Большой медовый лечебник
Шрифт:
Рецепт № 1
Багульник часто используется в составе сборов.
Багульник болотный, трава —70 г
Крапива жгучая, листья – 30 г
2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 30–40 мин., процедить и пить по ⅓ —½ стакана 4–5 раз в день при простуде, бронхиальной астме, кашле, ревматизме и т. п.Рецепт № 2
Алтей лекарственный, корни – 70 г
Багульник болотный, трава – 30 г
2 ст. ложки сбора залить холодной кипяченой водой, выдержать 30–40 мин., затем прогреть на кипящей водяной бане 15 мин. и пить по ¼Рецепт № 3
Мать-и-мачеха, листья – 40 г
Алтей лекарственный, корни – 40 г
Багульник болотный, трава – 20 г
2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить 0,5 л холодной кипяченой воды, выдержать 30–40 мин., затем прогреть на кипящей водяной бане 15 мин. и пить по ½ стакана при простуде, болезни бронхов и легких.Багульник болотный – сильный весенний медонос. Он хорошо посещается пчелами. Цветет с конца мая до половины июня. Один цветок багульника выделяет за сутки 0,22 мг сахара в нектаре. Живет он 2 дня. Медопродуктивность 1 га багульника до 87 кг. Монофлорный багульниковый мед оказывает дурманящий эффект. Если его прогреть на водяной бане при температуре 70 °C в течение 30–40 мин., то он теряет свое наркотическое действие. Обычно в лесном меде содержание багульниковой части невелико, и он не имеет ядовитых свойств.
Базилик
Род базилика (семейство губоцветных) включает около 150 видов, дико произрастающих в субтропических и тропических странах. В России распространены три вида базилика: эвенгольный, мятолистный и обыкновенный.
Базилик эвенгольный культивируется в Краснодарском крае. Из зеленой массы его в стадии отцветания отгоняют эфирное масло, содержащее звенгол. Оно служит заменителем гвоздичного масла, используется также как сырье для получения ванилина.
Базилик мятолистный или камфорный разводится в Воронежской области, на Украине и в Краснодарском крае. Это многолетний полукустарник высотой 45–80 см. На верхушке его стеблей образуются кистевидные соцветия длиной до 10–35 см. Венчик у цветков белый или розовый. Из растения получают эфирное масло. В нем содержится 60–70 % камфоры. Ее широко применяют в медицине и ветеринарии как общее возбуждающее средство при угнетении центральной нервной системы, при расстройствах кровообращения и ослаблении дыхания, иногда как мочегонное средство. Применяется камфора и наружно в составе различных мазей и кремов как антисептическое, болеутоляющее и противовоспалительное средство.
Базилик обыкновенный (Ocimum basilicum vulgaris L.). Однолетнее пряное и лекарственное травянистое растение высотой 30–70 см. Имеет прямостоячий, от основания разветвленный стебель с короткочерешковыми супротивными удлиненно-яйцевидной формы мелкозубчатыми или цельнокрайними листьями. При разминании они издают сильный аромат. Стебель, листья и черешки покрыты волосками. Цветки белые или бледно-красные, реже фиолетовые, собраны по
6—10. Соцветия длинные, вырастают из пазух верхушечных листьев и прицветников. Цветет базилик в июне – августе. Плод состоит из четырех темно-коричневых или черных мелких орешков.
Базилик теплолюбивое растение. В диком виде он встречается в Иране, Южной Америке, в Китае, на Кавказе, в Средней Азии, на юге Европейской части России. Культивируется базилик в Закавказье, Краснодарском крае, Средней Азии и на юге европейской части России.
Заготавливается наземная часть растения без нижних одревесневших частей стебля. Собирают ее до цветения. Трава в это время имеет приятный бальзамический
Трава базилика, жирное масло, выделенное из нее, и другие препараты растения стимулируют аппетит, пищеварение, оказывают возбуждающее действие на центральную нервную систему, обладают тонизирующим, противовоспалительным, антисептическим, вяжущим, отхаркивающим, противорвотным и мочегонным действиями. Эфирное масло, помимо этого, обезболивает и оказывает расслабляющее действие на гладкую мускулатуру желудка и матки.
Применяют препараты базилика как общетонизирующее средство при астении, угнетении центральной нервной системы, нарушениях пищеварения, сопровождающихся потерей аппетита, поносом, рвотой, метеоризмом и спастическими состояниями; при хроническом гастрите, энтерите и колите, воспалениях мочевого пузыря и мочевыводящих путей, почек и почечных лоханок, при кашле, простудных заболеваниях, коклюше, желудочных коликах, а наружно – в виде орошений настоем из травы и примочек при труднозаживающих язвах, ранах, экземах, а также для полосканий при заболевании полости рта, ангинах и хроническом тонзиллите. Сок из свежих листьев базилика закапывают при гнойных воспалениях среднего уха. Эфирное масло базилика применяют для втираний как противовоспалительное и обезболивающее средство при артритах, зубной боли и воспалительных заболеваниях среднего уха.
Трава базилика используется и как добавка для ванн. Широко применяется базилик в кулинарии и пищевой промышленности. Так, его употребляют как пряную добавку во все овощные блюда, в супы, соусы, блюда из шпината, квашеной капусты, томатов, фасоли, гороха, в салаты, а также при мариновании кабачков, огурцов, при изготовлении уксуса, горчицы, консервов, солений, в колбасном производстве. Измельченные свежие листья базилика улучшают вкус пищи. Особенно широко употребляются они в национальной кухне южных народностей.
Высушенные и истолченные в порошок листья базилика имеют приятный кисловатый вкус. В смеси с розмарином их употребляют вместо перца.
Эфирное масло базилика используется в парфюмерной промышленности.
Базилик является хорошим медоносом. Пчелы берут с его цветков нектар. Медопродуктивность 1 га базилика колеблется от 15 до 100 кг.
Барбарис
Род растений семейства барбарисовых включает 1,5 видов. В российской медицине используют барбарис обыкновенный и амурский.
Барбарис обыкновенный (народные названия кислянка, кислый терн, кислица) – многолетний ветвистый кустарник высотой до 2,5–3 м, с трехраздельными колючками на ветвях. Имеет горизонтальное корневище, древесина на изломе – ярко-желтая (цвет ей придает алкалоид берберин). Листья обратнояйцевидные, остропальчатые, коротко-черешковые, большей частью собраны пучками. Листья покрыты восковым налетом. Цвет их с верхней стороны темно-зеленый, матовый, с нижней стороны – светлее. Цветки светло-желтые, маленькие, колокольчатые, поникшие, в кистях или одиночные, имеют 6 чашелистиков, шесть лепестков, 6 тычинок (если внимательно присмотреться, то можно увидеть, что тычинки движутся). Цветки издают тонкий, приятный запах. Цветет растение в мае – июне. Плоды – красные одно– или двухсемянные ягоды, продолговатые, грушевидные или яйцевидные, созревают в сентябре – октябре.