Быстрый завтрак
Шрифт:
Оладьи к завтраку
150 г сосисок, 50 г репчатого лука, 100 г картофеля, 2 яйца, 100 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.
Сосиски (лучше замороженные) нарезать кубиками, картофель натереть на терке, лук мелко порубить, соединить и перемешать. Яйца взбить и ввести подготовленную массу. Брать массу столовой ложкой и класть на разогретую сковороду, жарить на масле до золотистого цвета как оладьи.
Запеченный в тесте сыр
250
Замесить тесто из муки, пива, соли и перца и оставить его на 10 минут. Сыр нарезать плоскими квадратными кусочками, обмакнуть в тесте и жарить в горячем масле. Подавать с утренним кофе или чаем.
Творожная запеканка с батоном
1 белый черствый французский батон, 50 I сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 200 мл молока, 1 яйцо.
Для начинки: 250 г творога, 1 ст. ложка растопленного сливочного или топленого масла, 2 яйца, ванилин, соль и сахар по вкусу.
Приготовить начинку с творогом, смешать все компоненты и хорошо перетереть. Батон разрезать на ровные ломтики толщиной 1 см. Ломтики обмакнуть в подслащенное молоко, смазать с одной стороны сливочным маслом и уложить этой стороной на противень. На всю поверхность каждого подготовленного ломтика положить и равномерно распределить начинку из творога слоем 1,5 см и перед тем, как посадить в духовку, смазать сверху взбитым яйцом, запекать 15-20 минут при 220 °С.
Сосиски в соусе
200 г сосисок, 100 мл кетчупа, 1 ст. ложка зелени укропа, 200 мл растительного масла.
Сосиски разрезать поперек на 3-4 части. На каждой части с обоих концов сделать крестообразный надрез глубиной 1-1,5 см, обжаривать во фритюре 2-3 минуты. Сосиски переложить на порционные тарелки, залить кетчупом, посыпать зеленью и прогреть в микроволновой печи 1-2 минуты. Сосиски в соусе можно подать и запеченными. Для этого подготовленные сосиски залить соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь.
Сосиски, фаршированные сыром
4 сосиски, 4 ломтика грудинки или бекона, 80 г твердого сыра, зелень, горчица по вкусу.
В сосисках сделать продольные надрезы, вложить в них кусочки сыра, обернуть фаршированные сосиски ломтиками грудинки, которые надо закрепить деревянными шпажками, и запекать 2 минуты при полной мощности. Подавать с горчицей, оформив зеленью.
Салат-коктейль сырно-фруктовый
150 г твердого сыра, 100 г яблок, 100 г консервированного ананаса, 100 г клубники, 150 мл сметаны, 150 мл фруктового сока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов.
Сыр нарезать мелкими кубиками, яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Клубнику очистить от плодоножек, вымыть и нарезать кубиками. Сок ананаса отцедить, добавить
Творожные шарики
500 г творога, 3 зубчика чеснока, 100 г ядер грецких орехов, 50 г сливочного масла.
Творог пропустить через мясорубку, смешать с раздавленным чесноком, добавить сливочное масло, все перемешать, из массы скатать шарики и обвалять в размолотых орехах, выложить на блюдо.
Творожники, или сырники
500 г творога, 2 шт. яиц, 2-3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки муки, 100 мл растительного масла, соль по вкусу.
Все ингредиенты смешать вместе и хорошо вымешать. Столовой ложкой набрать творожную массу и обвалять в муке, приплюснуть и обжаривать на растительном масле с двух сторон. Иногда в творожную массу добавляют соду с уксусом, манную крупу. По желанию можно добавить ванилин, корицу, изюм или тертое яблоко. Подавать на стол со сметаной, медом, сгущенкой или вареньем на выбор.
Завтрак калорийный
200 г пшеничных хлопьев, 100 г моркови, 1 яйцо, 100 г яблок, 50 мл фруктового сока, 50 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.
Морковь натереть на крупной терке, смешать с хлопьями, залить 500 мл кипятка и проварить 10 минут, периодически помешивая, добавить соль и сахар. Массу слегка охладить, соединить с яичным желтком. Очищенное яблоко мелко нарезать, полить фруктовым соком, соединить с морковной массой, смесь взбить миксером. Перед подачей кашу прогреть и добавить масло.
Трубочки с хреном
250 г ветчины, 2 вареных вкрутую яйца, 1 ст. ложка тертого хрена, 250 мл 33% сливок, 1 ч. ложка сока лимона, соль и сахар по вкусу, веточки зелени.
Яйца мелко порубить, охлажденные сливки посолить и взбить в густую пену, добавить тертый хрен, яйца и заправить лимонным соком и сахаром. Ветчину нарезать ломтиками, свернуть трубочками и наполнить начинкой с взбитыми сливками, оформите зеленью. Подавайте с тостами.
Рулетики из ветчины
4 ломтика нежирной ветчины, 50 мл майонеза, 50 мл кетчупа, 100 г маринованных огурцов, 50 г маслин без косточек.
Огурцы и маслины мелко порубить и смешать с майонезом и кетчупом. Полученной смесью намазать ломтики ветчины и свернуть рулетиком или кулечком. На блюдо или лоток уложить рулетики и оформить веточками зелени, помидорами или перцем, а также можно подать поджаренный хлеб.
Творожники острые
500 г творога, 3 шт. яиц, 100 г твердого сыра, 1-2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки (с горкой) муки, 3 ст. зелени петрушки и укропа, 100 мл растительного масла, соль по вкусу.