Большой медовый лечебник
Шрифт:
Анис является хорошим медоносом. Поскольку культура выращивается для получения семян, то пчелы успевают собрать с цветков аниса достаточное количество меда. Благоприятно для медосбора и то, что цветет это растение неравномерно. Один цветок аниса выделяет 0,5–1 мг нектара. Медоносная продуктивность 1 га – 50—100 кг.
Аралия маньчжурская
Одна из моих пациенток жаловалась, что, приезжая из Москвы на черноморский курорт, непременно заболевает, и первые 4–5 дней отдыха пропадают. Она спрашивала: «Нельзя ли снизить эту непомерную «плату» за отпуск у моря?» Я посоветовал ей принимать настойку аралии, и вот теперь она каждый год,
Аралия маньчжурская – небольшое деревце семейства аралиевых, напоминающее пальму. Она является ближайшей родственницей легендарного женьшеня. Высота аралии обычно 1,5–3 м, реже достигает 5–6 м, вся она покрыта короткими и крепкими шипами (в народе ее называют «чертовым деревом»). Ствол у аралии прямой, ветвистый, крупный, длиной 1 м и более, листья, дважды– или триждыперисторас-сеченные, расположены горизонтально на верхушке. Цветки желтоватобелые, мелкие, собраны в длинные метельчатые соцветия. Плоды – темно-синие или черные ягоды. Произрастает аралия на Дальнем Востоке (в Приморском крае, на юго-востоке Амурской области и в южной части Хабаровского края). Корни используются как заменитель женьшеня.
Препараты аралии тонизируют центральную нервную систему, снимают умственную и физическую усталость. Применение их после тяжелых заболеваний способствует улучшению общего состояния.
Медицинской промышленностью выпускается настойка корней аралии на 70 %-ном спирте (1:15), которая применяется при физическом и умственном утомлении, гипотонии и астении по 30–40 капель 2–3 раза в день.
Выпускается также препарат «Сапарал» (в виде таблеток или порошка), содержащий гликозиды из корней аралии. Назначают его по 0,05 г после еды 2–3 раза в день (желательно в комбинации с поливитаминами и минеральными солями) в течение 20–25 дней. Курс приема препарата может быть повторен после 10—14-дневного перерыва (дозировка «Сапарала» при этом уменьшается вдвое и составляет 0,025 г 2–3 раза в день).
Следует заметить, что от одного деревца удается заготовить очень мало пригодных для медицинской цели корней. Поэтому ученые стали искать пути увеличения продуктивности аралии и прежде всего решили исследовать остальные части растения. При этом они убедились, что спиртовую настойку можно получать не только из корней, но и из коры стволов аралии. Кстати, она оказалась даже более богатой действующими веществами, чем настойка из корней.
Противопоказаны препараты аралии при повышенной нервной возбудимости, бессоннице и гипертонической болезни.
Аралия маньчжурская – медоносное растение. Один цветок ее выделяет за сутки 0,17—0,20 мг сахара в нектаре. Медопродуктивность 1 га аралии (в расчете на сплошное покрытие) – 25–30 кг. Мед с аралии маньчжурской светлый, имеет приятный аромат и вкус.
Арбуз обыкновенный
На всем земном шаре знают и любят освежающие, вкусные и полезные плоды этого растения семейства тыквенных.
Арбуз обыкновенный – однолетнее растение с ползучим стеблем и разветвленными усиками. Листья у него крупные, трех– и пятираздельные. Цветки светло-желтые, однополые. Цветет растение в июне – июле в течение месяца и более. Плоды крупные, шаровидные, реже овальные или цилиндрические. Окраска коры – зеленая, темнозеленая, местами белая с рисунком в виде полос и сетки. Мякоть плодов чаще розовая, красная или малиновая, реже желтая и белая с многочисленными семенами. Собирают
Корка у спелого арбуза блестящая, если по нему постучать, то звук будет чистым, звонким.
Различают столовые и кормовые арбузы. Вес столового арбуза может быть 16–20 кг и более (встречаются арбузы-великаны, весящие 40–50 кг и более). Вес кормового арбуза в среднем 10–15 кг. Выращивают их в районах с сухим, жарким климатом.
Арбузы еще за 1500 лет до н. э. были известны арабам. В X веке н. э. они проникли в Китай, а в IX–XII веках были доставлены рыцарями-крестоносцами в Западную Европу. В Россию (в район Нижней Волги) арбузы были завезены в XIII веке татарами. В настоящее время в России и странах ближнего зарубежья культивируются различные сорта арбузов (в основном на юге Украины, в Молдавии, низовьях Волги в Крыму, южных районах Казахстана, республиках Средней Азии и Закавказья). Это главная бахчевая культура нашей страны (слово «бахча» в переводе с татарского означает «сад», название же «арбуз» дано персами и используется в разных языках).
Мякоть арбуза обыкновенного содержит хорошо усвояемые сахара (большую часть из них составляет фруктоза и глюкоза, меньшую – сахароза), пектиновые вещества, клетчатку, витамины В1, В2, С, РР, фолиевую кислоту, каротин, микроэлементы (калий, магний, железо, натрий, кальций, фосфор и др., обеспечивающие благоприятное воздействие на деятельность органов кроветворения, сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции), щелочные вещества.
В семенах арбуза содержится до 25–30 % жирного масла.
В пищу арбузы используются как в свежем, так и в соленом виде. Свежие арбузы приятны на вкус, сочны, хорошо утоляют жажду. В пустынных и засушливых районах они позволяют человеку восполнить дефицит воды (ее в арбузе 89 %).
Из арбузов готовят повидло, джем, пастилу, цукаты, арбузный «мед», вина. Арбузный «мед» (нардек) получают, упаривая арбузный сок до густоты меда. При этом он содержит до 20 % сахарозы и 40 % инвертированного (т. е. расщепленного) сахара. Из семян отжимают пищевое масло. Порченые и недозрелые арбузы идут на корм скоту.
Чаще всего арбузы используются в свежем виде. Следует заметить, что они известны не только как лакомство, но и как лекарство. Арбузы находят довольно широкое применение в медицине. Их сочные плоды используют как мочегонное средство при отеках почечного и сердечно-сосудистого происхождения. Прием арбузов не вызывает раздражения почек и мочевыводящих путей. Щелочные соединения, содержащиеся в арбузах, позволяют нормализовать кислотно-щелочное равновесие при сдвигах его в кислую сторону. Арбуз оказывает хороший лечебный эффект при уратных и кальциево-оксалатных камнях (их соли выпадают в осадок при кислой моче, прием же арбуза способствует переводу солей в более растворимое состояние, а мочегонное действие арбуза способствует быстрейшему выведению солей из организма). Однако следует помнить, что камнеобразование может происходить и в щелочной моче (например, образование фосфатных камней). В этом случае лечение арбузом не применяется.
Наличие в арбузе большого количества нежной клетчатки благоприятно сказывается на пищеварении, способствует усилению перистальтики кишечника, ускоряет выведение из организма избытка холестерина и токсических веществ. Следует указать, что арбузы не вызывают метеоризма кишечника.
Арбуз рекомендуется включать в диету при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, печени, желчного пузыря, подагре, артритах, атеросклерозе, гипертонии, анемии (арбуз богат железом, необходимым для кроветворения), сахарном диабете (сахара арбузной мякоти легкоусвояемые), запорах, а также в тех случаях, когда человек подвергается производственным и другим интоксикациям.