Большой медовый лечебник
Шрифт:
Напиток из овса, молока и меда Взять 1 стакан овса или овсяной крупы, залить 1 л кипяченой воды и варить до густоты жидкого киселя, затем процедить, влить в отвар равное количество молока и вновь прокипятить. После охлаждения соединить первый и второй отвары и растворить в них 3 ст. ложки меда. Пить напиток теплым по 1 стакану 2–3 раза в день как общеукрепляющее средство.
Лимонник китайский с медом
Чаще всего применяется настойка из плодов и семян лимонника на 95 %-ном спирте по 20–30 капель или порошок из высушенных плодов и семян по 0,5 г за 15–30 мин. до еды 2–3 раза в день. Назначают их как стимулирующее и тонизирующее средство при умственном и
Из ягод лимонника можно приготовить настой и пить его, подслащивая по вкусу медом: 15 г ягод, истолченных в ступке, заливают 300 мл крутого кипятка и держат, подогревая на слабом огне (но не доводя до кипения) в течение 15 мин., затем настаивают 1–2 часа, процеживают, добавляют мед по вкусу и пьют по 1 ст. ложке 2–3 раза в день (после 18–19 часов настой лимонника употреблять не следует, так как в связи с его стимулирующим действием может нарушиться сон). Есть и другой метод приготовления настоя: сосуд с 15 г лимонника, истолченного и залитого 300 мл кипятка, помещается в кастрюлю с кипящей водой и выдерживается в ней 15 мин. После этого настой оставляют на 1–2 часа для медленного охлаждения, процеживают, добавляют по вкусу мед и пьют.
Листья лимонника могут быть использованы для заварки тонизирующего, ароматного чая, который имеет приятный вкус (их предварительно измельчают, заливают кипятком, настаивают и пьют чай с медом).Облепиховый сок с медом и мятой
1 стакан кипяченой воды, 60 г меда
3 стакана облепихового сока
0,5 стакана настоя мяты
Растворить в кипяченой воде мед, смешать с облепиховым соком и настоем мяты. Процедить, подогреть и горячим разлить в прогретые банки или бутылки, которые пастеризуют, выдерживая на водяной бане в течение 25–35 мин., а затем герметически закрывают и оставляют на несколько часов, укрыв теплым одеялом.Морковный коктейль с медом
На 200 мл морковного сока: сок ½ апельсина,
¼ лимона, ½ стакана кефира,
1 ч. ложка меда
Все перемешать в высоком бокале до растворения меда, добавить несколько кубиков льда и подать к столу с соломинкой.Яблочный коктейль с медом
На 200 мл яблочного сока: сок 1 лимона, 1 ст. ложка меда
Все перемешать в высоком бокале до растворения меда, добавить несколько кубиков льда и подать к столу с соломинкой.Лимонно-абрикосовый напит ок с медом
На 1 л напитка: 1 лимон,
250 мл абрикосового компота,
60 г меда,
800 мл воды
Лимон вымыть, снять цедру и отжать лимонный сок. Оставшуюся массу и цедру мелко нарезать, залить кипящей водой, довести до кипения и оставить настаиваться на 3–4 ч. Затем процедить, добавить мед, лимонный сок и абрикосовый компот.Клюквенный напиток с медом
1 ст. ложка меда
3 ст. ложки клюквенного сока
1 стакан кипяченой воды
Взять кипяченую воду, клюквенный сок, мед и все хорошо размешать.Апельсиновый напиток с медом
1,5 стакана молока
0,5 стакана апельсинового сока
3 ст. ложки меда
Все компоненты взбить до получения однородной массы.Земляничный напиток с медом
1,5 стакана молока
0,5 стакана растертой земляники
2 ст. ложки меда
Все компоненты тщательно перемешать.Коктейль медовый с мороженым
На 150 мл напитка: 15 г меда,
15 г молочного мороженого,
120 мл пастеризованного молока
Мед смешать с молоком, мороженым и взбить.Абрикосовый коктейль
На 150 мл напитка: 100 мл абрикосового
50 г фруктового мороженого
Абрикосовый сок охладить до 5–8 °C, соединить с фруктовым мороженым и взбить.Молочно-медово-лимонный коктейль
На 150 мл напитка – 110 мл молока, 25 г меда и 20 мл лимонного сока
Мед смешать с лимонным соком, молоком и взбить.Медовый коктейль
На 150 мл напитка: 130 мл пастеризованного молока,
20 г меда
Мед смешать с молоком и взбить. В зависимости от сезона подавать холодным или горячим.Гоголь-моголь медовый
Приятный, довольно вкусный и питательный напиток. Приготовить его можно по следующим рецептам.
Рецепт № 1
1 стакан холодного кипяченого молока, 1 яйцо,
2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка апельсинового или лимонного сока
Все ингредиенты смешать и взбить до получения однородной массы.Рецепт № 2
2 яйца, 5 ст. ложек меда,
0,5 стакана земляничного сока, соль по вкусу,
2 стакана молока, 0,5 стакана воды
Взбить 2 яичных желтка, добавить к полученной массе мед, земляничный сок и соль по вкусу, тщательно размешать, соединить с холодным кипяченым молоком и холодной кипяченой водой. К полученной смеси добавить взбитые яичные белки.Рецепт № 3
3 ст. ложки меда, 2 яичных желтка,
1,5 стакана кипяченого молока,
соль и ванильный порошок – по вкусу
Все хорошо перемешать и процедить.Рецепт № 4
2 стакана холодного молока,
4 ст. ложки пчелиного меда, 1 куриное яйцо,
2 ст. ложки апельсинового (лимонного) сока
Все смешать и взбить до получения однородной массы. Подать к столу охлажденным.Рецепт № 5
2 стакана молока, 100 г меда,
½ стакана апельсинового сока, 60 г коньяка, 1 яйцо
Яйцо взбить, смешать с холодным молоком, добавить мед, коньяк, апельсиновый сок, размешать, разлить в высокие бокалы и подать к столу с соломинкой.Медовый мусс Взять 4 куриных яйца, разбить их и отделить белки от желтков. Желтки растереть, постепенно прибавляя к ним стакан меда. Растертые желтки проварить на слабом огне до густоты, постоянно помешивая, охладить, соединить со взбитыми в пену яичными белками и переложить в блюдца.
Морс апельсиновый с медом
На 1 л напитка: 110 г апельсинов,
80 г меда, 1 л воды
Апельсины вымыть, очистить, удалить семена, отжать сок и поставить его в холодильник до использования, цедру мелко нарезать, добавить оставшуюся после отделения сока массу, залить кипящей водой и варить при слабом кипении 10–15 мин., затем настоять 30–40 мин. и процедить, отжав оставшуюся массу. В отвар добавить мед, размешать и влить охлажденный сок.
Горячие напитки с медом (сбитни)
Эти напитки вкусны и ароматны. Биологическую ценность их повышают добавки трав и пряностей. В них много витаминов, микроэлементов, органических кислот и других полезных веществ, играющих важную роль в обменных процессах.Сбитень с ромашкой и мятой
На 2 стакана воды: 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка сухой мяты, 1 ч. ложка аптечной ромашки
Мяту и ромашку залить крутым кипятком, настоять при закрытой крышке 30–40 мин., профильтровать, добавить мед, размешать до растворения и подать к столу. Оставшуюся траву можно повторно залить кипятком, однако уже меньшим количеством – 1 стаканом, настоять, добавить мед и пить полученный напиток горячим.Сбитень с листьями смородины и малины
На 2 стакана воды – 1 ст. ложка меда и по 1 ч. ложке сухих листьев смородины и малины.
Приготовление такое же, как и в предыдущем рецепте.