Букет напитков Татарстана
Шрифт:
Чай из душицы. Сушеная душица заливается кипятком, настаивается до 5 мин. Можно пить с молоком, сливками. 1 чайная ложка — на чашку кипятка. Применяется от кашля.
Чай из листьев ежевики. Хорошо утоляет жажду в жару, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. 5 г сухих листьев на 200 мл кипятка.
Чай из земляничных листьев. Обладает умеренным противовоспалительным свойством при лечении геморроя, кишечных катаров, заболеваний почек. Можно пить в качестве заменителя настоящего чая ежедневно. Для чая лучше брать осенние, покрасневшие листочки: от них навар лучше цветом,
Чай капорский или из иван-чая. Чай из листьев иван-чая применяется при бессоннице и головной боли, хорошее противовоспалительное средство. 1 чайная ложка листьев и соцветий — на 200 мл кипятка.
Чай из липового цвета. Действует как потогонное средство, используется при простуде. 1 чайная ложка цвета — 200 мл кипятка. Настоять 10 мин.
Чай из малиновых листьев. Сушеные листья замачивают в воде, затем кипятят на слабом огне 5–7 мин., настаивают 3–4 мин. и процеживают. На 200 мл кипятка — 3–5 г листьев.
Чай мятный. Ложечку сушеной мяты залить чашечкой кипятка и настоять. Применяется при нарушении пищеварения, болезни желчного пузыря. Не рекомендуется пить большими дозами и слишком часто.
Чай из листьев костяники. На стакан кипятка — 3–4 трехлопастных листочков, по свойствам близок к ежевике и малине.
Чай из крапивы. Повышает свертываемость крови, улучшает обмен веществ, применяется при авитаминозах. 3–5 сушеных листьев — на 200 мл кипятка.
Чай из листьев и почек смородины черной. Листья и почки, заваренные кипятком — прекрасный напиток с неповторимым вкусом и ароматом. Полезен при ревматизме, воспалении мочевого пузыря. На 200 мл кипятка — 1 столовая ложка листьев или почек.
Чай из цветков одуванчика. Уменьшает боль при расширении вен и тромбозах. На 200 мл кипятка — 3–5 г сушеных цветков.
Чай из ромашки. Способствует пищеварению, помогает от поноса, успокаивающее средство при заболеваниях кишечного тракта. На 200 мл кипятка — 1–2 чайные ложки сушеной смеси цветков и листьев.
Чай из чабреца или тимьяна. Употребляется как успокаивающее средство, от кашля и при коклюше. 5 г сушеной травы — на 200 мл кипятка.
Чай из листьев и цветков шиповника. Улучшает моторную функцию желудка, успокаивает боли, употребляется при заболеваниях полости рта, воспалительных процессах. На 200 мл кипятка — 3–5 г сушеных листьев, цветков.
Витаминные чаи и бальзамы
Прием травяных чаев, содержащих самые различные витамины, микроэлементы, фитонциды (растительные антибиотики) и целый ряд других биологически активных веществ, обладающих общеукрепляющим действием, позволяет быстрее восстановить силы и способствует предупреждению болезней. Витаминные чаи и бальзамы, как правило, готовят из смеси нескольких сухих трав, цветков, плодов. Естественно, они обладают большим набором витаминов и более широким спектром действия.
Комбинированные чаи
1. Две столовые ложки смеси плодов шиповника, листьев смородины, малины и брусники, взятых в равных количествах, залейте 1,5 стакана кипятка, прокипятите 10 мин., настаивайте 1–2 часа, процедите и пейте по полстакана 2–3 раза в день.
2. Столовую ложку смеси 7 частей плодов рябины и 3
3. Столовую ложку смеси из 1 части плодов шиповника и брусники и 3 частей листьев крапивы залейте 0,5 л кипятка и кипятите 10 мин. Настаивать 4 часа и пить по полстакана 3 раза в день.
4. Цветков липы — 10 частей, чабреца — 10, душицы — 5, корней одуванчика — 5, плодов малины — 7.
5. Листьев малины и смородины — 3 части, листьев земляники — 14.
6. Плодов шиповника — 6 частей, плодов рябины — 3, травы зверобоя — 10.
7. Листьев земляники — 3 части, листьев ежевики — 2, плодов шиповника — 2–3.
8. Листьев земляники, ежевики, иван-чая, смородины черной — по 1 части, трава чабреца — 0,5, плоды шиповника — 2.
Витаминный бальзам. Составить смесь мелкоизмельченных трав: зверобой — 3 части, мать-и-мачеха — 3, мята — 2,5, душица — 2,5, ромашка — 2, кукурузные рыльца — 2, плоды шиповника — 1,5, плоды боярышника — 1, валериана — 1, эвкалипт — 0,5. Заваривается из расчета 1 чайная ложка на стакан кипятка.
Витаминные напитки из хвои. Для приготовления напитка пригодны только свежие ветки. Хвою отделяют от веточек, моют, нарезают на кусочки не более 0,5 см, 30 г такой хвои достаточно для того, чтобы приготовить настой, удовлетворяющий суточную потребность человека в витамине С. Хвойную сечку растирают в деревянной ступке или раздавливают деревянной толкушкой в эмалированной посуде. Хвойный напиток готовят 2 способами.
1-й способ. Растертую хвою опускают в воду из расчета 30 г на 2–3 стакана нагретой до кипения воды и подкисленной по вкусу лимонной кислотой. В горячей воде в посуде, закрытой крышкой, хвоя настаивается сутки. Затем напиток процеживают через марлю и добавляют по вкусу сахар. Рекомендуется ежедневно употреблять по полстакана в день.
2-й способ. Растертая хвоя заливается водой комнатной температуры и настаивается в закрытой посуде 2–3 дня. Затем настой процеживают, подсахаривают по вкусу.
Напитки из хвои не могут долго храниться и быстро теряют витамин С, поэтому лучше готовить свежий настой каждый раз.
Чаи лекарственные
Чай лекарственный — напиток, обладающий лечебными свойствами и приготовляемый из различных (в зависимости от названия) растений.
Чай аппетитный. Чай состоит из 8 частей травы полыни и 2 частей травы тысячелистника. Назначается для возбуждения аппетита. Одну ложку смеси заварите 2 стаканами кипятка. Принимают по 1 столовой ложке 2–3 раза в день за 15–20 мин. до еды.
Чай грудной. Назначают при простудных заболеваниях как отхаркивающее средство. Чай состоит из 2 частей корня аниса, 2 частей листьев мать-и-мачехи, 1 части травы душицы. Одну столовую ложку смеси заваривают двумя стаканами кипятка, настаивают в течение 30 мин., остужают и процеживают. Принимают по 1–2 столовой ложке 3–4 раза в день.
Чай желчегонный. Состоит из 4 частей плодов бессмертника, 3 частей листьев трилистника, 2 частей листьев мяты и частей плодов кориандра. 1 столовую ложку смеси заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают в течение 20 мин., процеживают, принимают по указанию врача по полстакана 3 раза в день за 30 мин. до еды при воспалении желчного у пузыря.