Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина
Шрифт:
Глава 4. МОЙ ЛИЧНЫЙ ВЫБОР МЕНЮ–КАКИМИ КРИТЕРИЯМИ РУКОВОДСТВУЮСЬ 688
Глава 5. О СОСТАВЕ БЛЮД МОЕГО МЕНЮ И КОЕ–ЧТО ОБ ЭКЗОТИЧЕСКИХ БЛЮДАХ 706
Послесловие 714
КУЛИНАРНЫЙ
Вильям Васильевич Похлёбкин
БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА
Все рецепты В.В. Похлебкина
975 страниц.
Ответственный за выпуск Л.И. Глебовская
Художественный редактор И.А. Озеров
Технический редактор Н.В. Травкина
Ответственный корректор Т.В. Соловьева
Подписано к печати с готовых диапозитивов 20.02.2008.
Формат 84x108 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура «Таймс». Печать офсетная.
Усл. печ. л. 102,48. Уч. — изд. л. 122,39.
Доп. тираж 10 000 экз. Заказ № 3359
ЗАО «Центрполиграф» 111024,
e–mail: [email protected] www.centrpoligraf.ru
ОАО «Московская типография № 2» 129055, Москва, пр. Мира, 105
ISBN 978–5–9524–3563–6
Сканирование, распознавание, предварительная верстка: Илья Каширин (a.k.a. Seclorum , e–mail: [email protected] , JID: [email protected] ) для личной электронной библиотеки. Вычитка и перевод книги в формат FB2: Alexashka (JID: [email protected] ) специально для библиотеки lib.rus.ec .