Блюда-минутки
Шрифт:
Ингредиенты
1 кг филе морского языка, 200 г консервированной кукурузы, 4 луковицы, 100 г риса, 5 столовых ложек муки, 200 г майонеза, 1 пучок базилика, 70 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Филе морского языка промыть, обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить с обеих сторон в течение 5–6 минут.
Рис отварить в подсоленной
Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Зелень базилика вымыть и измельчить.
Консервированную кукурузу смешать с рисом, луком, зеленью базилика, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Готовое филе морского языка выложить на блюдо, сверху положить рис и подать к столу.
Закуска из кальмаров, яиц и кукурузы
Ингредиенты
1 кг кальмаров, 4 яйца, 100 г сметаны, 1 луковица, 1 пучок базилика, 200 г консервированной кукурузы, перец, соль.
Способ приготовления
Зелень базилика вымыть, обсушить и мелко нарубить. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, ошпарить кипятком и нарезать кольцами.
Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками. Куски кальмаров, кружочки яиц и кукурузу выложить слоями в салатницу, поперчить, украсить кольцами лука, полить сметаной, посыпать базиликом и подать к столу.
Закуска из кальмаров «Тропическая»
Ингредиенты
500 г кальмаров, 1 апельсин, 1 зеленое яблоко, 4 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. лимонного сока, перец, соль.
Способ приготовления
Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками. Апельсин вымыть, очистить, мелко нарезать и немного выжать сок.
Яблоко вымыть, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
Закуска из кальмаров и яблок
Ингредиенты
200 г кальмаров, 20 небольших ломтиков ржаного хлеба квадратной формы, 3 больших яблока, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 100 г майонеза, 1 пучок укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить.
Кальмары перемешать с луком и укропом, посолить, поперчить и заправить майонезом. Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать сливочным маслом, сверху положить кружки яблок, а на них – приготовленную смесь кальмаров и лука. Блюдо подавать охлажденным.
Кальмары с морковью,
Ингредиенты
400 г кальмаров, 3 морковки, 2 ст. л. оливкового масла, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 1 яблоко, 2 ст. л. лимонного сока, 1 пучок укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить, очистить и мелко нарезать.
Яблоко вымыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Кальмары промыть, ошпарить кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками. Морковь смешать с яблоком и орехами, выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, сверху положить кальмары, посыпать зеленью укропа, сбрызнуть лимонным соком и подать к столу.
Кальмары под соусом «Нежность»
Ингредиенты
500 г кальмаров, 2 ст. л. растительного масла, 250 мл сливок, 1 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. муки, 1 пучок укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, нарезать крупными кусками, обвалять в муке (3 ст. л.), выложить на разогретую сковороду, посолить и обжарить в растительном масле. Выложить кальмары в небольшую кастрюлю. Обжарить оставшуюся муку в сливочном масле, положить ее в сливки, добавить укроп, перец, тщательно размешать и залить соусом кальмары. Тушить кальмары под закрытой крышкой в течение 5–8 минут. Подавать блюдо горячим.
Закуска из креветок
Ингредиенты
200 г креветок, 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 ст. л. сливочного масла, зеленый лук, соль.
Способ приготовления
Креветки варить в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут. Затем охладить, очистить и нарезать. Яйца очистить и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть и нарезать.
Перемешать подготовленные ингредиенты, добавить размягченное сливочное масло и еще раз перемешать.
Креветки с рисом и ананасами
Ингредиенты
200 г креветок, 100 г риса, 100 г консервированных ананасов, 1 яблоко, 100 мл сливок, 2 ч. л. лимонного сока, соль.
Способ приготовления
Консервированные ананасы нарезать небольшими кубиками.
Креветки промыть, отварить в подсоленной воде, очистить и сбрызнуть лимонным соком. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой и смешать с ананасами. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, обдать холодной водой и остудить.