Блюда-минутки
Шрифт:
Яблоко вымыть, освободить от сердцевины, нарезать тонкими брусочками. Апельсин очистить, разделить на дольки.
Морковь смешать с яблоком и апельсином, сбрызнуть соком лимона, добавить мед и растительное масло, тщательно перемешать.
При подаче к столу украсить грецкими орехами.
Салат из тыквы с помидорами
Ингредиенты
200 г тыквы, 3 крупных помидора, 1 небольшая луковица, 100 г укропа, 50
Способ приготовления
Тыкву вымыть, очистить от кожуры, удалить семена, мякоть натереть на крупной терке.
Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, затем снять кожицу и мякоть нарезать крупными кубиками.
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.
Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить кефиром и выложить на листья зеленого салата.
Салат из кабачков с морковью
Ингредиенты
600 г кабачков, 2 крупные морковки, 1 головка красного репчатого лука, 1 крупный помидор, 1 пучок кориандра, 1 пучок кинзы, 70 мл растительного масла, соль и перец.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, затем обжарить в растительном масле до готовности. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Помидор вымыть, нарезать мелкими кубиками. Зелень кориандра вымыть и измельчить. Все подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать.
Готовый салат при подаче украсить веточками кинзы.
Салат из сырых кабачков
Ингредиенты
300 г кабачков, 1 луковица, 10 г хрена, 150 г майонеза, зелень петрушки и укропа, зеленый лук, соль и перец.
Способ приготовления
Овощи и зелень вымыть. Кабачки очистить и натереть на крупной терке, смешать их с мелко нарезанным репчатым луком и натертым на мелкой терке хреном. Добавить перец, соль, мелко нарезанную зелень, заправить майонезом и подать к столу.
Салат из горошка с морковью
Ингредиенты
250 г молодого горошка, 2 крупные морковки, 50 г зелени укропа, 50 г зелени петрушки, 60 мл кефира, 20 мл лимонного сока, 5 г сахара, соль.
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Горошек смешать с морковью и зеленью. В кефир добавить
Летний салат из баклажанов
Ингредиенты
300 г баклажанов, 3 помидора, 2 болгарских перца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, 3 ст. л. растительного масла, тмин, зелень петрушки и базилика, соль и перец.
Способ приготовления
Овощи и зелень вымыть. Баклажаны надрезать вдоль и запечь. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками. Помидоры, перец и лук нарезать кубиками, посолить и перемешать с баклажанами.
Смешать измельченный чеснок, тмин, растительное масло и выжать лимонный сок.
Заправить салат приготовленной смесью и посыпать нарезанной зеленью.
Салат из кабачков с хреном
Ингредиенты
200 г кабачков, 1 луковица, 10 г натертого хрена, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль и перец.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и натереть на крупной терке. После этого майонез смешать с мелко нарезанным репчатым луком, натертым на мелкой терке хреном и измельченной зеленью петрушки, посолить, поперчить.
Полученную массу смешать с натертыми кабачками, украсить зеленью и подать к столу.
Салат из шпината
Ингредиенты
200 г шпината, 1 луковица, 100 г редиса, 30 мл лимонного сока, 40 г сметаны, соль и перец.
Способ приготовления
Шпинат вымыть, обсушить, нарезать узкими полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Редис вымыть и нарезать тонкими кружочками. Подготовленные ингредиенты перемешать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, заправить сметаной.
Салат из лисичек с помидорами
Ингредиенты
500 г лисичек, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки и укропа, соль.
Способ приготовления
Лисички промыть под проточной водой, опустить в подсоленную воду и варить 10 минут. Затем откинуть их на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой. Лук мелко нарезать, выложить его на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Зелень тщательно помыть и нарубить.