Болгария. Путеводитель
Шрифт:
Центром местечка считается район Галатас вымощенными булыжником улочками и с деревянными домами, наполовину скрытыми виноградом и цветущей геранью. В бывшей школе размещена выставка ковров,где показаны лучшие изделия ткачих Жеравны. Многие старинные дома служат музеями, в которых показаны народная культура, мебель и предметы домашней утвари или же биографии отдельных личностей, связанных с Жеравной.
От Сливена остаётся проехать ещё около 120 км по хорошей дороге, и вы возвращаетесь обратно в Бургас и на Черноморское побережье.
Шуменская крепость, ежедневно 8.30–17. Мечеть Томбул Джамия, ул. Раковски, 21, Сб-Чт 9-18. Велики Преслав, ежедневно 9-18. Мадарский всадник, ежедневно 8-19, с ноября по март 9-17. Фракийская
Несколько ресторанов на ул. Цар Освободител, как например, Стариат Бор,предлагают болгарские блюда в уютной атмосфере, свойственной домам эпохи местного Возрождения.
Туристическое бюро, ул. Христо Ботев, 5, Велико Тырново, тел. (062) 622 148.
ВЕЛИКО ТЫРНОВО: Сарафкин дом, ул. Гурко, Пн-Пт 9-12, 13–17. Музей Возрождения, ул. Иван Вазов, Ср-Пн 8-18. Археологический музей, ул. Иван Вазов, Чт-Вс 8-12, 13–17. Крепость Царевец, ежедневно 8-19.
АРБАНАСИ: Дом Констанцали, ежедневно 8-18. Церковь Рождества Христова, ежедневно 8-18.
ЕТАРА: Музей под открытым небом, ежедневно 9-18.
КАЗАНЛЫК: Фракийская гробница, копия, 10–17. Музей роз, по дороге в Габрово, с 15 мая по 15 октября ежедневно 9-17.
Винарвата, ул. Стефан Срамболов, 79, Велико Тырново. Уютная гостиница, фирменные блюда на гриле и йогуртовый суп. Механа Хушове, ул. Независимост, 3, Велико Тырново. Самобытный ресторанчик с деревенской обстановкой и сытной кухней. Механа Извона, Арбанаси, традиционный кабачок недалеко от главной площади. Советуем попробовать фаршированный перец и шопский салат. Франк, бул. Освобождение, Казанлык, есть и интернациональная кухня.
Национальный туристический информационный центр, ул. Св. София, 1, Пн-Пт 9-17.30, тел. (02) 98 79 778, факс (02) 98 96 939, www.sofia.com.
Аэропорт,в 12 км от города, на востоке, в городском районе Христо Ботев (автобус № 84), справки о рейсах по тел. (02) 93 72 211/2/3.
Ротонда (церковь Св. Георгия), ежедневно 8-18. Археологический музей,ул. Саборна, 2, Вт-Вс 10–18. Музей иконв крипте собора, Ср-Пн 10.30–18.30. Национальная галереяи Этнографический музей, пл. А. Батенберг, 1, Вт-Вс 10–17.30. Национальный исторический музей Бояны, ул. Витоша Лала, 16, ежедневно 9.30–18. Боянская церковь, Вт-Вс 9-17.
1001 Нощи, пл. Народно Сабрание, 4, тел. (02) 98 80 109. Ливанские блюда – хорошее разнообразие среди болгарской кухни.
Art Club, ул. Саборна, 2, тел. (02) 98 06 664. Закусочная позади Археологического музея, очень популярна среди студентов.
Купарусуте, ул. Кюстендил, 20. Изысканный ресторан, любимый в высших слоях общества Софии. В меню преобладают блюда болгарской кухни, есть и заимствования из Центральной Европы.
Водениката, в Драгалевцах (г. Витоша), тел. (02) 96 71 058. В этой «Водяной мельнице» под музыкальное сопровождение подаются болгарские мясные блюда, приготовленные на гриле.
Музей,ежедневно 8-17.
Рибарник, в 6 км от монастыря на подъездной дороге, форель из собственного пруда. Самая вкусная форель – приготовленная на гриле с чесноком!
Дом Хиндиляна, ежедневно 9-18.
Дом Куюмджиоглу, Вт-Вс 9-17.
Дом Ламартина, Пн-Пт 8-12, 14–17. Римский театр, ежедневно 8-18.
Палдин, ул. Княз Церетелев, 3, тел. (032) 63 17 20. Элегантный ресторан-погребок с хорошей болгарской кухней.
Дом-музей Хаджи Димитра, Пн-Сб 9-12 и 14–17.
Подробности
Болгарская кухня
Болгарская кухня имеет прочные национальные корни и прекрасно совмещает продукты из разных областей страны, так же как и влияния чужих народов, которые господствовали над страной. Залитые солнцем поля Дунайской долины наполняют до краёв фруктовую корзину, Чёрное море приносит свои дары, а пастухи на склонах гор следят за «поставщиками мяса» для обильного застолья. Свежие салаты в чём-то напоминают русскую кухню, а греческие специи и турецкий красный перец сочетаются в острых блюдах, в которых к тому же гармонично уживаются друг с другом овощи, йогурт и мясо.
Еда для болгар – это состояние души. Общение, танцы и песни вносят весомый вклад в удачное застолье. Может быть, поэтому так
После шопского салата на стол подаётся изумительный суп таратор, который особенно хорошо освежает в жаркое время года. Суп готовят так: в йогурте размешивают натёртые на тёрке огурцы, дроблёный грецкий орех, укроп, немного масла и чеснока. Зимой для согревания желудка годится густой суп из белых бобов. Хороший заряд энергии даёт также бараний суп чорба.
Разнообразие рыбных закусок.
После этого наступает трудный момент выбора между рыбными, мясными и овощными блюдами. Попробуйте имам баялда– баклажаны, фаршированные овощами. Любителям острой пищи советуем заказать кашкавал пане, панированный сыр. Мясное меню изобилует традиционными блюдами: кебабчета(колбаски из фарша), куфтета(тефтели, жаренные на гриле), мусака(слоёная запеканка из фарша с баклажанами), сарми лозов лист(голубцы из виноградных листьев, аналог долмы), пиперки балнени(перец, фаршированный рисом и мясом) и барашек на вертеле в качестве праздничного блюда – и это далеко не полный перечень.
Самая вкусная рыба в материковой части страны – это форельиз чистейших горных ручьёв. У моря от разнообразия морской рыбыи превосходных морепродуктовможно даже растеряться. Поджаренные на гриле окунь, камбала или макрель здесь готовятся из свежего улова. Если жарким летом это для кого-то слишком тяжёлая пища, можно заказать просто холодную тарелку с колбасной и сырной нарезкой, свежими овощами и оливками.
Не менее разнообразен выбор сладких блюд. Самый роскошный десерт – баклава, османское наследие: это тонкие слои теста, переложенные молотыми орехами и пропитанные сахарным сиропом. Некоторым достаточно съесть на завтрак одну порцию, чтобы целый день ходить сытым. Столь же калорийное лакомство – инжир, засахаренный в меду. Йогурт в завершение обеда тоже содержит гораздо больше калорий, чем наша обычная чашка чая. Само собой, на десерт подают ещё и фрукты – персики, арбузы и виноград.
Хотя в Болгарии есть отличные сорта пива (Загорка, Плевен, Астика), национальным напитком всё же является вино:винодельческие традиции в стране существуют уже более 4000 лет. В годы социализма Болгария была важнейшим поставщиком вина для стран Восточного блока, причём качество продукции, честно говоря, не всегда соответствовало западным меркам. Сегодня многие государственные предприятия изменились к лучшему, и на рынок вышли частные винодельни. Благородный напиток, который дают попробовать в винных погребках или предлагают в магазинах, ничем не уступает западным винам. Самой знаменитой винодельческой областью считается Мельник с его песчаными почвами.
Сбор винограда около Бургаса.
Какое бы вино вы ни выбирали – молодое или созревшее в дубовых бочках в горных погребах, красное, розовое или белое – вы наверняка найдёте его среди лучших болгарских вин, созданных умелыми виноделами.
Информация для туристов
Подготовка к поездке
Болгария занимает площадь почти 112 000 км 2(для сравнения: Ленинградская область – это ѕ Болгарии). Линия побережья тянется вдоль Чёрного моря примерно на 400 км. Однако большая часть населения страны, около 7,8 миллионов человек, живёт не на побережье, а в глубине материка. Большинство городского населения сосредоточено в Софии и вокруг неё (ок. 1 млн. жителей), а также в других больших городах, таких как Пловдив и Габрово. Но есть ещё множество маленьких городков и деревень в двух обширных и густонаселённых аграрных областях: на Дунайской равнине в северной части страны и на Фракийской равнине на юге.
Многочисленные горные цепи разделяют страну и занимают более 50 % её территории. Балканы, они же Стара Гора,делят Болгарию почти точно пополам с запада на восток на протяжении 420 км. Самая высокая вершина – пик Ботев (2376 м). Гора Витошанедалеко от Софии – любимое место отдыха горожан. Дальше на юго-западе возвышаются Рильские горыи горы Пиринвысотой почти 3000 м (высочайший пик – Мусала, 2924 м), а ещё дальше на восток, на границе с Грецией, простираются Родопы.