Безмолвный ковчег
Шрифт:
Взяв за основу данный опыт, можно увидеть очень простую закономерность – чем меньше мяса, рыбы и молочных продуктов, тем больше пользы для здоровья! Это действительно так, но из-за соображений прибыли это правило намеренно замалчивалось в течение десятилетий.
Поскольку я проводила кампании, а теперь еще и являюсь руководителем вегетарианского общества, то мне было легче, чем остальным добраться до правды, так как у меня был доступ ко многим научным исследованиям, которые убедительно доказывают, что вегетарианство намного полезнее для здоровья, чем мясоедение.
Книга Питера Кокса стала первой публикацией,
У сестры моей очень близкой подруги обнаружили рак желудка, и прогноз был безнадежным – жить ей оставалось всего несколько недель. У нее была семья, с которой она была очень близка, 3 дочери-подростка, поэтому горе, постигшее ее близких, невозможно описать словами. Всех переполняло ощущение несправедливости, бессилия и неверия. Была потребность разделить с кем-нибудь ответственность за происшедшее, найти виновного, как будто, если таковой обнаружится, то, как в сказке, появится волшебный ключик, который повернет болезнь вспять. Я присутствовала при разговоре, когда хирурга спросили, почти что умоляюще, известно ли что-нибудь о причинах рака. Он ответил сочувственным, но в то же время абсолютно будничным тоном, что меня немного шокировало. Единственная вещь, которую они знали наверняка, это то, что существует неразрывная связь между употреблением мяса и раком желудка. Играли роль и прочие факторы, такие как курение и стрессы, но связь с питанием была очевидна.
Я почувствовала, что все общество подвергается массовому обману, и ответственен за это не хирург, а кто-то другой, находящийся где-то там. Я спрашивала себя, почему эта информация не стала общественным достоянием, почему в популярных газетах на первых страницах нет предупреждений, написанных жирным шрифтом, почему официальные лица все это отрицали и продолжают это делать до сих пор. Женщина, которая лежит сейчас при смерти, старалась, как можно чаще, кормить свою семью мясом и искренне верила в то, что делает для них благо.
К сожалению, сейчас, в результате поисков правды о питании и здоровье, я стала более цинично относиться к мотивам, которыми руководствуется правительство. Практически в любом решении, касающемся сельского хозяйства, главенствующую роль играет мясо. Например, в мае 1990 года Джон Гаммер, будучи в то время министром сельского хозяйства, произнес речь в Международной Ассоциации по торговле мясом, в которой заявил, что вегетарианство – «абсолютно противоестественно» и «явно противоречит Богу» (речь была напечатана на первой странице в газете «Таймс»):
«Я считаю, что мясо – это необходимая составляющая питания. Библия указывает, что мы – хозяева птиц небесных и зверей земных, и мы абсолютно правильно делаем, что едим их. Если бы Всемогущий хотел, чтобы у нас было три камеры желудка, как у травоядного скота (примеч. автора: на самом
Между тем, бесчисленные уличные плакаты и дорогостоящая реклама на ТВ и в прессе провозглашали: «Мясо – источник жизни», насаждая, тем самым, в умах людей ложные установки. Реклама была частично оплачена правительственной Комиссией по мясу и крупному рогатому скоту.
В 1995 году пропаганда продолжилась, на слащаво-сентиментальную рекламную кампанию ушли миллионы фунтов: «Мясо – язык любви!» И представители Комиссии по мясу и крупному рогатому скоту до сих пор работают со школами, распространяя там информативные материалы, на изготовление которых были потрачены крупные суммы. Также в школах внедряется интерактивная компьютерная программа, в которой речь идет о 4 молодых людях, которые решили организовать свой бизнес. И этим бизнесом стал – да, Вы угадали – ресторан, где подают гамбургеры.
В этих пособиях вообще не упоминается о том, что именно с мясом связаны два самых главных убийцы в западном мире – рак и сердечно-сосудистые заболевания. Там также не говорится ни слова о важнейших питательных веществах, которые отсутствуют в мясе. Люди, руководствующиеся корыстными финансовыми интересами, для того, чтобы скрыть правду, пускают в ход обман и рекламный лоск. И цена, которую платит за это общество – жизнь многих людей.
В 1994 году в Британском медицинском журнале были опубликованы результаты одного очень масштабного исследования. Оно известно как «Оксфордское исследование», заключалось оно в том, что за 11 000 человек велись наблюдения в течение 13 лет. Цель этого была проста: выяснить, как влияет на здоровье человека вегетарианское питание. Если излагать вкратце, то результаты показали, что у вегетарианцев риск возникновения любой формы рака меньше на 40 %, сердечно-сосудистых заболеваний – на 30 %, и у них на 20 % меньше вероятность преждевременной старости, чем у мясоедов. Говоря простым языком – они дольше живут!
Но, хотя «Оксфордское исследование» было одним из самых масштабных и тщательных, и результаты его неоспоримы, в нем, все же, сказано:
«Эти результаты не означают, что мы рекомендуем полностью исключить мясо, так как помимо того, что в рационе у этих людей отсутствовало мясо, уменьшить риск возникновения заболеваний могли также некоторые особенности вегетарианского питания».
Это означает, что ученые не уверены в том, что конкретно влияет на показатели. Причина может быть не в мясе, которое провоцирует болезни, а в каких-то деталях вегетарианского питания, которые их предотвращают.
И еще:
«Наша информация не направлена на то, чтобы обратить мясоедов в вегетарианство. Тем не менее, она подтверждает, что люди, ставшие вегетарианцами вправе ожидать уменьшения риска преждевременной смерти от рака и, возможно, от ишемической болезни сердца».
И затем идет небольшое заключение: «Изменение питания может стать решающим фактором, благодаря которому в обществе снизится смертность. В западных странах сегодня принято рекомендовать людям брать на вооружение многие особенности вегетарианства, однако никто не советует исключать из рациона мясо. В свете результатов, полученных в ходе нашего исследования, эти рекомендации выглядят вполне уместными».