоко вы хорошо переносите, любите и не согласны заменить его на более приемлемые для человеческого организма молочнокислые продукты (кефир, простоквашу, ряженку и т. д.), – старайтесь использовать парное, непастеризованное и тем более не предназначенное для длительного хранения (оно продается в упаковке тетрапак и имеет срок годности до нескольких месяцев – подумайте сами, за счет каких добавок). При пастеризации разрушаются практически все витамины и часть аминокислот.
Осторожней с такими молочными продуктами, как сыр, мороженое, сливочное масло и йогурт – они содержат большое количество жиров и способствуют значительному повышению холестерина, что может увеличить риск ряда хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых.
Йогурты также являются условно съедобным продуктом для беременных – если, конечно, не изготавливаются собственноручно в йогуртнице дома (и съедаются сразу после приготовления). Все остальное, имеющее сроки хранения от нескольких дней до нескольких недель, – не более чем так называемый йогуртный продукт (о чем производители обязаны честно писать на упаковке), щедро сдобренный все теми же консервантами.
Сахар фабричного производства – вещество чрезвычайно коварное. Это не природные глюкоза и фруктоза, а синтетический их аналог, чужеродный для человеческого организма [9] .
Кроме того, сахар снижает иммунитет, поскольку при расщеплении сахарозы образуются свободные
9
Столешников А. П. Как вернуться к жизни. – М.: Инфра-М, 2007.
В нашей стране веками в качестве сладостей использовали мед и сухофрукты, а столовый сахар присутствовал только на праздничном столе, – и только в середине прошлого века было налажено промышленное производство сахара, что сделало его одним из самых дешевых, общедоступных продуктов. По мере роста производства сахара здоровье населения и состояние зубов (несмотря на достижения стоматологии) стало ухудшаться, ведь мамы во время беременности и лактации без ограничения питаются сахаром, да и малыши знакомятся с ним чуть ли не с первого года жизни.
Однако природный сахар жизненно необходим, потому и малыши, и беременные так любят сладкое. Не надо жестких ограничений – просто выбирайте сладости естественного происхождения. Помимо сухофруктов, свежих фруктов и меда, это могут быть разнообразные варенья, повидла, джемы – они куда менее вредны, чем сахар в чистом виде, поскольку при хранении ферменты ягод и фруктов переводят часть сахара во фруктозу, – к тому же там немало витаминов.
Горький шоколад без сахара также не является вредным – даже наоборот, поскольку содержит масло какао (благодаря входящим в его состав антиоксидантам оно предохраняет от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний).
Помните, сахар скрывается и в других продуктах – в таких, как молочный шоколад, конфеты и шоколадные батончики, жевательные конфеты и леденцы, пирожные и печенье. Все они содержат переизбыток сахара (и, стало быть, калорий) – плюс различные добавки, красители, стабилизаторы, ароматизаторы и так далее. Это целый химический коктейль, наносящий вред нашему здоровью.
Злоупотребление солью – еще одна вредная привычка, а во время беременности – особенно, так как это может стать одной из причин гестоза и тяжелой отечности в третьем триместре.
Поваренная соль (хлорид натрия) фабричного производства проходит процесс очистки и отбеливания, и в результате осветления (рафинирования) с помощью химикатов и воздействия высоких температур все микроэлементы удаляются, зато вместо них присутствуют испарители влаги и отбеливатели. Думаю, понятно почему столовая соль «экстра» способна вызвать серьезный дисбаланс в организме и ухудшить метаболизм.
Да, мы нуждаемся в натрии, чтобы поддерживать нужный баланс жидкости, обеспечивать мышечную силу, правильную работу нервной системы. Но мы получаем достаточно натрия с овощами и фруктами – такими, как помидоры, петрушка, шпинат, морковь и даже земляника. Избыток натрия может только навредить здоровью – однако, к сожалению, большинство людей употребляют с солью в семь раз больше натрия, чем необходимо, что ведет к гипертонии и сердечным заболеваниям.