Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников
Шрифт:
Намазываем на черный хлеб. Подаем к чаю или пиву.
Состав: 200 г творога
50 г сливочного масла
2–3 сваренных вкрутую яйца
зеленый лук, толченый тмин, соль по вкусу
2-й вариант. Масло растираем с солью, добавляем протертый творог, измельченные вилкой яйца и, взбивая, постепенно вливаем молоко или сливки до образования однородной массы, перемешиваем с толченым
Намазываем на черный или белый хлеб; подаем к молоку или чаю.
Состав: 3 сваренных всмятку яйца
200 г творога
50 г сливочного масла
тмин, шнитт-лук, молоко или сливки, соль по вкусу
Творожная помазанка с сардинами
Масло растираем, смешиваем с творогом.
Сардины крошим и вместе с растительным маслом кладем в помазанку, взбиваем, постепенно вливая молоко или сливки, чтобы образовалась густая однородная масса, солим, добавляем мелко нарезанные лук, яйца, огурцы, лимонный сок.
Помазанку намазываем на хлеб, украшаем зеленью петрушки.
Состав: 2 сваренных вкрутую яйца
200 г творога
1 банка консервированных сардин в масле
60 г сливочного масла
1–2 маринованных огурца
1 луковица
молоко или сливки, соль по вкусу, несколько капель лимонного сока, зелень петрушки
Творожная помазанка с ветчиной или вареной колбасой
Творог протираем через сито или дуршлаг и, взбивая, постепенно вливаем кетчуп и молоко до получения густой однородной массы, добавляем мелко нарезанные ветчину (колбасу), яйца, шнитт-лук, репчатый лук, соль. Тщательно перемешиваем, даем постоять. Намазываем на черный или белый хлеб.
Этой помазанкой можно фаршировать сырые овощи.
Состав: 2 сваренных вкрутую яйца
200 г творога
2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
100 г нежирной ветчины или вареной колбасы
1 луковица
2 ст. ложки мелко нарезанного шнитт-лука
несколько ст. ложек молока, соль по вкусу
Помазанка из плавленого сыра с огурцами и яйцами
Масло растираем с сыром и горчицей, смешиваем с мелко нарезанными огурцами и яйцами. Для получения однородной массы добавляем молоко или сливки, солим. Укладываем на ломтики белого хлеба, украшаем зеленью петрушки.
Подаем к чаю или молоку.
Состав: 2
120 г сливочного масла
100 г плавленого сыра (типа «Янтарь»)
1/2 чайной ложки горчицы
2 маринованных огурца
молоко или сливки, соль по вкусу, зелень петрушки
Помазанка из яиц с чесноком
Масло растираем, добавляем измельченные яйца, растертый с солью чеснок и перец.
Намазываем на белый хлеб. Запиваем чаем.
Состав: 4 сваренных вкрутую яйца
120 г сливочного масла
2 зубка чеснока
щепотка черного молотого перца, соль по вкусу
Помазанка из яиц с ветчиной
Масло растираем с желтками и солью, добавляем нарезанные кубиками белки сваренных вкрутую яиц, ветчину, лук, всыпаем шнитт-лук, перемешиваем, солим, заправляем горчицей.
Намазываем на белый хлеб.
Состав: 4 сваренных вкрутую яйца
1 сырой желток
120 г сливочного масла
100 г ветчины или вареной колбасы
1 луковица
1 чайная ложка горчицы
2 ст. ложки мелко нарезанного шнитт-лука
соль по вкусу
Помазанка из яиц с соленым салом
Яйца с салом и луком пропускаем через мясорубку, добавляем шнитт-лук, соль, перец и все тщательно перемешиваем. Намазываем на черный хлеб. Запиваем чаем или пивом.
Состав: 4 сваренных вкрутую яйца
100 г соленого свиного сала
1 луковица
щепотка черного молотого перца, соль по вкусу
2 ст. ложки мелко нарезанного шнитт-лука
Помазанка теплая из яиц
Яйца взбиваем со сливками, солим, вливаем на сковороду с предварительно растопленным маслом и, постоянно помешивая, ждем, пока свернется белок. Сразу же снимаем с огня, добавляем толченый тмин, мелко нарезанный огурец, лук, перемешиваем и в теплом виде намазываем на черный хлеб, посыпаем мелко нарезанным шнитт-луком.
Эту помазанку хорошо подавать к завтраку и запивать чаем или кофе с молоком.
Состав: 4 яйца
2 ст. ложки сливок