Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников
Шрифт:
Какао с мороженым
Какао и сахарный песок растираем в кастрюле. Затем тонкой струей при непрерывном помешивании вливаем молоко и доводим до кипения, не допуская образования комочков, после этого какао охлаждаем.
В бокалы кладем мороженое (по 50 г) и заливаем охлажденным какао.
Состав: 2 стакана молока;
1 ст. ложка порошка какао;
3 ст. ложки сахара;
150 г мороженого сливочного.
Шоколад
Шоколад измельчаем. Кладем его в кастрюлю, прибавляем сахар, тщательно перемешиваем. Затем тонкой струей вливаем горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Жидкость доводим до кипения и разливаем в чашки.
Состав: 3 стакана молока;
50 г сливочного шоколада;
150 г сахара.
Молоко со сливочным маслом
В горячее молоко кладем масло и размешиваем.
Состав: 200 г молока;
10 г сливочного масла.
Молоко с медом
Перед употреблением в горячее молоко добавляем мед.
Состав: 250 г молока (1 стакан);
2 ч. ложки меда.
Молоко с джемом
Фруктовый джем, содержащий не менее 60 % сахара, или варенье без косточек тщательно растираем и постепенно добавляем в холодное пастеризованное молоко.
Состав: 200 г молока;
50 г фруктового джема.
Молоко с малиной или ежевикой
Малину или ежевику без сердцевины, промываем в холодной воде, насыпаем в стакан, добавляем сахар, тщательно растираем и наливаем холодное кипяченое молоко.
Состав: 125 г молока;
100 г малины или ежевики;
2 ч. ложки сахара.
Молоко с клубникой
Приготовляют так же, как с малиной, но можно ягоды в стакане не растирать.
На ягоды наливаем холодное кипяченое молоко.
Если свежих ягод нет, можно взять клубничный сок.
Состав: 100 г клубники или 2–3 ч. ложки клубничного сока;
2 ч. ложки сахара;
150 г молока.
Молоко с черной смородиной
Очищенную смородину промываем, добавляем сахар, тщательно растираем, а затем наливаем в стакан на ягоды холодное молоко.
Состав: 100 г смородины;
1 ст. ложка сахара;
150 г молока.
Молоко с персиками или абрикосами
Персики или абрикосы обмываем,
В холодное молоко, смешанное со сливками, добавляем протертые персики, мелко нарубленный пищевой лед (1/2 стакана). Все размешиваем, сильно охлаждаем и разливаем в стаканчики.
Состав: 400 г молока;
300 г сливок 10 %-ной жирности;
500 г персиков или абрикосов без косточек;
100 г сахара.
Молоко с фруктами
Очищенные от кожуры фрукты нарезаем дольками и тушим с сахаром. В кипящее молоко добавляем яичные желтки, взбиваем смесь, охлаждаем, соединяем с сиропом и фруктами.
Состав: 1 л молока;
300 г очищенных яблок (или груш, сливы);
воды по усмотрению;
3 яичных желтка;
50 г сахара.
Молоко с фруктовым соком
К 2 стаканам молока добавляем 1 стакан яблочного сока (можно любого!). Все это перемешиваем и подаем в холодном виде. Добавляем 1 чайную ложку сахара.
Состав: 2 стакана молока;
1 стакан яблочного сока;
1 ч. ложка сахара.
Молоко с фруктовым соком и мороженым
В стакан кладем сливочное мороженое, фруктовый сок или джем, наливаем холодное пастеризованное молоко, быстро размешиваем и подаем на стол.
Состав: 150 г молока;
50 г молочного мороженого;
50 г яблочного сока или джема.
Молочно-сливовый напиток
Молоко кипятим с сахаром. Добавляем к нему сливовый сок с разведенным крахмалом, прогреваем на огне, охлаждаем, подаем с печеньем или городской булкой.
Состав: 750 г молока;
1 стакан сливового сока;
2 ст. ложки сахара;
1 ст. ложка крахмала;
100 г печенья.
Банановое молоко
Очищенные бананы сбрызгиваем лимонным соком или разведенной лимонной кислотой, раздавливаем вилкой или взбиваем с помощью миксера, добавляем молоко, мед или сгущенное молоко.
Охлаждаем, наливаем в стаканы и посыпаем тертым шоколадом.
Состав: 3 стакана молока;
400 г очищенных бананов;
50 г меда;
25 г тертого шоколада;