Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Сборник рецептов

Оставшиеся 2 желтка тщательно растереть с 1 ч. ложкой майонеза, добавить сметану, перемешать, полученной смесью залить фаршированные яйца.

Килька в томате с картофелем и майонезом

1 банка кильки в томате, 2 средних клубня картофеля, 2 ст. ложки майонеза.

Кильку выложить в плоскую тарелку в один ряд. Оставшийся в банке томатный соус смешать с майонезом. Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, когда он остынет, нарезать тонкой соломкой и

положить сверху кильки.

Все залить смесью майонеза с томатом.

Закуска из салаки

1 салака пряного посола, 2 ломтика черствого белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1 ч. ложка лимонного сока.

Салаку очистить: удалить голову, жабры, кожу и внутренности. Отделить филе от костей.

Хлеб замочить в молоке, слегка отжать и вместе с рыбным филе пропустить через мясорубку. Яйца сварить вкрутую, очистить, желтки отделить от белков и растереть с сахаром, соединить с пропущенной через мясорубку массой.

Добавить лимонный сок, растительное масло, все тщательно перемешать, выложить в тарелку горкой и украсить измельченным белком.

Сардины с яблоками

1 банка сардин, 1 ломтик белого хлеба, 1/4 стакана молока, 2 яблока средней величины (1 для украшения).

Рыбу вместе с предварительно замоченным в молоке, а затем слегка отжатым белым хлебом пропустить через мясорубку.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, одно из них мелко натереть, соединить с пропущенной через мясорубку массой.

Все аккуратно перемешать, выложить в тарелку и украсить ломтиками яблока.

Сардины с майонезом

1 банка сардин, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки.

Ломтики рыбы размять, добавить майонез, все перемешать, выложить в тарелку и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Сардины с картофелем

1 банка сардин, 4 средних клубня картофеля, 2 ст. ложки майонеза, черный молотый перец, зелень петрушки, соль.

Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить, полить маслом из консервной банки и перемешать.

Ломтики рыбы размять, добавить майонез, молотый перец и перемешать.

Соединить полученную массу с картофелем, вновь перемешать, выложить в тарелку горкой и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Лосось с творогом

1 банка натурального лосося, 1 пачка творога, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Ломтики рыбы тщательно растереть, добавить творог, 1 ст. ложку размягченного сливочного масла, все перемешать и взбить до образования пышной массы, затем выложить в тарелку и

украсить оставшимся сливочным маслом.

Лосось под майонезом с чесноком

1 банка натурального лосося, 1 ст. ложка майонеза, 2–3 дольки чеснока.

Чеснок растолочь, соединить с майонезом, добавить жидкость из консервной банки, все перемешать.

Ломтики лосося разделить на 3–4 части, выложить в один ряд в тарелку, полить приготовленным соусом.

Салат из лосося

1 банка натурального лосося, 2 средних соленых огурца, 2 яйца, 2 ст. ложки риса, 2 ст. ложки майонеза, соль.

Ломтики рыбы разделить на 3–4 части. Огурец и вареные яйца нарезать кубиками. Рис перебрать, промыть и отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг, охладить.

Все перемешать, добавить майонез, еще раз перемешать, выложить в тарелку и украсить кусочками соленого огурца.

Кальмары с морковью

1 банка мяса кальмара, 3 средние моркови (1 для украшения), 2 ст. ложки майонеза, 1–2 дольки чеснока, соль.

Морковь очистить, помыть, мелко натереть, положить в кастрюлю, влить 1/4 стакана воды и тушить на слабом огне 8-10 мин, охладить. Добавить измельченное мясо кальмара, толченый чеснок, майонез, соль, растереть все до образования однородной массы, выложить в тарелку и украсить морковью.

Кальмары с рисом и сыром

2 ст. ложки риса, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1 банка мяса кальмара, 200 г сыра типа голландского, 3 ст. ложки майонеза, соль.

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг, заправить сливочным маслом, перемешать, охладить. Сыр мелко натереть, смешать с измельченным мясом кальмара и рисом, добавить майонез, соль, все перемешать и выложить в тарелку горкой.

Кальмары с яйцом

1 банка мяса кальмара, 2 яйца, 1 ст. ложка майонеза, соль.

Яйца сварить вкрутую, измельчить (один желток отдельно). Мясо кальмара нарезать мелкими кусочками, добавить яйца, майонез, соль, все перемешать, выложить в тарелку и посыпать мелкорубленым желтком.

...

Употреблять на второй день консервы, хранившиеся в открытой банке при комнатной температуре, недопустимо.