Блюда из консервированных и замороженных продуктов
Шрифт:
Печень трески с творогом
1 банка печени трески, 200 г творога, 1 средняя луковица, соль.
Печень трески (без масла) тщательно размять, смешать с творогом, добавить нашинкованный, растертый до кашицы лук, все перемешать, посолить, выложить в тарелку горкой.
Такую массу также можно использовать для приготовления бутербродов.
Печень трески с рисом
1 банка печени трески, 2
Печень трески (без масла) тщательно растереть. Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, воду сцедить. Охлажденный рис перемешать с печенью трески, добавить майонез, вновь хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в тарелку горкой.
Печень трески с сыром
1 банка печени трески, 100 г российского сыра.
Сыр измельчить теркой. Печень трески (без масла) растереть, смешать с сыром, выложить в тарелку и украсить ломтиками сыра.
Печень трески с яблочным пюре
1 банка печени трески, 1–2 ст. ложки пюре из яблок, зелень.
Печень трески (без масла) растереть, добавить яблочное пюре, смешать, выложить все в тарелку и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Крабы заливные
1 банка крабов, 2 средние моркови, 1 средний маринованный огурец, 2 ч. ложки желатина, 2 стакана рыбного бульона или воды.
Морковь помыть, отварить, очистить, нарезать звездочками. Огурец измельчить пластинками. В глубокую тарелку выложить овощи в форме цветка, между лепестками положить мясо крабов, залить все предварительно растворенным в воде или рыбном бульоне желатином и поставить в холодное место.
Крабы под маринадом
1 банка крабов, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка томата, 1 ч. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки растительного масла, 3–4 горошины душистого перца, 2–3 лавровых листа, соль.
Морковь, лук, корень петрушки очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле до мягкости. Добавить томат, сахар, воду (2 стакана). Все размешать и прокипятить 2–3 мин. Положить лавровый лист, душистый перец, посолить маринад и снять с огня. Мясо крабов выложить в тарелки и залить остывшим маринадом.
Крабы под сложным соусом
1 банка крабов, 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка томатного соуса, 1/2 ч. ложки горчицы, зеленый лук.
Сметану смешать с томатным соусом, добавить горчицу, все хорошо взбить. Мясо крабов выложить в тарелки, полить приготовленным соусом и посыпать мелкорубленым зеленым луком.
Мясо креветок с чесноком
1/2 банки мяса креветок, 2 средних
Картофель помыть, отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить. Чеснок растолочь, смешать с майонезом. Мясо креветок соединить с картофелем, полить майонезом, перемешать. Выложить салат в тарелку, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
...
После открытия консервной банки, ее внутреннее содержимое надо хранить в холодильнике (не в морозильнике) в стеклянной или пластмассовой посуде.
Мясо креветок с творогом
1/2 банки мяса креветок, 100 г творога, 10 грецких орехов, 1 ст. ложка сметаны, соль.
Мясо креветок, творог и молотые орехи смешать, пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль, перемешать. Выложить полученную массу в тарелку и посыпать молотыми орехами.
Мясо креветок с яблоками и сметаной
1/2 банки мяса креветок, 2 средних яблока (1 для украшения), 1 ст. ложка сметаны, соль.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке.
Мясо креветок соединить с измельченными яблоками и пропустить через мясорубку.
Полученную массу посолить, полить сметаной, перемешать, выложить в тарелку и украсить ломтиками яблока.
Мясо креветок с овощами
1/2 банки мяса креветок, 1 средняя морковь, 100 г зеленого лука, соль.
Лук промыть, нашинковать. Морковь помыть, отварить в кожуре, очистить, когда она остынет, вместе с мясом креветок пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, выложить в тарелку горкой и посыпать мелкорубленым зеленым луком.
Мясо креветок с зеленым горошком
2 ст. ложки мяса креветок, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки (или зеленый лук), соль.
Из зеленого горошка приготовить пюре (без сока), добавить мясо креветок, майонез, соль. Все хорошо перемешать, выложить в тарелку горкой и украсить зеленью петрушки.
Яйца, фаршированные мясом креветок
4 яйца, 2 ч. ложки мяса креветок, 3 ч. ложки майонеза, 2 ч. ложки сметаны, соль.
Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам, желтки отделить от белков. Два желтка растереть с мясом креветок и 2 ч. ложками майонеза, посолить. Наполнить полученной массой половинки белков и выложить их в тарелку срезом вниз.